本文是頭條號(hào)“小陳茶事”原創(chuàng)文章，首發(fā)頭條號(hào)，未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!

文/小陳茶事

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熟悉白茶的茶友們應(yīng)當(dāng)都知道，白茶是十分耐泡的。

那這么多泡的茶湯中，究竟哪一泡最好喝呢？

這里村姑陳先賣個(gè)關(guān)子。

茶界中流傳著一段話，是描述每一泡茶的口感的。

“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味?！?/p>

這樣看來(lái)，第三、四道的茶才是最精華的口感。

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事實(shí)上也確實(shí)如此，白茶尤其是陳年老白茶，在沖泡三、四泡時(shí)口感最佳。

白茶的第一泡通常為洗茶，出水快。

茶葉還處于沉睡狀態(tài)，較為干燥，茶葉中的物質(zhì)還未析出。

像是剛出生的嬰兒，還未睜眼看看這個(gè)世界但卻寧?kù)o而美好。

繼續(xù)注水沖泡第二泡，此時(shí)的白茶從沉睡中漸漸蘇醒，茶湯中的香氣開始散發(fā)出來(lái)，湯水也在逐漸變稠。

這時(shí)的便像是成長(zhǎng)的少年，開始怯生生的探索這個(gè)世界。

到了第三泡，茶葉的蘇醒程度進(jìn)一步加深，內(nèi)涵物質(zhì)開始析出，明顯能感受到湯水中的青草香、藥香、棗香等香氣。

而茶湯也開始變得濃稠，果凍感增強(qiáng)。

茶葉到了第三泡也就像是開始奔跑的青年，想將自己的一切都展示出來(lái)。

第四泡時(shí)，茶葉的毛孔完全打開，其中的內(nèi)涵物質(zhì)也開始最大化的析出，香氣四溢，茶湯醇厚的口感達(dá)到頂峰。

此時(shí)的茶湯像是逐步步入了中年，內(nèi)涵豐富，遇事不惑。

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通過(guò)上文我們不難發(fā)現(xiàn)，白茶在第三、四泡時(shí)口感最佳。

其實(shí)這主要是由于白茶需要一個(gè)蘇醒的過(guò)程。

茶葉在沖泡時(shí)不斷的吸水，讓內(nèi)涵物質(zhì)逐漸的析出，析出的內(nèi)涵物質(zhì)越多，茶湯的口感自然也就最佳。

而這個(gè)析出是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，在第三、四泡時(shí)達(dá)到頂峰。

因而出現(xiàn)了第三、四泡口感最好的現(xiàn)象

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有人用詩(shī)句來(lái)形容自己對(duì)每一泡的情感。

第一泡“人生若只如初見”

第三泡“豆蔻梢頭二月初”

第六泡“最是橙黃橘綠時(shí)”

第九泡“意猶未盡不思還”

事實(shí)上，每一泡白茶都有自己獨(dú)有的魅力。

去感受每一泡所帶來(lái)的不同感受，這不正是品茗的樂(lè)趣所在嗎？

善泡者泡出更清香的滋味，善飲者飲到更細(xì)膩的消息。