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將雞切成小塊,洋蔥胡蘿卜切片,蔥和芹菜切段
炒鍋內(nèi)入油,將蔥段,姜片,蒜頭,芹菜,胡蘿卜,青椒,洋蔥炒一下
鋪在鍋底
炒鍋內(nèi)倒入紅油,倒入兩勺豆瓣醬略炒后加入雞塊翻炒一分鐘
加入水,料酒,老抽,糖,鹽中火煮20分鐘左右收鹵
將雞塊連同湯汁倒入小鍋中,撒上些香菜,小火邊燉邊吃即可
來自： 明悟好學(xué) > 《明悟菜譜》
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