這篇文章發(fā)出來之前，一個振奮人心的好消息刷屏了：

2月24日，全國人大常委會表決通過關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定。確立了全面禁止食用野生動物的制度。對違反現(xiàn)行法律規(guī)定的，要在現(xiàn)行法律基礎上加重處罰。

疫情之下，野生動物保護終于得到重視。

我們今天也正好打算聊一聊國人吃野味這件陋習：

在我國，被吃的野生動物主要有哪些？

貓盟作為一個關注生物多樣性保護的機構，其實不大從人類的角度看問題。 瞎吃瞎造已經導致中國的生態(tài)出了不少問題，平時喊這些沒啥人聽，現(xiàn)在可算是全民關注了。

三年前的春節(jié)，貓盟就說過野味話題。

那么好，我們拎出一些中國典型的野味兒，從生態(tài)的角度重新介紹一下它們。

需要指出的是，本文說的野味兒是正兒八經從野外非法打回來的野味（ 陸生脊椎動物），那些養(yǎng)殖成熟的東西我一向覺得應該劃為家畜家禽水產，比如鵪鶉蛋大閘蟹小龍蝦之類。

海里撈的魚蝦就先吃著吧

第一期我們先從 獸類開始。

獸類的特點是地域性強，它不像鳥類會遷徙。

一群鳥在北方繁殖地可能沒啥事兒，去了越冬地就會慘遭屠戮，比如黃胸鹀（禾花雀），情況比較復雜，我們下期再說。

1、野豬

雖然現(xiàn)在有養(yǎng)殖的經過和家豬雜交的商品野豬，但是野豬被盜獵并在市場銷售是個 全國普遍的現(xiàn)象，而且近年來野豬肉價格水漲船高。

這說明：野豬是一種 全國廣泛分布的物種。在中國據說除了山東，別的所有?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有野豬分布。

蔥省人：感到冒犯

分布這么廣的一個物種，一方面說明其適應能力強，另一方面說明它對生態(tài)系統(tǒng)很重要。

而野豬的另一個重要作用體現(xiàn)在： 它是大型猛獸的糧倉。從虎豹到豺狼，分布廣泛數量眾多的野豬都是它們重要的捕獵來源。

這種半大小野豬是豹子的最愛，它們中很大一部分都會進到豹子肚子里

而野豬被嚴重盜獵會 導致森林缺乏管理，沒有野豬來松土、犁地以及開荒，森林無法有效更替、其他動物缺乏林間活動的通道，而且也別指望能再恢復虎豹豺狼這些頂級物種了。

常聽到某某地方說我這里野豬成災了，不打不行。聽了就想反問： 你知道你那里有多少野豬么？

母豬和小豬組成家庭成群活動

野豬群體活動范圍大，動靜也大，一夜之間能拱掉幾畝地，會給人造成“多”的印象，但 在缺乏調查的情況下就說成災，不是耍流氓就是沒文化。

第二位：小麂

麂子（音：j ǐ）在野味菜單里排名是非?？壳暗?。中國有明確記錄的有四種：小麂（黃麂）、赤麂、黑麂、貢山麂，此外還有幾種可能在中國有分布的，比如羅氏麂、葉麂等。

此外還有一些中小型鹿科有蹄類動物在某些地方也會被叫做麂子，比如毛冠鹿、獐等。它們中的所有都會被吃，而且某些被吃得很厲害。

這里面 首當其沖的就是小麂。

小麂在雪地里覓食，它對環(huán)境的適應能力非常好

小麂在中國分布比較廣，往北可及寧夏、河南，往南可達兩廣和云南，但往西被青藏高原擋住，青海和西藏就沒有它們的身影了。

而且， 小麂是中國特有的物種。

主要分布區(qū)處于野味重災區(qū)的幾個省，使得小麂常年來成為南方最普遍的一種野味。這也和小麂的 生態(tài)位有關。

小麂 ｜貓盟CFCA&黃山景區(qū)管委會

小麂大約2、30斤，個子不大，它的 適應能力很強，繁殖能力也不錯。它并不需要很大、質量很好的森林，我們在重慶江北區(qū)的明月山都能拍到一些小麂在活動。

這種特點讓小麂的種群數量相對較多，也成為被盜獵比較嚴重的物種。

然而 小麂的生態(tài)價值非常顯著，它是南方森林里構建起生態(tài)系統(tǒng)的很重要的基石物種：虎、豹、云豹、金貓、豺、狼等大型和中型食肉動物都會吃它，甚至連黃喉貂這樣的大型鼬科都會捕捉小麂吃。

