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茶禮有緣，古已有之。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，從神農(nóng)開始，距今至少有四千多年的歷史了。茶禮是中國最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)，喝茶、倒茶、泡茶都是有禮可循的。不管是自己喝茶還是去拜訪別人喝茶，都要遵循喝茶的基本禮儀。  那喝茶有哪些禮儀呢？水吉盞來分享一下喝茶的基本禮儀。 泡茶禮 當(dāng)我們作為主人，在為客人泡茶的時候，要注意哪些細(xì)節(jié)呢？  1、備茶 出于對客人的尊敬，作為主人一般不會直接挑選一款茶來泡，而是會先詢問客人喜歡什么茶，有什么口味偏好，再進(jìn)行推薦差不多的茶。 在沖泡之前，還要先介紹茶葉的名稱和特點(diǎn)，讓客人對準(zhǔn)備喝的茶有基本的了解。  2、取茶 再選完要泡的茶之后，我們?nèi)〔璧臅r候也不能徒手去抓，徒手抓“手汗”會使茶葉受潮。 而且手上帶有的一些氣味，也容易沾染到茶葉上，不僅會影響到茶的品質(zhì)，也會給人不衛(wèi)生的感覺。 應(yīng)該用茶匙取適量茶葉，或者直接將茶葉袋傾斜對準(zhǔn)蓋碗輕輕抖出。  3、清洗茶具 雖然我們在喝完茶之后都會清洗茶具，但是為表尊重，我們都會用開水重新把杯具燙一遍，這樣更加干凈衛(wèi)生，也能除去杯具上附著的異味； 同時這也是溫杯的過程，讓茶湯有更好的表現(xiàn)，給客人更好的品飲體驗(yàn)。  4、泡茶 我們在泡茶的時候，要注意燒水壺的擺放，切勿燒水壺嘴對著客人，這是表示趕人走的意思，是非常不禮貌的。 而且壺嘴對著別人，煮沸時噴出的蒸汽也容易傷人。 倒茶禮 泡好茶后，在為客人分倒茶湯的時候，要注意哪些細(xì)節(jié)呢？ 1、倒茶順序 我們一般都是右手拿公道杯的，所以我們在為客人分倒茶湯的時候，應(yīng)自左到右順時針倒茶，公道杯口與倒茶方向是相反的，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時針。  2、分茶湯 在倒茶湯的時候要分倒均勻，而且倒茶湯的時候切勿倒?jié)M，因?yàn)橛袀€說法“茶滿欺客”，還有趕人走的意思。 而且茶倒?jié)M容易燙手，不便于客人握杯啜飲，所以倒七分滿即可，暗寓“七分茶三分情”，客人分倒完茶湯，剩余的茶湯才自己掃尾。 3、遞杯 分杯完，我們給客人遞茶杯時，也要注意拿杯子的位置，這個是個衛(wèi)生的問題。 手直接觸碰杯沿，會讓客人看了心里不舒服，因此，請客喝茶一定要備杯墊或者托盤，或者拿杯沿下面的位置。  4、續(xù)茶 在喝茶過程中，我們要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。 一般客人喝過幾口茶后，就應(yīng)及時續(xù)茶，不可讓客人杯中的茶湯見底。 這種做法的寓意是："茶水不盡，慢慢飲，慢慢敘。" 如果發(fā)現(xiàn)茶湯茶味淡薄，應(yīng)及時換茶。 叩指禮 在續(xù)茶的過程中，還有一種比較特別的禮儀，就是叩指禮。 關(guān)于“叩指禮”出現(xiàn)的說法有很多，大多與清代乾隆皇帝有關(guān)。 隨著叩指禮的流傳，越來越多的人在茶桌上行叩指禮，代表禮貌性地謝謝。 但是叩指禮根據(jù)對象的不同，也是有差異的，那到底有幾種叩指禮呢？ 1、晚輩向長輩  五指并攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮，一般敲三下即可。 2、平輩之間  食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重。 3、長輩對晚輩  食指或中指敲擊桌面一下，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。 如果是特欣賞晚輩，可以敲三下表示。 4、簡化版  現(xiàn)如今我們在喝茶時的叩指禮，已經(jīng)相對簡化了。通常茶客在主人添茶續(xù)杯時，用食指和中指彎曲后，輕輕敲桌面兩次，表示感謝之意。 喝茶禮 作為客人在喝茶時要注意哪些細(xì)節(jié)呢？ 1、小口慢飲 喝茶跟喝酒還是有區(qū)別的，品茶時，講究小口品飲，一苦、二甘、三回味，按照禮節(jié)，至少要分三口再喝完。 喝茶時候不要皺眉，會顯得主人家的茶不好喝，還十分忌諱"一口悶"或者"亮杯底"。 2、輕拿輕放 品茶完畢，茶杯要輕輕放下，不能用杯子在茶盤沿上檫，避免茶具損壞，因?yàn)橐话銗鄄柚藢Σ杈咭卜浅巯А?/p> 還應(yīng)該盡量將茶杯放置在主人夠得到的位置，方便主人續(xù)茶添茶。 3、不吸煙 喝茶適合在一個干凈清新的環(huán)境中，煙味比較刺激，會影響品茶的體驗(yàn)。 如果實(shí)在想抽，也要征求一下旁邊人的同意后再抽。 另外，一坐下就發(fā)煙、遞煙的行為，是十分失禮的行為，這一點(diǎn)需要謹(jǐn)記！ 以茶待客需要的不僅是主人的誠意，更需要彼此間的互相尊重。 注意這些喝茶的禮儀，可以避免很多不必要的尷尬，也不會失禮于人。 |
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