牛唯一吃老虎的機會，據(jù)傳是宋太祖趙匡胤下過圣旨的

開朗的小通 2020-02-26

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在現(xiàn)實的自然界，牛是草食動物，沒有尖牙利爪，唯一的優(yōu)勢就是力氣大；老虎奔跑速度快，動作敏捷有力，咬合力強，是高踞在食物鏈頂端的肉食動物。當牛遇見老虎，除過群起而攻之，或者極個別偶發(fā)情形，多半只能成為老虎的口中美食。科創(chuàng)板

但在一個特殊情況下，牛是有機會吃老虎的。

這個機會，來自于一個古老的紙牌游戲。而這個紙牌游戲的發(fā)明人，據(jù)傳說是宋太祖趙匡胤。

作為一個白手起家的開國帝王，民間關(guān)于趙匡胤的傳說、趣聞很多。同樣是開國皇帝，與之經(jīng)歷最為接近的大概就是劉邦和朱元璋兩人，但劉邦在民間的形象較為疲沓或者渾，朱元璋則剛猛陰狠。趙匡胤在民間的印象里就寬容、隨和許多，典故里大名鼎鼎的“杯酒釋兵權(quán)”就是一個明證。

對于這個頗具親切感的帝王，老百姓則喜歡給他編排各種各樣的故事。例如趙匡胤與陳摶老祖“下棋輸華山”等趣聞。有趣的是，華山在中國的陜西省，而趙匡胤發(fā)明“牛吃老虎”紙牌游戲的地方，據(jù)陜西多地的民間流傳，也是趙匡胤在陜西的時候發(fā)明的。

“牛吃老虎”的紙牌游戲一經(jīng)發(fā)明，很快就風(fēng)靡大西北，在陜甘兩省的全境的幾乎所有鄉(xiāng)村，隨便都可以找出幾個精于此道的“轱轆子”。“轱轆子”是陜西北部與甘肅東南部地區(qū)，對那些熱衷棋牌游戲并且技藝精湛者的戲稱。

因為在這個紙牌游戲里牛擁有吃老虎的特殊權(quán)力，似乎也就有了某種“翻身農(nóng)奴把歌唱”的味道，所以該游戲的正式命名就叫“牛九”，當然也有個別地方根據(jù)紙牌的特點將之稱為“花花牌”的。

很顯然“花花牌”的叫法不符合它的歷史淵源和玩法特征。因為玩其它的紙牌游戲都叫“打牌”，例如“打橋牌”。但玩牛九的標準叫法是“掀牛九”，包括游戲過程中的整個“推動力”源泉，就叫做“掀”。在《新華字典》里，對“掀”的解釋是揭起、揭開，但在陜甘兩地的方言里，“掀”則更傾向于表示推動、拱動，“掀”的語境也更為渾厚、雄壯，這個風(fēng)格也更為接近西北漢子的氣質(zhì)。

傳統(tǒng)的“牛九”共有45張牌，個別地區(qū)改進版的則有48張牌。3張牌的差異，就會在很大程度上影響游戲規(guī)則。本文則重點說說傳統(tǒng)45張牌的玩法和特色。

前面提到，牛九牌的另一個稱謂叫“花花牌”，這個主要得名于傳統(tǒng)的牛九牌的牌面是非?！盎ā钡?。牌面上分別用數(shù)量不同的黑紅兩色圓點，表示牌的類型和“面值”。例如，牌里最大的叫做“天”，是用黑紅各6個共12個圓點來表示的。

之所以稱之為牛九，是因為牌里的“牛”是分別用8個圓點和9個圓點來表示的。同樣是“?！保瑘A點數(shù)量不同，稱呼也不同，8個圓點的叫牛八，9個圓點的叫牛九。

特別有意思的是，“?！迸０撕团＞旁谝黄鸬臅r候，才叫“牛成對”，就可以成為吃老虎的“真?！保环駝t兩張牛八或者兩張牛九放在一起，就叫做?！澳浮绷恕！澳浮绷说摹芭！本土⒓闯蔀榕茍鋈跽撸颤c數(shù)比它大的都可以吃。

有“公母”之分的還有“戲”。牛九牌的“戲”用三點和六點兩種牌表示，一三一六就叫做“戲成了”，成了的“戲”是牌局里的特殊群體，因為有著“戲不吃人，人不吃戲”的規(guī)定。這個防御力至尊，攻擊力為零的牌，在牛九牌里經(jīng)常會成為“夠牌”的主力軍，而且與“?！币粯印靶套印焙苤亍?/p>

“戲”不能三六成對，就叫“母戲”，可以比它點數(shù)大的牌，但也同時喪失“人不吃戲”的特權(quán)。關(guān)于牛、戲必須一公一母才能發(fā)揮威力的設(shè)定，很顯然是中國道教思想的反映?！耙魂幰魂栔^道”，“孤陽不生，獨陰不長”，中國的道家認為天地萬物必須陰陽平衡、陰陽相依才能產(chǎn)生存在和持久。陳摶老祖是傳說中的道家神仙，而且與宋太祖趙匡胤交情不淺，牛九牌里的這個細節(jié)，也可以當作其發(fā)明人是趙匡胤的一個側(cè)面證據(jù)。

為了讓紙牌更加具有趣味性，后來的牛九牌制作者又將《水滸傳》里的部分人物形象描繪在牌面上。不過這樣一來，使得繪畫與黑紅圓點密布，牌面看起來顏色斑斕、線條錯綜復(fù)雜，使得牌看起來非?！盎ā保虼巳藗兙晚槃莘Q之為“花花牌”。

