酵母粉平時我們生活中經(jīng)常使用，來制作面點，但是我們在使用的過程中，一定要注意這幾點，不然很容易發(fā)酵失敗，趕緊來學習了解一下。

觀察酵母粉的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

酵母粉是一種微生物，在一定條件下才能夠正常儲存，如果過了保質(zhì)期那它的微生物活性就會大大降低，失去生物活力，這時候如果用它來制作面包或者饅頭，就不能充分地發(fā)酵，很可能制作失敗，所以我們在使用酵母粉的時候，一定要仔細觀察它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

觀察它的包裝，是否完好

因為我們平時使用的都是這種高活性的干酵母，它一般都是需要真空包裝與空氣隔絕，所以能保存很久，但是如果出現(xiàn)漏氣空氣一旦進入之后，它的活性會大大降低，這樣我們在制作面點的時候，很容易就會失敗，所以我們在購買酵母粉的時候，一定要仔細觀察它的外包裝，是否有變軟或者漏氣這種現(xiàn)象，如果一旦發(fā)現(xiàn)千萬不能購買哦。

平時我們在使用酵母粉的時候，一定要用35度左右的溫水將它充分溶解，這樣才能將它的微生物活性發(fā)揮到最大程度，同時還會節(jié)省發(fā)面的時間，這樣做出來的面食也會更加好吃。

食鹽千萬不能夠跟酵母粉一起使用，因為食鹽會抑制酵母粉的發(fā)酵，其實我們在發(fā)酵的過程中可以加點白糖，它能夠增加發(fā)酵的繁殖速度，從而節(jié)省時間。

關(guān)于酵母粉的保存

如果沒有開封過的酵母粉的話，只需要放在常溫下進行保存即可，如果是開封過的話，我們是要將封口卷幾下，卷起之后我們只需要用牛皮筋將它綁起來，放在冰箱中進行冷藏即可，這樣能夠減少酵母粉與空氣的接觸。

關(guān)于酵母粉的注意事項，大家都了解了吧。