自己在家做奶茶真的太滿(mǎn)足啦，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是料.做了黑糖珍珠芋泥波波茶，層次超豐富，芋泥，黑糖珍珠，奶蓋，加上黃豆粉湯圓，每一口都幸福的冒泡泡的

小貼士：

1、做珍珠的時(shí)候，一定要用沸水，不然淀粉就會(huì)變成不成團(tuán)很難操作的，面團(tuán)太稀了可以適當(dāng)?shù)奶砑拥矸?，太干了加一點(diǎn)水，煮珍珠的時(shí)候珍珠浮起來(lái)再煮10分鐘左右，一定要關(guān)火燜一下，這樣做出來(lái)的珍珠口感會(huì)更Q彈

2、做芋泥餡的時(shí)候，如果不用紫薯的話(huà)可以換成紫薯粉，我主要是為了顏色好看，做芋泥的時(shí)候，牛奶，淡奶油和白砂糖的量都可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)的，邊加邊嘗一下。我因?yàn)樘貏e喜歡吃芋泥，所以這款奶茶里面芋泥的量加的很多，你們可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)

3、這款芝士咸奶蓋特別好吃的，無(wú)論是做水果芝士茶或者是簡(jiǎn)單的奶茶都特別好吃

【黑糖珍珠芋泥波波茶】

材料：
芋泥：芋頭200克，紫薯50克，牛奶50克，淡奶油50克，白砂糖20克，煉乳10克
黑糖珍珠：木薯淀粉90克，清水60克，紅糖55克，黑糖20克，清水30克
奶茶：紅茶包2個(gè)，牛奶300克，煉乳10克，清水100克
咸奶蓋：淡奶油150克，奶油奶酪30克，牛奶30克，白砂糖20克，海鹽2克（可選）
其他：湯圓3顆，黃豆粉
步驟：1、先來(lái)做珍珠，木薯淀粉準(zhǔn)備好，做珍珠一定要用木薯淀粉，不可以用其他淀粉代替

2、紅糖加入清水中，煮沸倒入木薯淀粉中，用手和成面團(tuán)（我這里的量供參考，因?yàn)橹蟮倪^(guò)程中會(huì)消耗水量，太干可以加水，太濕可以加粉，注意一定要沸水）

3、用手搓成小圓子，和珍珠一般大小即可，這一步需要一點(diǎn)時(shí)間，可以邊看劇邊搓珍珠

4、鍋里水燒開(kāi)放入珍珠下去煮，煮至珍珠浮起來(lái)，關(guān)火燜8分鐘

5、黑糖和清水混合熬煮濃稠，加入煮好的珍珠拌勻，黑糖珍珠就做好啦

5、來(lái)做芋泥，芋頭和紫薯切塊上鍋蒸熟

6、 加入牛奶，淡奶油，煉乳，白砂糖，攪拌成細(xì)膩的紫薯芋泥，關(guān)于牛奶和白砂糖的量，我給的量?jī)H供參考，可以邊加邊嘗，到自己喜歡的甜度就可以啦，這個(gè)很隨意的

7、來(lái)煮奶茶，紅茶包加入100克熱水泡開(kāi)靜置5分鐘取出茶包。我用的是錫蘭紅茶

8、紅茶水中加入300克牛奶煮至微沸，加入煉乳，奶茶做好了

9、湯圓提前煮好，用竹簽串好，奶蓋材料混合打發(fā)至可流動(dòng)狀態(tài)即可

10，最后就是組裝環(huán)節(jié)，杯子里依次放上芋泥，黑糖珍珠，芋泥，奶茶，奶蓋，最后放上串好的湯圓，撒上黃豆粉即可。

芋泥

黑糖珍珠

芋泥

奶茶

奶蓋

黑芝麻湯圓

黃豆粉

料超足超好喝的黑糖珍珠芋泥啵啵茶就做好啦，比奶茶店更好喝的