不結(jié)晶的蜂蜜是好蜂蜜嗎?結(jié)晶是蜂蜜的正常物理現(xiàn)象，也有的消費(fèi)者將蜂蜜買(mǎi)回家直到吃完也沒(méi)出現(xiàn)結(jié)晶，這樣的蜂蜜好嗎?什么樣的蜂蜜才好?

　　不結(jié)晶的蜂蜜是好蜂蜜嗎?

　　有些消費(fèi)者聽(tīng)說(shuō)了某些蜜種容易結(jié)晶，但自己買(mǎi)了些，直到吃完也沒(méi)出現(xiàn)結(jié)晶，這樣的蜂蜜是否就不好?想要知道不結(jié)晶的蜂蜜好不好，我們就要弄清楚一個(gè)概念，蜂蜜結(jié)晶到底是怎么回事。

　　我們常說(shuō)的蜂蜜結(jié)晶指的是蜂蜜中的葡萄糖析出結(jié)晶，是一種正常的物理現(xiàn)象，一般葡萄糖含量越高的蜜種就越容易結(jié)晶，但之所以說(shuō)是“較易”，就是因?yàn)榉涿劢Y(jié)晶還受到包括但不限于溫度、濕度、空氣流通性等一系列因素的影響，出現(xiàn)結(jié)晶很正常，不出現(xiàn)的也不意外，我們無(wú)法避免也無(wú)法控制蜂蜜的結(jié)晶。不結(jié)晶不意味著蜂蜜不好，結(jié)晶了也不能斷定蜂蜜品質(zhì)好。

　　什么樣的蜂蜜好?

　　要說(shuō)什么樣的蜂蜜好，那也得從多個(gè)方面來(lái)入手。首要的保證其蜜品的純正性，不能是假蜜，這個(gè)假不僅限于勾兌，還包括那些喂蜜蜂糖水所產(chǎn)出的劣質(zhì)蜜。其次就是蜜品的成熟度，嚴(yán)格取蜜時(shí)間的自然成熟蜜才能具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和更好的自然花香。最后，蜜源也是不容忽視的重要因素，田野牧蜂就推薦大家選擇那些擁有良好蜜源環(huán)境和優(yōu)質(zhì)蜜源植物的自然成熟好蜜，不僅保質(zhì)期長(zhǎng)，還帶有天然的花香氣息和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人的滋補(bǔ)調(diào)理效用自然也好。