說(shuō)到過(guò)栝樓我就想到個(gè)笑話(huà)，前幾年做藥品代理，送貨回來(lái)的路上，要經(jīng)過(guò)稷王山下的幾個(gè)種植藥材的村子，當(dāng)路過(guò)一塊種植栝樓的地塊，司機(jī)師傅不認(rèn)識(shí)栝樓，看到滿(mǎn)地都是瓜蛋子，他以為是甜瓜，就摘了幾個(gè)放到車(chē)上，跟做賊似的加快了開(kāi)車(chē)的速度，我一看就知道是栝樓，比較重的青瓜，墨綠色，這是沒(méi)有成熟的栝樓。

栝樓是葫蘆科栝樓屬的植物。別名是瓜蔞，瓜樓，藥瓜，天瓜，杜瓜，大圓瓜，大肚瓜等，它是一種常用的中藥，是以果實(shí)，果殼，種子以及塊根來(lái)入藥的，它的藥用名稱(chēng)是全栝樓，栝樓皮（殼），栝樓仁，天花粉或者是花粉。

栝樓屬的植物在全世界有70多種，我們國(guó)家栝樓屬的植物有40余種，根據(jù)《藥典》規(guī)定，除了栝樓，雙邊栝樓可以入藥外，有個(gè)別地方也在種植栝樓屬的其他非藥典收載的植物，像大子栝樓，川貴栝樓等，目前在市場(chǎng)上的本屬植物大約有14種作栝樓子，有22種來(lái)作栝樓皮，有18種來(lái)作栝樓，19種來(lái)作天花粉。

全栝樓主要包含了三萜皂苷，有機(jī)酸，脂肪油，糖類(lèi)，揮發(fā)油以及色素。栝樓仁包含有栝樓酸，油脂，甾醇類(lèi)，三萜類(lèi)和糖蛋白。天花粉主要包含了天花粉蛋白，甾醇，多糖，葫蘆苦素，淀粉，皂苷等。栝樓，栝樓皮，栝樓仁，天花粉各自的用途都不相同，在中醫(yī)里面是一味用途比較多的中藥。

㈠了解栝樓的特征特性

1.植物學(xué)特性

◆栝樓是多年生的草質(zhì)藤本。它的塊根是肥厚肉質(zhì)，比較粗長(zhǎng)，呈圓柱狀或者是紡錘形且稍有扭曲，可深入到土中1～2米深，直徑是3～15厘米，有個(gè)別的分枝，它的外皮是灰黃色，疏生橫長(zhǎng)有突起的氣孔和細(xì)的縱紋，富含有淀粉斷面是白色。

◆栝樓的莖攀緣，分枝多，上有淺縱棱和溝槽，并有白色的柔毛，藤的長(zhǎng)度可以達(dá)到10米以上。栝樓卷須是腋生，通常是2～3分枝。

◆栝樓單葉互生，葉片是革質(zhì)，葉片呈寬卵狀的心形或扁心形，常有3～9個(gè)淺裂到中裂，呈稀的深裂或者是不裂。長(zhǎng)和寬都在5～25厘米，且兩面稍被毛。有粗壯的長(zhǎng)柄（3～10厘米），被長(zhǎng)柔毛比較稀。

◆栝樓花是雌雄異株生于葉腋，花冠是白色。雄花有數(shù)朵，呈總狀花序生于總花梗上，頂端是流蘇狀，花冠有5裂。雌花是單生，子房呈橢圓形。

◆瓠果橢圓形或者是近似球形，長(zhǎng)度在8～20厘米，直徑是6～15厘米，干重有50～150克，幼時(shí)是綠色，熟了是橙黃色。

◆種子有多個(gè)60～230個(gè)不等，一般是橢圓形或者是近圓形扁平，一端有微凹，好似瓜子，是棕色，長(zhǎng)度是1.2～2.0厘米，寬度是0.8～1.5厘米，厚度大約有3～4㎜，千粒重是200～250克。

花期在7～8月份，果期是在9～10月份。

2.生物學(xué)特性

◆栝樓比較喜歡溫暖的氣候，較耐寒，但是在寒冷的地區(qū)很容易受凍，栝樓適合生長(zhǎng)在冬暖夏涼，年平均氣溫在20℃以下的低、中山區(qū)生長(zhǎng)。

