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以前看大頭兒子和小頭爸爸的時(shí)候就一直覺(jué)得圍裙媽媽很偉大，終于自己也成了“圍裙媽媽”。自從結(jié)婚之后，我可就真的練就了上得廳堂下得廚房的女人，把孩子照顧得健健康康的，還能研究很多美食，人生的樂(lè)趣真的不過(guò)如此吧?？粗⒆觽兗t撲撲的小臉蛋，我真的打心底里開心，由內(nèi)而外的幸福感迸發(fā)出來(lái)。我是圍裙媽媽，我們可以一起研究各種美食，后臺(tái)的私信我都看得到哦。 【扁豆燒排骨】 扁豆燒排骨簡(jiǎn)單美味，百吃不厭，一上桌孩子就伸著小手吵著吃，孩子老公都愛(ài)吃。扁豆本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高，再加上排骨，兩者完美結(jié)合。 扁豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長(zhǎng)橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。 食材： 排骨500克，扁豆300克，蔥姜各5克，油適量，鹽適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙，香葉2片，八角1顆。 做法： 一，排骨用清水沖洗干凈，瀝干；扁豆去頭尾撕去老筋后洗凈，斜切成兩截；生姜切片，大蒜去皮，蔥切花，八角、桂皮、干辣椒洗凈待用。 二，鍋內(nèi)放入適量的水，下入排骨，燒開后將排骨撈出，用清水沖去浮沫，瀝干。 三，鍋內(nèi)放入適量的水燒開，加入幾滴油，下入扁豆，焯燙約兩分鐘后撈出，瀝干待用。 四，熱鍋放油，下入八角與桂皮，爆出香味后放入排骨，將排骨煎至兩面微黃后下入一小勺料酒，炒勻。 五，再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、雞粉、蠔油，炒勻上色。 六，加入約800亳升熱水，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。 七，放入扁豆，炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘后放入蔥花炒勻即可。 圍裙媽媽溫馨提示： 1.這種蔬菜扁豆，若皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購(gòu)。 2.加熱時(shí)一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用。 |
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