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小編身邊都是一些不愛呆廚房的人和忙碌的上班一族，他們一直吐槽自己做菜不行，吃不好，但是他們是真的沒時(shí)間做菜嗎？其實(shí)花上10分鐘，就能做出很多營(yíng)養(yǎng)有健康的美食。今天小編推薦一道用豆腐做的美味。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，所以也是老少皆宜的美味，在我家更是隔三差五地吃一次，就簡(jiǎn)單的煮一下，營(yíng)養(yǎng)美味的一道菜就上桌了，道菜用煮的方式更適合一家老少，不妨試試看吧，豆腐2塊錢，肉末1塊錢，順便加入一包的榨菜，不超過5塊錢居然也能讓你吃得津津有味的，這試試吧。 豆腐鮮肉六菌羹 By 牛媽廚房 配料： 豆腐 250克、六菌湯 2茶匙、肉末 150克、生粉 適量、細(xì)鹽 適量、小蔥 適量、黑胡椒粉 適量 烹飪步驟： 1.如圖這款羹用到了老豆腐，鮮肉，六菌湯，生粉，香蔥。 2.鍋?zhàn)欣锛铀箝_，將豆腐切丁下鍋煮至浮起。 3.然后將肉末下鍋，輕輕劃至肉末松散。 4.然后加入二茶匙的六菌湯提味增加口感。 5.加入適量的細(xì)鹽調(diào)味。 6.再慢慢加入勾芡水，稠度按個(gè)人喜好來調(diào)整。 7.然后加入黑胡椒粉提口味。 8.最后加入適量的蔥花點(diǎn)綴一下就可以了。 9.如圖這樣子一份寒凍暖身羹就完成啦。 烹飪小貼士： 1、因?yàn)槎垢旧頉]有味道的，所以肉末很關(guān)鍵，用蠔油生抽和糖是最好的搭配，早早地腌制過味道更容易融入進(jìn)去，味道也很贊。 2、煮的時(shí)間不用太長(zhǎng)的，10分鐘左右就可以了，豆腐很容易熟的，太久反而影響口感，肉末煮的時(shí)候要注意不要結(jié)成團(tuán)，用勺子多攪動(dòng)一下。 3、最后的加點(diǎn)豬油或者蔥油可以讓味道更好，湯汁拌飯也特別有食欲。 4、勾芡水要慢慢加，火力不能開得太大，攪動(dòng)也要輕輕的攪，這樣子才能更好的控制羹的稠度。 |
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