食材用料

五花肉 500克

茄子 一個

蔥 適量

蒜 適量

干辣椒 適量

鹽 適量

玉米油 適量

生抽 適量

老抽 適量

白糖 適量

雞精 適量

八角 適量

姜 適量

香葉 適量

家常茄子燒肉的做法

• 1.茄子洗凈切段 加鹽浸泡二十分鐘
• 2.五花肉洗凈切片備用
• 3.準(zhǔn)備好調(diào)味料
• 4.熱鍋下油炸茄子
• 5.五分鐘后撈出控油
• 6.熱鍋下油爆香干辣椒 香葉 姜絲 八角
• 7.撈出香葉 八角 加入蒜蓉爆香 肉片爆炒一下
• 8.加入生抽 鹽 老抽 白糖爆炒肉片后加入茄子一起翻炒
• 9.出鍋前加雞精 蔥段 慢慢享用吧

食材用料

豬腰 1個

胡蘿卜 適量

青椒 適量

紅椒 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

溜腰花的做法

• 1.處理干凈的豬腰切先切橫刀 再豎切成花刀 注意不要切斷
• 2.改刀成大小合適的塊
• 3.鍋中下水燒開 下豬腰汆燙至完全變色 撈出備用
• 4.姜蒜 和胡蘿卜切片 蔥切長段 蔥白和葉子分開放 青紅椒切菱形塊
• 5.鍋里下油燒熱 下蔥白 姜蒜煸炒出香味
• 6.下青紅椒和胡蘿卜片翻炒數(shù)下
• 7.焯好水的腰花放入 翻炒
• 8.調(diào)入鹽 五香粉 蠔油翻炒均勻
• 9.下蔥葉炒至變色調(diào)入雞粉
• 10.出鍋咯

食材用料

豆角 1把

梅干菜 適量

青紅椒 各1個

蒜瓣 3～5個

肥肉 適量

生抽 適量

梅干菜干煸豆角的做法

• 1.豆角洗凈掰成段
• 2.梅干菜提前泡發(fā)洗凈
• 3.肉，辣椒分別切絲，蒜瓣切粒備用
• 4.熱鍋涼油下入肥肉爆出油，下入蒜粒爆香，在下豆角煸炒片刻，在下入梅干菜翻炒均勻，放鹽入適量的水稍煮2～3分鐘
• 5.最后放入青紅椒絲淋入生抽干煸1～2分鐘把水分煸干即可
• 6.出鍋盛盤即可