由于牛九牌復(fù)雜難認，雖說增加了防止他人偷窺、增加保密性的效果，但一個初學(xué)者要想一眼就認出某個牌并且順理成章地使用，則需要一個較為勞神的過程。加之現(xiàn)在工廠、作坊缺少，市場上很難買到傳統(tǒng)的“花花牌”，所以現(xiàn)在基本都用新式的撲克牌代替牛九牌。

從最小的牌說起。撲克牌里的2、4、6既可以單打，也可以成對、成三打，但唯有2、4、6三張牌齊全的時候，就成為“一窩魚”。唯有“擺”能吃“魚”，撲克牌里的8、10、K三張牌就可以構(gòu)成“一副擺”。

接下來就是“喜”，紅5和黑5分別表示“公戲”和“母戲”。同樣有陰陽、公母屬性的“?！保彩怯煤诩t兩色區(qū)分。然后是7,7在牛九牌里的名稱叫做“婆娘”，陜甘方言婆娘就是女人、老婆的意思。婆娘如果走單或者成三都沒有多大威力，但牌局里有個順口溜：“婆娘不害怕，就怕婆娘領(lǐng)個娃”，“婆娘領(lǐng)娃”就是4個7扎堆。

但凡某個牌四個在一起，就叫做“亮子”，“亮子”形成的概率很小，故而很難被別人吃掉。倘若“亮子”被吃了，那就叫“亮子吃亮子，瞚得沒樣子”。“瞚”是陜甘方言，意思就是害臊、晦氣、難為情。

撲克牌里的J叫做石頭，雖然點數(shù)比10大，但它卻不能吃10，因為規(guī)則規(guī)定“石不吃十”。Q就是虎，可以按照點數(shù)、張數(shù)吃牌，但唯獨不能吃“戲”、“?！?、“天”。當形容手里的一副牌很爛的時候，陜甘老鄉(xiāng)們就會哀嘆：“牛倒戲母虎鉆山”，意思就是拿了三張虎。

關(guān)于牛九牌里“牛吃虎”的反常規(guī)則，民間還流傳一個故事。據(jù)說趙匡胤當初發(fā)明牛九牌的時候，規(guī)則是老虎吃牛。趙匡胤是發(fā)明人，也是牛九牌的“老轱轆子”，非常喜歡玩。有一次和大臣們玩的時候，手氣很不順，多次手里拿了太多的“牛”而不見老虎，打出來的牛經(jīng)常被老虎吃掉。

趙匡胤頓時感覺很沒有面子，立時就說：“朕現(xiàn)在就下詔，從今日起只準牛吃虎，不準虎吃牛”。從此以后，這個嚴重違背自然法則的游戲規(guī)則就因為這道特殊的“詔令”而流傳了下來。

牛九牌至少要三個人才能玩，四個人玩叫“驢推磨”，五個人玩叫“五家保”（也可以事先確定不保）。開局要“搬頭”，就是玩者隨機拿起一張牌，根據(jù)點數(shù)大小確定誰為頭家，此后依次逆時針輪流，揭牌也是逆時針，每人15張。

所有人拿夠牌之后，頭家倘若能夠打出6張以上不能被別人吃掉的牌，就叫做“夠牌”。頭家一旦“夠牌”，二、三兩家就輸了，就要付給頭家籌碼。倘若二、三兩家感覺自己的牌足夠硬氣，不愿意付籌碼，就可以“掀牌”。“掀牌”的人除了口頭表示，還要“貼牌”，即將自己手里的牌扣掉比頭家打的牌少一張。

這時，二或三家就可以要求頭家繼續(xù)出牌。因為頭家每出一次牌叫一“掀”，要求掀牌的人倘若吃不掉打出來的牌就叫“挨掀”，是要計算“掀錢”的。所以，掀牌的過程是牛九牌最富有魅力的時候。頭家要根據(jù)自己手里的牌判斷、揣測掀牌人的底牌，努力打出不被吃掉的牌，以便掙更多的“掀錢”；掀牌人則要評估自己的牌，計算其余兩家的牌，盡可能做到能“掀住”，一旦掀不?。ㄐg(shù)語“掀倒了”），就要承擔(dān)“刑子”、掀錢，意味著輸更多。而一旦“掀呲”，就“掀呲包呲一家子”，掀牌者就要將另外一個人的“刑子”錢也包圓了。

“呲牌”是掀牛九的人最為期盼的狀況，一旦構(gòu)成“呲牌”，也就是某一家打夠11張以上，那么所有的“刑子”就接近翻倍。在陜甘兩省的廣大農(nóng)村，鄉(xiāng)親們農(nóng)閑或過春節(jié)的時候，經(jīng)常會聚集在一起“掀”幾把。絕大多數(shù)人也不會因此而賭錢，輸贏的籌碼或者是幾粒蠶豆，或者是幾顆水果糖、幾根香煙。極少有人為輸贏爭吵，那種歡聲一片、其樂融融的場景，才是牛九牌盛行鄉(xiāng)間，久傳不衰的根本原因。

盡管只是圖個樂趣，但“較勁”的色彩并不會因此而稍作衰減。無論是“夠牌”還是“掀牌”，都是對玩者的智慧的考驗。玩者既要精于計算，更要擅長揣摩對手的心理，有時候也需要具備大膽一搏的魄力和勇氣。在過去農(nóng)村娛樂設(shè)施、文體活動、文化資源匱乏的時代，牛九牌就扮演著“洞察力體操”角色，錘煉著鄉(xiāng)親們的頭腦，愉悅著鄉(xiāng)親們的身心，滋養(yǎng)著無數(shù)人魂牽夢縈的鄉(xiāng)愁。