重慶明月山的小麂

過去中國南方的生物多樣性指數很高，物種豐富種類眾多，這和小麂的數量息息相關。

當然，南方森林里的大中型食肉動物在人民群眾多年的圍追堵截吃喝利用下，已經 基本全軍覆沒了。

第三位：赤麂

赤麂體型比小麂大，跟狍子接近，5、60斤的樣子。赤麂的分布更靠南，主要分布在云南、海南、藏東南以及廣東、廣西的一些地方。

赤麂在野味市場上也被叫做 黃猄。這種動物很慘烈，按說它的數量應該非常多才對，因為它的 生態(tài)特點和小麂很像，也不怎么挑環(huán)境。

在云南的森林里，赤麂的叫聲本應此起彼伏，就像在有老虎的時候，它們吠叫著警告天敵的接近。如今森林里卻安靜了許多。

我們在老撾做調查的時候，在一個山坡上能同時聽到2、3個赤麂在吠叫。然而在中國它也被吃得很厲害， 云南很多農家樂小飯館都能看到赤麂的肉賣。

如果說小麂對于老虎而言小了點，那么赤麂對于印支虎、孟加拉虎來說就是比較重要的獵物了。

至于豹、云豹、金貓、豺這些體型略小的食肉動物，赤麂更是它們不可或缺的捕獵來源。

第四位：狍子

數落完南方的兩種鹿科動物，終于輪到北方的了。

現(xiàn)如今狍子已經是北方大部分地區(qū)碩果僅存的鹿了。狍子的 適應力和繁殖力都很強，北方的山地大都能看到狍子的身影，即便到了內蒙的沙地草原矮丘地帶，依然能看到不少狍子。

狍子對森林和豹子比較重要，我們更應該學會欣賞而不是吃它

從生態(tài)位上來說，狍子基本相當于赤麂。

一個健康的生態(tài)系統(tǒng)里，一種數量優(yōu)勢的中型鹿必然要對應幾種大貓。

無論在南方還是北方， 赤麂和狍子都是豹非常重要甚至占據主要地位的獵物。在東北，甚至東北虎也會經常抓狍子來打牙祭。

東北老話叫做 棒打狍子瓢舀魚，這個其實形容的就是健康的北方森林應該有的樣子：否則哪里能夠養(yǎng)得活東北虎、東北豹、猞猁、狼、豺等一眾胃口好的猛獸？

狍子的大耳朵~

不幸的是，狍子也屬于被盜獵大戶。

如果說云南的小飯館動輒可見赤麂、華東的小飯館動輒可見小麂，那么 北方的小飯館動輒可見的就是狍子肉。

在很多山區(qū)的景點、縣/鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的小飯館都能找到狍子肉賣，就連我們山西和順這樣打獵吃野味不嚴重的地方，每年一樣還是能查獲一些盜獵狍子野豬的案子。

