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警方調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這對父母是堅(jiān)定的素食主義者，不僅自己吃素，還要求家里的幾個(gè)小孩跟著一起吃素，結(jié)果造成幾個(gè)孩子都是嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。但這對父母卻說：你們不懂，我這是為了孩子好。  1 清稀飯 稀飯清淡好消化，且寶寶吃了不會(huì)上火，不少媽媽會(huì)把稀飯當(dāng)做寶寶最常吃的輔食。但是它的糟糕之處在于，營養(yǎng)密度非常低，除了淀粉就是水，缺乏蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。而且煮的時(shí)間越長，維生素的損失越多，難以滿足寶寶生長發(fā)育的需要。 營養(yǎng)密度是指食品中以單位熱量為基礎(chǔ)所含重要營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)）的濃度。在同等熱量（比如1千焦熱量）的情況下，維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的含量越多，那營養(yǎng)密度就越大。 寶寶處于成長發(fā)育期，這個(gè)階段他們胃口不大，即需要的熱量有限，但對于營養(yǎng)的需求卻很大。如果我們不注意，喂了寶寶很多像清稀飯這樣的“低營養(yǎng)密度”食物，那他們就不知不覺吃下很多占肚子的東西，產(chǎn)生飽腹感，影響奶水的攝入，使得身體卻沒有得到充足的營養(yǎng)。長期以往，就會(huì)影響寶寶智力發(fā)展和身體發(fā)育。 媽媽們應(yīng)該把稀飯當(dāng)做輔食的一種基本材料，加入不同的食材，例如蛋黃、肉末、菌菇、各種時(shí)令蔬菜等，熬煮成輔食粥，從而提高它的營養(yǎng)密度。 2 果汁 很多媽媽會(huì)認(rèn)為果汁也是很好的輔食，因?yàn)樽约艺サ墓兲烊涣闾砑?，為什么不能喝?。?/p> 其實(shí)，果汁完全沒有大家想象那樣有營養(yǎng)，當(dāng)把一個(gè)水果榨成果汁以后，它所含有的果膠、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質(zhì)，都留在了殘?jiān)校Ｏ碌拇蠖鄶?shù)是糖分。 一杯果汁的營養(yǎng)成分有： ◆ 主力軍：水 ◆ 其他營養(yǎng)成分：碳水化合物，主要有蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇，這些碳水化合物的濃度高達(dá)11g~16g%，而母乳和標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方奶的碳水化合物濃度才是7g%。 ◆ 膳食纖維：果汁中一丁點(diǎn)果肉都沒有的話，抱歉，這杯果汁所含的膳食纖維幾近為零。纖維素是從“水果——果汁”這個(gè)過程中，損傷最為慘重的一員。 ◆ 脂肪或膽固醇：抱歉，還是零。 ◆ 蛋白質(zhì)：微量 ◆ 礦物質(zhì)：維生素C、維生素A、鉀 用蘋果舉個(gè)例子： 半杯蘋果片含有1.5克纖維，30卡路里熱量，5.5克糖； 半杯蘋果汁含有0克纖維，30卡路里熱量，13克糖。 果汁營養(yǎng)不多但熱量多糖分多，還占肚子，影響母乳和配方奶的攝入量。長期下來可能會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)、導(dǎo)致寶寶形成偏愛甜食的習(xí)慣。另外，如果不及時(shí)清理口腔，容易形成齲齒。對于正在長牙的寶寶，喝果汁不需要咀嚼，相當(dāng)于減少了鍛煉咀嚼的機(jī)會(huì)。 所以，美國兒科學(xué)會(huì)建議1歲以下兒童不要食用果汁，果汁飲料更是不能喝。  水果、水果泥、果汁，所含有的營養(yǎng)是層層遞減的，所以應(yīng)該優(yōu)先選擇水果和水果泥。不僅營養(yǎng)丟失少，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力。 3 菜水 很多媽媽考慮到菜泥較難消化，或?qū)殞毑幌矚g吃等緣故，會(huì)把蔬菜加工成菜水，即把蔬菜放到水里煮幾分鐘，然后喂給寶寶吃。 然而用水煮蔬菜，實(shí)際上就是燙焯蔬菜的過程??！菜葉上殘留的農(nóng)藥、草酸等，都會(huì)溶解在水中，這樣的菜水不僅沒營養(yǎng)，還有可能危害到寶寶的健康。另外，菜水本身也沒什么營養(yǎng)，容易占據(jù)寶寶本來就小的胃，影響寶寶的奶量或?qū)ζ渌o食的攝入量。 正確的做法應(yīng)該是，把蔬菜用煮開的水燙焯一遍，再加工成菜泥或碎菜給寶寶吃。 以上提到的清稀飯、果汁和菜水，都屬于不推薦的輔食，那么怎樣的輔食才算得上是好的輔食呢? 好的輔食都具備哪些標(biāo)準(zhǔn)？1、一種主食作主要成分，米糊、面條、稀飯等，都是常見的類型。同時(shí)注意搭配其他食材，如肉類、魚、蛋類、蔬菜等。保證蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)、及其它微量元素的攝入(尤其是鐵)。 2、輔食的軟硬程度、加工性狀，應(yīng)該和寶寶當(dāng)前的消化能力、咀嚼能力等相匹配，使寶寶進(jìn)食和消化都沒有困難。 3、輔食中不含有骨頭和堅(jiān)硬的小塊，不存在卡喉、嗆喉等風(fēng)險(xiǎn)。 4、輔食所用的食材新鮮，制作過程干凈衛(wèi)生。1歲內(nèi)少糖無鹽，不加佐料；1歲后堅(jiān)持清淡飲食。 寶寶輔食莫著急，六月米粉開始加，高鐵不甜是必須，由稀到稠逐步加。三天觀察不過敏，根莖蔬菜就跟上，土豆南瓜紅薯好，適合吞咽無污染。香蕉蘋果泥也行，菜水果汁切勿上，飯后白水成習(xí)慣。米粉持續(xù)加倆月，糙米燕麥輪流上，七月繼續(xù)各種泥，慢慢開始喝爛粥，綠葉蔬菜方可加，瘦肉肝泥可開葷，補(bǔ)鐵營養(yǎng)全靠它，雞肉鴨肉慢慢來，八月蛋黃魚肉方登場。咀嚼吞咽是關(guān)鍵，各種菜泥變菜末，食物性狀很重要，逐步變糙鍛煉娃，水果可用咬咬樂，吸管喝水成習(xí)慣。十月一天吃三頓，營養(yǎng)搭配莫忽視，嘗遍美食不挑食。一歲以前奶為主，偶爾厭食屬常見，觀察過敏很重要，濕疹腹瀉都要停，鼻涕咳嗽需謹(jǐn)慎，至少半年再復(fù)吃，消化吸收方能好。一歲以后加油鹽，寶寶可以吃全蛋，大豆解禁可嘗試，各種軟飯面條上，自己吃飯很重要。 |
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