芹菜（圖片來源：鳳凰網(wǎng)佛教 攝影：閆秀勇）

抗大腸癌：茭白、芹菜等

茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進(jìn)入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸排泄，對預(yù)防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。

抗前列腺癌、乳腺癌：番茄

番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的溶解作用。它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對胃癌、肺癌有預(yù)防作用。

抗結(jié)腸癌乳腺癌：紅薯

紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

抗肺癌：胡蘿卜、南瓜等蔬菜

胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌的發(fā)生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體免疫力，具有較強(qiáng)的抗癌功效。

強(qiáng)力抑制癌細(xì)胞：香菇

近年發(fā)現(xiàn)，香菇中含1.3－β－葡萄糖苷酶，對癌癥有治療作用，能明顯增強(qiáng)機(jī)體抑制腫瘤生長的能力。