第五位：豬獾

之所以把豬獾放在狗獾前面是因為豬獾主要分布在南方，而南方吃野味比北方厲害。

作為鼬科家族里的大家伙，豬獾是一個外表憨憨內在也憨憨的動物。

它比較溫和，會像野豬一樣在泥巴里拱來拱去找吃的，植物性的食物吃得比較多。

山里豬獾的糞便也是以土為主，是一種比較吃土的動物。

早春，一只豬獾結束冬眠開始活動，此時它比較消瘦

我也搞不懂為啥人要吃豬獾，因為它身體的脂肪含量很高，油膩得很，很多地方抓獾子主要是為了獾油，據說治療燙傷（又是醫(yī)學不發(fā)達年代的偏方貽害千年）。

但是吃肉也是普遍的，流傳甚廣的武漢華南海鮮市場的菜單圖上赫然就有獾子肉，應該就是豬獾。

網傳的武漢華南海鮮市場的菜單

像豬獾這樣的動物在大自然中起到的作用我還不是特別了解，但是一定是多樣化的。

它既能 像野豬一樣，管理優(yōu)化森林植被，又能對昆蟲、小型動物等進行一定的調節(jié)，本身還會成為大型食肉動物的美餐。

有時候我們會在山西的森林里看到豬獾的殘骸尸骨，想必是被豹子給吃掉了。

第六位：狗獾

狗獾主要生活在中國北方，青藏高原上也有分布。雖然看上去豬獾有點像，但是其實狗獾和豬獾甚至不是一個屬。

狗獾的體型更加流暢，不像豬獾那么肥嘟嘟的，它和豬獾在外觀上最大的區(qū)別在于鼻頭一個像狗一個像豬，此外它們脖子下面的斑紋也不一樣。

一只等著孩子的狗獾媽媽

狗獾肉食性比豬獾強，它們會更加主動地襲擊一些小型動物，蟲子 、兩棲爬行類、老鼠等等。

狗獾在大自然里起到的作用和豬獾類似，而且狗獾由于經常偷吃莊稼而遭到農民的敵視。我們每年都會接到數起狗獾在玉米地里被夾死的消息。

除此之外，秋季農忙之后，閑得蛋疼的人們也經常會上山拉獾子（抓狗獾的俗稱），手段包括挖洞、放狗咬、下夾子套子等。

很少有人懂得欣賞狗獾的魅力。

在我們熱炒非洲平頭哥——蜜獾、歐洲人鐘愛著花園后院的歐洲狗獾的時候，為什么不反思一下我們的審美觀價值觀是不是出了啥問題呢？

第七位：野兔

中國分布有好幾種長耳朵的野兔，常見的包括華北華中的蒙古兔、華東華南的華南兔、東北的雪兔、新疆的塔里木兔、云南的云南兔、青藏高原上的高原兔等。

在這里，被吃得比較多的主要是 蒙古兔和華南兔。

一只蒙古兔坐在森林里，它有很多想吃它的鄰居，比如豹、豹貓、赤狐，但不應該包括人

兔子的重要性不言而喻。

小到豹貓、狐貍，大到金錢豹、金雕，都會抓兔子吃。

某些地方，兔子是某些食肉動物最主要的獵物。

比如青藏高原上的猞猁就很專注地抓兔子吃；在山西，我們也多次拍到撫育幼崽的母豹叼著兔子回家去喂小豹。

帶兔子回家喂孩子的母豹F4

在北京的山里，我已經記不清多少次走著走著就被一個小鋼絲套套住腳，這些都是套兔子的， 成本低廉安裝簡便效率很高。

這種 毫無節(jié)制的捕殺導致很多地區(qū)生態(tài)失衡。

內蒙草原上甚至還有專門捕獵兔子運往內陸銷售的盜獵分子——這直接就是在和草原上的狼、狐貍、金雕、草原雕、雕鸮等爭奪口糧。

更不用說兔子還可能傳播疾病。就在過年前，北京發(fā)現(xiàn)兩例鼠疫患者，據報道就是 在內蒙私自捕殺和吃野兔導致自己得了病。

第八位：豹貓

豹貓是一個令人心痛的話題。

在過去，它因為美麗的毛皮而被大肆捕殺。

今天，吃肉和非法寵物養(yǎng)殖依然在破壞著這種小型貓科動物的野外種群——我沒看到今天還有任何一個其他國家會對這樣一種漂亮的小型貓科動物痛下殺手。

關于豹貓我們也一再強調， 豹貓是底線，無論是生態(tài)還是文明。

這么說是因為，我們發(fā)現(xiàn)， 很多地方的豹貓可能真的沒有了。

南方的豹貓由于毛色艷麗而同時受到非法寵物和食用的雙重迫害

過去我從未想像，適應力如此頑強、分布如此廣泛的一種小型貓科動物會在某個區(qū)域徹底消失。

然而當我們在江西宜黃、井岡山、安徽黃山等地做過調查后才驚訝地發(fā)現(xiàn)， 原來豹貓真的是可以被打絕的。

