小時(shí)候的我就像一個(gè)男孩子，天天和哥哥一起到處瘋玩，還偷偷的喝家里的米酒，哥哥也不太懂事，以為是大人喝的酒，就想著嘗一嘗，于是就帶著我去偷偷的喝，結(jié)果被奶奶抓個(gè)正著，以為會(huì)被奶奶罵，結(jié)果奶奶給我們一人盛了一碗，說小孩子也可以喝。

1碗糯米1碗水，教你如何在家做米酒，簡單易上手，全家都愛喝

當(dāng)時(shí)喝了一口就覺得，這是世界上最好喝的酒了，沒有那種辛辣味，反而是甜甜的，也有很濃的酒香，后來長大之后才知道，那就是自家釀制的米酒，酒精度數(shù)非常的低，大人小孩都可以喝的，每次奶奶釀制米酒之后，我都會(huì)喝很多，就是覺得特別的好喝。

現(xiàn)在出來工作了，有一次回家之后，我就想著讓奶奶教我釀制，這樣我就可以自己釀制了，奶奶說方法不難，1碗糯米1碗水就能做，為了讓大家也能喝到好喝的米酒，下面小編就來給大家分享一下米酒的釀制方法。

【米酒的釀制方法】

第一步、將準(zhǔn)備好的一碗糯米沖洗干凈，然后放到碗中，加入足量的清水，將其浸泡一個(gè)晚上，讓糯米完全的泡發(fā)，這樣在蒸的時(shí)候，就更加容易蒸熟，等到第二天，能夠直接用手將糯米捏碎就說明浸泡好了。

第二步、在蒸鍋中加入適量的清水，然后在蒸屜上面鋪上一層紗布，把糯米倒進(jìn)去，用筷子多插幾個(gè)孔，蓋上鍋蓋，用大火煮開，繼續(xù)蒸半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這時(shí)候糯米就全完蒸熟了，準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的容器，把糯米倒進(jìn)去，加入一碗涼白開，用筷子攪拌均勻，自然放涼。

第三步、等到糯米完全冷卻后，就加入甜酒曲，用勺子翻拌均勻，然后用手將其壓緊實(shí)，在最中間掏出一個(gè)小洞來，繼續(xù)撒上一些甜酒曲，蓋上一層保鮮膜，放到被子里面，發(fā)酵2天的時(shí)間，這時(shí)候可以嘗一下，要是沒有發(fā)酵好，就繼續(xù)發(fā)酵一段時(shí)間，要是口感不錯(cuò)，就說明米酒制作完成了。

以上就是制作米酒的方法，在制作的時(shí)候，只需要一碗糯米一碗水，就能制作出好喝的米酒來，并且自己做的，要比外面的干凈很多，方法簡單易上手，全家都愛喝，大家學(xué)會(huì)了嗎？