文／網絡          編輯／小艾

春季為“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的季節(jié)。

肝臟是人體的一個重要的器官（肝臟在人體的排毒中起著非常重要的作用，合理的營養(yǎng)配制，可以提升肝臟的排毒能力）。

肝臟具有調節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽。

不過，有個問題需要大家特別注意一下：

春節(jié)養(yǎng)肝，千萬要留心食物的口味。因為有一種口味可以養(yǎng)肝，還有一種口味，吃多了反而傷肝！

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一種口味傷肝，一種口味養(yǎng)肝

中醫(yī)名著《千金要方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。

“省酸增甘”“減酸宜甘”，說白了就是：春季養(yǎng)肝，應該少吃點酸味食物，多吃點甘味食物。

《黃帝內經》曰：“東方生風，風生木，木生酸，酸生肝”。

人體攝入酸味食物，入肝后有收斂之效，可以制約肝氣，以防止其過度升散，從而保證肝血得以潛藏，所以中醫(yī)素來有“酸補肝”一說。

但問題是，春季肝臟本就活躍，是肝旺之時，肝氣本該順應自然而生發(fā)。

這時如果吃太多酸味食物，則會導致肝氣收斂太過、肝火偏亢，從而影響肝氣生發(fā)、筋脈暢達，并損傷脾胃。

相反，如果多吃點甘味，則有利于養(yǎng)肝護肝。

第一，甘味食物向來滋補和中，在一定程度上可以緩和因“肝苦急”所致的急躁易怒、脈絡拘急、不暢。

第二，在中醫(yī)看來，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源；脾胃之氣健壯，人可延年益壽。

所以，要養(yǎng)肝，護好脾胃也很重要。甘味食物可入脾養(yǎng)胃，有助于氣血生化，從而保護肝臟功能。

注意：減酸不等于禁酸，而是要少吃。

建議：

平時可以適當多吃一些富含優(yōu)質蛋白、糖類、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、紅棗、蜂蜜、山藥、扁豆、新鮮黃綠色蔬菜以及水果等，以養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝護脾。

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一茶一湯，養(yǎng)好你的肝

1. 一茶：養(yǎng)肝護眼茶

原料：貢菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，羅漢果少許

做法：所有材料放入養(yǎng)生壺或砂鍋，加水1800毫升，大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。

營養(yǎng)點評：貢菊質地輕、氣味清，可清肝明目。羅漢果入肺，可潤肺平燥熱。

肝臟在春天容易脾氣火暴，最需要溫柔安撫。而想要讓肝火回歸，不僅要滋陰養(yǎng)血，還要補腎，讓保守的腎臟拉暴躁的肝臟一把。

這時，配上桑葚、黑豆、核桃仁，可取其補腎、養(yǎng)血、滋陰的功效。再加上羅漢果，平燥熱可謂一絕。

2. 一湯：枸杞黃精湯

原料：枸杞15克，黃精10克，豬肉100克，生姜、蔥、食鹽、料酒少量。

做法：枸杞、黃精洗凈，加水浸泡10~15分鐘。鍋內放水，燒開后加入整塊豬肉燒開10分鐘轉小火，30分鐘燉熟，加蔥花、食鹽、料酒。撈肉切碎片，喝湯。

溫馨提醒：此湯要分體質喝。

“

氣虛的人體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱，可多食幾碗；

血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利，此方中黃精可增加少許；

陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢，此湯可多食；

”

3

養(yǎng)肝首選太沖穴

“太沖穴”在大腳趾縫往腳背上4厘米處，堪稱人體第一大要穴。

有人把“太沖穴”比作人體的出氣筒，因為它是肝經的原穴和腧穴，是肝經的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。

所以通過按揉“太沖穴”，可以把人體郁結的氣最大限度地沖出去。

“太沖穴”很好找，在腳背上大腳趾與二腳趾結合的地方向腳腕脖子方向推，推到兩個骨頭連接的盡頭就是太沖穴。

按揉方法就是仔細找到最痛的點，然后從“太沖穴”向揉到“行間穴”方向推揉，就可以把有助于將肝火基本上泄發(fā)出去了。