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做口蘑要這樣做,煲鮮湯、釀肉圓,原滋原味保存完整的鮮香味道

 飲膳道人 2020-03-26

口蘑是一種非常營養(yǎng)美味的食材,它的外表呈傘狀,顏色潔白,吃起來非常的鮮美無比。口蘑雖然買價有點小貴,但是味道上卻非常的非常的鮮美,營養(yǎng)也非常的豐富。

步驟一:首先將口蘑取出,去蒂,小心翼翼的清洗干凈,然后瀝干水分放在一旁待用。

步驟二:香蔥洗凈切成蔥花放在一旁待用,準(zhǔn)備煮一鍋熱水,另外一邊不粘鍋,熱鍋下油,然后放入口蘑。沒有洞的一面朝下煎。

步驟三:一直煎至,這樣中間的洞洞盛滿汁水。把口蘑和汁水一同倒入開水中,之前在煮開的水。

步驟四:煲中同煮,保持大火煮5分鐘左右。然后直接用廚房剪稍微把口蘑剪成一小塊小塊的。如果沒有廚房剪,可以不用剪。此時加入適量的鹽黑胡椒粒,蔥花咸淡適宜,就可以出鍋了。

就這么簡單,這道口蘑鮮湯就做好了味美湯鮮,非常好喝,如果你喝完之后絕對忘不了。

這道口蘑湯是一道家常做法,吃起來味道清爽,鮮美可口,營養(yǎng)豐富。喜歡吃口蘑的朋友可以這樣制作哦,味道還不錯,這里可以不用放雞精了,實在要放也是可以的。

美味的口蘑營養(yǎng)又好吃,比起香菇來說又是不一樣的口味,香菇常常會用來釀肉,這口蘑也是可以釀肉的哦。在日常飲食中,菌類食材一直都特別受歡迎,像金針菇、杏鮑菇、口蘑、白玉菇、松茸菌、羊肚菌等等。這類食材有一個共同的特點,那就是味道都特別的鮮美,而營養(yǎng)又很高,脂肪含量低,經(jīng)常吃對身體也沒有負(fù)擔(dān),好吃又滋補,是非常棒的食材哦。

口蘑也被稱為白蘑,它的味道鮮美,口感嫩滑,做法也有很多,烤、蒸、炒、煮都可以。最愛的就是蒸制和煲湯了,因為它完美的保存了它的鮮美味道。

步驟一:冷凍的肉餡化凍,如果用新鮮的肉餡更好,口蘑清洗干凈,將口蘑的柄輕輕拔掉,剁成碎末。

步驟二:放入肉餡中,肉餡可根據(jù)口味加入適量生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉,少許清水。

步驟三:順著一個方向略微攪拌上勁,用刀在口蘑的表面劃上幾道,注意不要劃透噢。

步驟四:將適量的肉餡抹在口蘑的小窩里,肉餡可以抹高一點,一是肉多入味,二是肉熟之后,多少會有些回縮。

步驟五:將抹好肉餡的口蘑放在盤中,入微波爐中,上面再蓋一張盤子,防止水分蒸發(fā)而變干,用高火“?!?分鐘后,打開查看,再決定下面的時間,我一共用了8分鐘。

步驟六:出爐后,能看到一些湯汁出來了,不要浪費了。將湯汁倒進炒鍋中,小火煮開,加入一點水淀粉,變得濃稠一些,然后澆在口蘑肉餡上。

點綴一點青蒜末,肉鮮蘑菇嫩,營養(yǎng)好又美味,一口一個,那感覺真是好到炸。若是你覺得口蘑價格太貴,那你可以選擇香菇哦,制作出來味道很是不一樣呢。

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