◆栝樓喜歡陽(yáng)光能夠耐陰，但還是要陽(yáng)光充足，要不然就不容易開(kāi)花結(jié)實(shí)，導(dǎo)致塊根也不容易膨大。

◆栝樓喜歡濕潤(rùn)的氣候，不耐旱也怕澇。

◆栝樓對(duì)于土壤要求不嚴(yán)格，一般的地方都是可以生長(zhǎng)的，它的根可以入土深達(dá)1米以下，還是以土層深厚，疏松肥沃的砂壤土比較適合。如果土質(zhì)黏重，排水不良的積水地，栝樓植株生長(zhǎng)就不會(huì)太好。

如果是少量的種植就可以選擇在房前屋后，田園邊，山坡處來(lái)栽植，開(kāi)花是在6～8月份，成熟時(shí)在10月份，它的年生育期是170～200天。栝樓在我國(guó)分布比較廣泛，主產(chǎn)區(qū)是在河南，河北，山東，湖北，安徽，江蘇，四川，廣西，貴州等地，雙邊栝樓主產(chǎn)區(qū)是在湖北，湖南，云南，四川，江西，廣東等地區(qū)。

㈡栝樓栽培技術(shù)

1.品種

栽培中主要是以栝樓為主，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際選擇適合自己的品種。在生產(chǎn)中已經(jīng)培育了一些優(yōu)良的品種。這其中有用于果實(shí)生產(chǎn)的品種是仁用栝樓，糖栝樓，小光蛋栝樓，牛心栝樓，短脖1號(hào)等，而用于天花粉栽培的主要品種有安陽(yáng)花粉等。

2.選地整地

因?yàn)殍闃堑母等胪帘容^深，可以達(dá)到1米以上，所以要求土層比較深厚，且疏松肥沃，排水還必須良好的砂質(zhì)壤土才比較適合栝樓的生長(zhǎng)，盡量不要在干旱或者是低洼的地方進(jìn)行栽種。

注意要在冬前把地深翻耙平，并開(kāi)溝做畦。建議畦寬是1.5～2.0米，畦高是20厘米，溝寬是30厘米，深度達(dá)到50厘米。要重施有機(jī)肥之后覆土，方便播種的時(shí)候使用，建議每公頃地施用農(nóng)家肥是75000公斤，過(guò)磷酸鈣是750公斤，氯化鉀是300公斤，進(jìn)行混合堆漚的肥料。1公頃＝15畝

3.繁殖方法

栝樓的繁殖方法有種子繁殖，分根繁殖以及壓條繁殖等3種繁殖的方法，但主要還是以前面兩種為主。要根據(jù)不同的生產(chǎn)目的，用的種子或者是不同性別植株的根部來(lái)繁殖。而用種子繁殖的后代中只有5%的雌株，所以適合用于花粉的生產(chǎn)。采用分根或者是壓條的繁殖，是可以控制雌株或者是雄株的。如果要生產(chǎn)天花粉，就可以全部的選擇雄株，全部雌株，或者是不分雌雄的。如果是生產(chǎn)栝樓果實(shí)，就需要選雌雄，并要每畝地配置10的雄株，生產(chǎn)果實(shí)為主的也是可以兼收天花粉的。

①種子繁殖

一般情況下都是在3月的上旬進(jìn)行播種，如果是早播可以采用地膜覆蓋，如果是以天花粉的生產(chǎn)為主的，四季都是可以進(jìn)行播種的。

◆種子處理

注意必須選擇成熟的果實(shí)，把種子取出來(lái)，和3倍的細(xì)砂混拌均勻，在播種之前放置在室內(nèi)進(jìn)行催芽25～30天，等到大部分的種子有了裂口的時(shí)候就可以播種，這樣可以早出苗出齊苗。

◆播種方法

如果是直播，建議按照1.5～2.0米的穴距來(lái)挖穴，穴的規(guī)格是見(jiàn)方的，30㎝×30㎝×30㎝。把基肥和土混合之后施入到穴內(nèi)，厚度大約是15厘米左右，然后蓋上厚的細(xì)土，厚度是10厘米，把種子散開(kāi)，每穴播入種子是5～6粒，也可以采取把尖頭朝下插入到土中，然后再覆蓋細(xì)土厚度是3～4厘米，如果土壤干燥的話(huà)就需要澆水。采用蓋草來(lái)保濕保溫，8～15天后就可以出苗了。出苗以后要及時(shí)揭草。

