作為“菌類之王”，香菇吃著是最香最嫩的。不管是炒什么菜，只要在里面放上3、2個香菇，瞬間就能給這道菜提味不少。

但最近有網友給說，自己在家炒香菇時，發(fā)現炒好的菜中有少量蟲卵，感覺香菇像是沒有洗干凈的！后來一問，他說自己是用食鹽洗的香菇，這才真相大白，因為食鹽是不能完全去除新鮮香菇中的蟲卵和臟東西！

很少有人知道，香菇的褶皺、菌瓣里藏著不少的沙土、蟲卵等臟東西，就算我們用清水、食鹽挨個洗也不容易洗干凈，這個時候吃加了香菇的菜，你可以想一下：這不是在吃菜，完完全全就是吃蟲呀！

為了讓大家吃到干凈又放心的香菇，今天小編就告訴大家一招最實用、最簡單的清洗香菇的方法，保證洗完的香菇洗得白亮很多，讓蟲卵和其他臟東西自動“溜走”！

準備工作：適量清水、淀粉20克、食用小蘇打3克。

清洗香菇

1、首先用流水將香菇清洗1遍，然后將香菇放入盆中，加入食用小蘇打3克和適量清水。隨后，攪拌均勻，讓香菇在小蘇打水中浸泡約5分鐘。

2、5分鐘后，將盆中的渾水倒掉，接著將香菇放入到另一盆清水中，加入淀粉20克，攪拌均勻后再浸泡約5分鐘，最后將香菇用流水清洗干凈即可！

方法原理

因為堿性物質，也就是食用小蘇打，具有很強的吸附性，可以使香菇中的蟲卵自動溜走。而淀粉黏性很強，能將香菇中的其他臟東西吸走，所以食用小蘇打搭配淀粉，能徹底地將香菇清洗干凈，比只用鹽水洗干凈多了！

所以，為了吃的安全、吃的放心，大家?千萬別再只用食鹽洗香菇了！教你一妙招，蟲卵自動溜走，吃著更放心。以后清洗香菇時，只要用到了食用小蘇打和淀粉，肯定可以吃到既放心、又白凈的香菇，真的是沒有一個蟲卵的！

可能這時候也有讀者朋友會問，光會洗沒用，挑香菇也是門學問??！

為了讓大家沒有挑選香菇的后顧之憂，擔心買到危害食品安全的香菇，小編在這里為大家推薦一種——長白山肉厚剪根特級香菇！長白山泉水灌溉，來自大自然的“原味”，用咱的妙招清洗過的香菇，干凈安全，香味濃厚，怎么做都好吃。