在武漢海鮮市場的網傳圖里，我們赫然發(fā)現(xiàn)有個豹貓趴在籠子里；咸魚上貼吧里關于非法養(yǎng)殖豹貓的消息一搜一大堆（一般叫亞豹）。

微信朋友圈里非法出售的豹貓 來自微博@大偵探家福爾摩斯

諸多信息顯示，廣西目前是非法捕獵豹貓的重災區(qū)，不但吃肉，也當寵物捕捉和販賣。

有時候不禁感慨，人真的是可以沒底線的。所以國家說吃野味是陋習，一點都沒錯， 人得LOW到什么程度才會見啥都想吃啊。

第九位：果子貍

果子貍是中國分布最廣泛的一種靈貓，目前我們知道它的分布北限一直到達北京。

這在南方的靈貓大家族里可是個很牛X的記錄，這充分說明果子貍的適應能力有多強。

這種適應性往往是基石物種的關鍵能力，它因此可以分布很廣、數量很多。

果子貍 ?斑貓

實際上果子貍是一種非常羞澀、優(yōu)雅和漂亮的動物。

在四川，很多次夜巡我們都與果子貍不期而遇。

它往往在樹上大快朵頤，如果和我們距離較遠，它往往不在乎我們的注目禮。

一只果子貍在四川老河溝的一顆野櫻桃樹上吃大餐，并不太在乎旁邊的我們

事實上我并不知道果子貍在多大程度上被食用，因為我很少在飯館的菜單上看到果子貍。

我也不知道被渲染的很大的果子貍養(yǎng)殖產業(yè)究竟給多少人帶來財富，又給多少人帶來了必須的營養(yǎng)。

我只知道我從來沒吃過這種動物， 身體并沒受到什么損失，也不覺得錯過了什么美味佳肴。

第十位：鼠

在這里，鼠類是個泛指。

在常見的野味菜單里面，它可能是大個頭的豪豬，也可能是南方常見的白腹鼠，或者是別的大個子老鼠。

關于吃老鼠這件事情我一直是難以理解的，因為我想想就覺得 沒胃口。

但是我們在黃山做調查的時候，一個向導發(fā)現(xiàn)我們在山脊上的紅外相機拍到了不少豪豬的時候，那表情就是：“原來藏這里了啊！”那種驚喜的樣子。

夜色下，豪豬們成群出動

老鼠的重要性也無須多說。

貓科會吃、犬科會吃、鼬科會吃、鸮會吃、鷹隼雕也會吃，幾乎所有的食肉動物都會吃老鼠， 這是大自然里面名副其實的大米飯。

老鼠如此重要， 受到的關注卻非常少。

我們國內只有一家做老鼠保護的機構——新疆的瞳之初一直在保護我國最大的老鼠：河貍。

蒙新河貍 ?瞳之初

以上就是我們根據野外經驗，所列的十大常見野味：野豬、小麂、赤麂、狍子、豬獾、狗獾、野兔、豹貓、果子貍和大老鼠。

最后總結一下：

野味是中國生態(tài)保護里面必須面對的一個重要問題。

1、這些常見野味普遍的 特征是：分布廣泛、具備重要的生態(tài)功能，屬于基石物種，但是都沒有足夠的保護級別，多數為三有物種，或者沒有任何保護級別。

2、這些物種或多或少都存在合法養(yǎng)殖的情況，而非法捕獵的現(xiàn)象更是司空見慣，對它們的獵殺、食用的 違法成本較低，違法面積大、執(zhí)法難度高。

3、這十大野味彰顯了我國野生動物保護所面臨的現(xiàn)狀： 生態(tài)基礎被破壞、觀念和管理均有較大提升改善空間。

基本方法論出了問題，后果就很嚴重，恰如今天所見。

好在，野保法修改在即。

好在，從今日起，我國全面禁野。

一切或許都將得到根本改善。

我們也希望聽到你親歷/聽說的野味故事。

希望你能告訴我們， 你聽說過、看到過哪些野味；你的父母、爺爺奶奶告訴你，他們當年見過什么、吃過什么動物；哪些動物今天在你們老家已經消失了。

這是一次小故事征集，我們可以籍此看出野生動物的存在和消亡史。

評估各種行為如何作用于這段歷史，以此為鑒，避免再犯。

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希望聽到你的分享

有的動物只能活在你的記憶里了

本文經授權轉載自 貓盟CFCA（ID： felidchina），原文題目為《在中國，被吃掉的悲催野味們》，如需二次轉載請聯(lián)系原作者。