如果是土壤肥沃并且施入了充足的基肥，則可以選擇挖挖4～6厘米的穴來(lái)播種。在秋冬季節(jié)播種的是在次年春出苗，當(dāng)苗高有了6厘米左右時(shí)進(jìn)行間苗，每穴要保留2株壯苗。育苗移栽建議按照行距是15厘米，間隔是5厘米左右來(lái)播1粒種子，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出了2～3片真葉時(shí)候可以進(jìn)行移栽。

②分根繁殖

要選取直徑是3～5厘米，且斷面是白色（如果斷面出現(xiàn)黃筋的就是病根）的新鮮塊根，把它切成5～7厘米長(zhǎng)的小段，注意切口要蘸取草木灰（拌入50%的鈣鎂磷肥），再?lài)娙?.5～1㎎／L AG?，稍微晾干一下來(lái)栽種。

也是按照上面種子直播的方法挖穴施肥，在每穴里平放種根一段，澆透了水之后再蓋上細(xì)土，厚度是3～4厘米，要用腳踏實(shí)，地膜覆蓋的可以早出苗，并且是當(dāng)年就可以開(kāi)花結(jié)果。注意芽出土后要及時(shí)的破膜放苗。

③壓蔓繁殖

栝樓的莖節(jié)容易生出不定根，在5～7月之間，把3-4年生的健壯的藤蔓拉于地下并在莖節(jié)上壓上土，每節(jié)要壓一對(duì)土，這樣兩個(gè)月就可以生根。把莖節(jié)剪斷，并加強(qiáng)管理，這樣可以促發(fā)新枝的。到了第二年春來(lái)定植。

4.栝樓田間管理

①中耕除草，施肥

在栝樓生長(zhǎng)期間，根據(jù)雜草生長(zhǎng)狀況，每年都需要中耕除草好多次。在出苗之后每20天左右需要進(jìn)行1次中耕，到了7月份以后，就可以減少中耕除草的次數(shù)。最好是每次中耕除草結(jié)合施肥來(lái)進(jìn)行，要適當(dāng)?shù)氖┤敫斓娜诵蠹S尿，在5月份可以適當(dāng)?shù)氖┯玫?，?月份，8月份要增施復(fù)合肥，注意控氮肥增磷肥補(bǔ)鉀肥。冬季要增施過(guò)磷酸鈣以及農(nóng)家肥。觀(guān)察旱情及時(shí)的澆水，以保持土壤的濕潤(rùn)，同時(shí)注意在雨季排澇。

②搭架，修枝打杈

當(dāng)栝樓的莖長(zhǎng)有30厘米的時(shí)候，開(kāi)始搭設(shè)棚架，要求架高在1.～2米，將莖蔓進(jìn)行牽引，要用細(xì)繩捆好，讓栝樓上架。注意在搭架引蔓的同時(shí)要去除多余的莖蔓，每棵最多留下2個(gè)壯蔓。要適時(shí)的進(jìn)行修枝打杈，生長(zhǎng)細(xì)弱和過(guò)于密的枝條都要摘除，還有徒長(zhǎng)的杈枝和腋芽都要去掉，這樣可以讓莖蔓均勻分布，通風(fēng)透光好，同時(shí)也減少了養(yǎng)分的不必要消耗以及病蟲(chóng)害的發(fā)生。

為了防止和避免立秋之后所結(jié)出來(lái)的果實(shí)不能及時(shí)成熟，可以選擇在8月份開(kāi)始就摘除所有蔓頂，新出的側(cè)芽和花蕾，讓養(yǎng)分可以集中供給已經(jīng)結(jié)出來(lái)的果實(shí)。秋分之后果實(shí)開(kāi)始逐漸的成熟，可以把老葉或者是靠近栝樓果實(shí)的葉片去掉，讓它通風(fēng)透光，這樣既可以促進(jìn)果實(shí)早熟，又可以保證質(zhì)量。

如果是以天花粉生產(chǎn)為主的，要及時(shí)的摘除新生的花蕾。為了提高栝樓的坐果率需要進(jìn)行人工授粉。選擇在花期的早晨8～9時(shí)，要用毛筆蘸取雄花粉，逐花朵涂抹到雌花的柱頭上就可以了。1朵雄花可以授粉5朵雌花。

