吃多了香甜的蛋糕嘴巴會挑剔，

來款咸香的蛋糕補足味蕾！

巧克力與奶油的結(jié)合，

舌尖享受的絲滑與回味，

用焦糖、海鹽這對cp制作蛋糕，

口感濕潤細膩，

焦糖的香甜，海鹽的微淡，

成功掠奪了味蕾！

夾心薄脆多了香脆的口感，

好的搭配就是這么驚艷！

主廚：周星馳

蛋清                    170g

砂糖②                   70g

檸檬汁                     5g

砂糖①                    60g

純凈水①                20g

純凈水②                60g

鹽                             3g

色拉油                    60g

低筋粉                  110g

蛋黃                     100g

1.首先將烤箱預(yù)熱：上火--190℃

                                下火--170℃

2.將純凈水②煮開，然后加入鹽攪拌均勻，放一旁備用 。

3.然后把純凈水①砂糖①倒入一個厚底鍋中，用中小火熬至焦糖色【熬焦糖期間盡量少攪拌】。

4.接著將鹽水緩慢沖入焦糖中【小心燙傷】，攪拌均勻。

5.然后加入色拉油，充分攪拌乳化均勻。

6.接著加入過篩的低筋粉，用刮刀攪拌均勻【注意不要攪拌過度】。

7.接著加入蛋黃部分，攪拌均勻。

8.接著將蛋清，砂糖，檸檬汁倒入打蛋缸中，用中高速打至七成（如下圖）。

9.然后將兩部分一次性混合翻拌均勻【不要過度攪拌，避免消泡】。

10.接著倒入模具（活底模）中，大概6~7成滿就可以了，一份配方的量可以做兩個6寸，然后入爐烘烤35~40min。

11.烤好后，出爐輕震一下，然后倒扣放涼。

貝可拉白巧克力                  60g

奶油芝士                            50g

維益愛真稀奶油38％        350g

1.先取一半的維益愛真稀奶油加熱煮沸。

2.然后加入巧克力攪拌均勻。

3.然后分次加入奶油芝士中，攪拌至芝士無顆粒即可，然后兩部分混合均勻。

4.最后加入剩下的淡奶油，攪拌均勻。

5.然后進行一次過篩，用保鮮膜貼面封放冷藏至少4h后取出，打發(fā)使用。

1.首先將烤好的蛋糕平均分成三塊。

2.接著擠上白奶油，抹平撒上奧利奧碎或者薄脆【也可以放一下你們喜歡的水果或果醬】。

3.然后依次壘起來，抹面。

4.做個簡單的裝飾就可以啦！

圖片 | 阿軍