【蔥香土豆雞蛋餅】

用料：土豆,胡蘿卜,雞蛋,面粉,蔥花,鹽,味素

做法：

準備食材，土豆去皮洗干凈，胡蘿卜洗凈，切蔥花。

土豆和胡蘿卜擦絲。

加入雞蛋，蔥花，少量面粉，鹽，味素。

攪拌均勻，面粉不要多，做出的餅會硬。

電餅鐺加熱后刷一層油，放入模具，再把攪好的餅糊放里面，用小勺壓平，怕麻煩的就直接盛一勺放鍋里用勺子壓成餅形煎就可以了。

煎制土豆變色，用刀尖轉動模具四周把土豆餅拿出來繼續(xù)煎制，快熟時再換一面煎1分鐘就可以出鍋了。

【香腸卷三明治】

用料：吐司片,香腸,花生醬

做法：

熱鍋放入少許油燒熱放入香腸煎熟。

吐司片去邊。

用搟面杖搟薄。

抹上少許花生醬。

放上香腸向上卷起。

卷上后用手壓一下。

切成適當大小。

【健康油條】

用料：糖,鹽,雞蛋,牛奶,普通面粉,酵母,清水,植物油

做法：

面粉一杯，直接放在硅膠案板上，中間戳一窩窩，里面放酵母、鹽、糖（酵母大概2-3g，喜歡甜口的多放點糖，喜歡咸口的多放點鹽，靈活安排吧）。

再磕一個雞蛋在里面。

用刮刀將雞蛋和面粉混合，至沒有液體。

添加牛奶。

繼續(xù)用刮刀切拌，至無液體牛奶，再一點點添加清水，繼續(xù)切拌至無干粉。

用手整理成均勻光滑的面團。

中間按個坑，倒一些無味的植物油。

反復摔打揉搓，再一次整理成均勻光滑的面團。

然后將面團用拳頭一點點砸成薄薄的長方形片狀，兩短邊分別向內折疊成三折，再砸成片，再折疊……如此反復多次，一般要三至五次。

面片表面會有很多氣泡，薄而不破。

最后整理成一個長方形的條狀，提前做好油條面坯的準備工作。

面團上面覆蓋保鮮膜，直接用硅膠案板包裹嚴實，再裝入塑料袋子進一步密封好，放入冰箱冷藏一夜。

提前半小時取出面坯回溫，少撒一些干面粉，將面坯抻長，按扁，做出油條坯子，炸制。

【家常雞蛋餅】

用料：雞蛋,面粉,食用油,鹽,水

做法：

雞蛋打散，加入少量的水攪拌。

攪拌好的雞蛋液。

面粉過篩加入雞蛋液中。

攪拌均勻無顆粒。

開火，平底鍋中倒入少量的食用油。

盛一勺面漿倒入鍋中搖晃至全鍋底面，等餅邊翻起就可以翻面了。

另一面也剪至金黃，裝盤。

注：本文圖片來源于網絡