栝樓在生長(zhǎng)期間如果有莖蔓出現(xiàn)徒長(zhǎng)，就會(huì)引起果實(shí)小或者是落果，建議在栝樓接近地面的莖節(jié)間采取縱傷一小口，當(dāng)有了黃水流出來(lái)了就可以，利用這種方法可以促進(jìn)結(jié)果和防止落果。

③越冬保護(hù)

在冬季封凍之前要進(jìn)行中耕除草，并在植株的根際周?chē)┤脒m量的農(nóng)家肥，從距離地面1米的地方把上部的枝蔓剪除掉，把留下來(lái)的莖蔓盤(pán)在地上，隨即就進(jìn)行蓋草培土30厘米，以防止凍害。到了第二春扒開(kāi)土堆就可以了。

5.病蟲(chóng)害防治

①病害主要有根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病，根腐病。

◆根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病

這是栝樓的主要病害，是老產(chǎn)區(qū)的毀滅性病害，主要危害根部。病原物是南方根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)，它屬于墊刃目異皮科。先是須根變成了褐色腐爛，以后是主根的局部或者是全部出現(xiàn)腐爛，導(dǎo)致了植株特別的矮小，生長(zhǎng)比較緩慢，葉片開(kāi)始發(fā)黃，以至于全株枯死。當(dāng)把根部拔起來(lái)后可以看到有許多瘤狀物，剖開(kāi)以后就可以看到白色的雌線(xiàn)蟲(chóng)。

防治方法：

要在早春深翻土地，把土壤暴曬，來(lái)殺滅病源。在整地時(shí)推薦選用5%線(xiàn)磷顆粒劑或者是20%的甲基乙硫磷進(jìn)行土壤消毒?在栽種之前，推薦用4%的甲基乙硫磷乳油800倍的液來(lái)浸漬種塊來(lái)消毒。

◆根腐病

也是危害根部。（主要是由半知菌亞門(mén)瘤痤菌目鐮孢霉屬的尖鏈孢和腐皮鐮孢引起的）。

在感病的初期地上部分的癥狀不是很明顯，但是隨著病情的發(fā)展，主要表現(xiàn)就是出苗比較晚，長(zhǎng)勢(shì)也很弱，莖蔓纖細(xì)葉片很小，導(dǎo)致開(kāi)花結(jié)實(shí)很少。地下的根感病以后，主要主要癥狀是維管束變黃，最后是整個(gè)根部變成了褐色而腐爛。隨著種植年限的增加發(fā)病率會(huì)更嚴(yán)重。

防治方法：

建議和禾本科等非寄主的植物進(jìn)行輪作，不能有重茬種植，嚴(yán)禁栝樓和地黃，玄參，紅花，以及烏頭等進(jìn)行輪作?要及時(shí)的把病根銷(xiāo)毀?推薦土壤采用甲基托布津進(jìn)行消毒?采用多菌靈等進(jìn)行拌種?要防止出現(xiàn)積水?注意在發(fā)病的初期要間隔10天左右采用甲基托布津或者是多菌靈來(lái)進(jìn)行灌根處理2～4次。

采用合理施肥也是可以起到防止栝樓的根腐病的作用的，有研究顯示，栝樓的根腐病的發(fā)生是和土壤的成分是有關(guān)系的，也和最近幾年來(lái)重氮肥輕磷肥的施用有關(guān)系的，采用控制氮肥增施磷肥補(bǔ)鉀補(bǔ)鋅的措施，都是可以減少根腐病的發(fā)生同時(shí)提高產(chǎn)量的。

