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雙色剁椒魚頭，魚頭愛的人很愛不愛的人避之不及，這道剁椒魚頭送給愛魚頭的親們~  食材準備：魚頭，剁椒，蔥，姜，蒸魚豉油，白酒，黃燈籠椒 做法步驟：1.沿魚脊骨縱向剁開，背部相連，用鹽和白酒涂抹均勻，抹魚頭正反面，腌10分鐘，再將魚頭的背部朝下，魚身鋪上切好的蔥絲和姜絲  2.魚頭翻面，取適量黃燈籠醬和剁椒醬鋪在魚頭上  3.澆上蒸魚豉油  4.蒸箱預熱后，放入魚頭蒸10-15分鐘即可，時間視魚頭大小而定  5.魚頭蒸好后，一般水氣比較多，可以倒掉一部分  6.最后撒上蒜末，蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可  就做好的，真的好好吃~ |
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