②蟲(chóng)害

危害栝樓的蟲(chóng)害主要有：黑足黑手瓜和蚜蟲(chóng)。

◆黑足黑手瓜是栝樓生長(zhǎng)過(guò)程中的重要蟲(chóng)害，又叫做黃繭子。

它是1年發(fā)生1～2代，主要是以成蟲(chóng)在雜草和土塊下面進(jìn)行越冬。在第二年的3～4月份以成蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，主要是取食栝樓的幼苗和葉片。在5～7月份開(kāi)始產(chǎn)卵，幼蟲(chóng)是在土里生長(zhǎng)取食栝樓的根部。栝樓成株的根部受害的時(shí)候，根部常會(huì)留有黃褐色的食痕。幼蟲(chóng)還可以蛀入栝樓的根內(nèi)淺層進(jìn)行取食，當(dāng)扒開(kāi)了根系附近的土壤的時(shí)候常常是可以看到高齡的幼蟲(chóng)的身體的前半部已經(jīng)鉆入了根內(nèi)，后半部還留在根外面。當(dāng)根部被害以后植株的生長(zhǎng)勢(shì)就會(huì)減弱了，土壤中的病原物是很容易侵入的，導(dǎo)致根部腐爛，甚至整株死亡。

防治方法：

進(jìn)行人工捕捉，推薦用90%的敵百蟲(chóng)1000倍的液來(lái)毒殺成蟲(chóng)，或者是用2000倍的液來(lái)灌根毒殺幼蟲(chóng)。

◆蚜蟲(chóng)

主要是在6～8月份發(fā)生，來(lái)危害栝樓的嫩葉以及頂部，導(dǎo)致葉出現(xiàn)卷曲，會(huì)影響植株的生長(zhǎng)，嚴(yán)重的時(shí)候?qū)е氯晡s死亡。

防治方法：

推薦用40%的樂(lè)果800～1500倍的液，或者是用50%的滅蚜凈4000倍的液來(lái)噴殺。

（其他的蟲(chóng)害還有栝樓透翅蛾黃足黃手瓜和蠐螬）

㈢栝樓采收

栝樓利用種子繁殖的當(dāng)年主要是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，一般情況下不開(kāi)花，到了第二年才會(huì)開(kāi)花結(jié)果，到了第三年塊根會(huì)肥大，并且可以采收塊根。利用塊根繁殖的當(dāng)年就可以開(kāi)花結(jié)果，第二年就可以采收塊根了。

栝樓栽種后1～2年后開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，秋分前后果實(shí)先后成熟。當(dāng)果實(shí)呈現(xiàn)淡黃色的時(shí)候便可以分批來(lái)采收。如果采收過(guò)早的話(huà)肉質(zhì)不厚，種子也不成熟。如果采收過(guò)晚的話(huà)，果皮變薄產(chǎn)量又會(huì)降低。在采收后要把莖蔓和果皮連在一起掛起來(lái)晾干。也可以采取把鮮瓜包起來(lái)然后又掛起來(lái)晾干，這就是全栝樓，切忌不可以暴曬和烘烤，要不然色澤會(huì)深諳。把成熟的果實(shí)剖開(kāi)，然后取出來(lái)瓜瓤和種子，曬干或者是烘干就成了栝樓皮，把瓜瓤和種子加上草木灰，然后用手反復(fù)的揉搓，在水中把瓜瓤淘洗干凈，曬干就是栝樓仁。

天花粉一般情況下是在栽后的第三年來(lái)采挖，如果是生長(zhǎng)良好的可以選擇在第2年采收，但還是以生長(zhǎng)4～5年比較好。如果年限再長(zhǎng)的話(huà)品質(zhì)是會(huì)下降的。在霜降前采挖是最好的，注意在挖的時(shí)候要沿著根的方向進(jìn)行深剖細(xì)挖，取出來(lái)以后把蘆頭去掉，洗凈泥土趁著新鮮把皮刮去，并切成10～15厘米左右的短節(jié)，晾干烘干。

留種時(shí)可以結(jié)合秋冬季采收天花粉時(shí)來(lái)選留種根，要求生長(zhǎng)健壯，沒(méi)有病蟲(chóng)害，并且是結(jié)果3～5年的良種栝樓挖取塊根，在室內(nèi)砂藏或者是窖藏，防止受凍。也可以選擇在春季采挖。種根繁殖容易控制植株的雌雄。

在9～10月份要選取果柄短且果實(shí)飽滿(mǎn)的，健康的，皮色是橙黃的熟透的果實(shí)來(lái)留種。選出來(lái)的瓜種要吊放在陰涼通風(fēng)的地方，到了第二年春再剖開(kāi)果實(shí)把種子取出來(lái)。

栝樓貯藏主要是防止霉變和蟲(chóng)蛀。天花粉也是一樣的。