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今天是2020年1月20日 大寒，是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，因“寒氣之逆極，故謂大寒“，所以大寒是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思，稍有不慎，就有可能生病。這個(gè)時(shí)節(jié)，最容易出現(xiàn)的心臟病和中風(fēng)，而寒冷的天氣正是疾病高發(fā)的主要因素。 為了預(yù)防疾病，也為了保暖，大寒過后要吃“三冬”，哪三冬呢？就是“冬瓜、冬棗、冬甘蔗”。 冬瓜 冬瓜富含豐富的膳食纖維，不僅可以幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)的膽固醇，具有降血脂、防止動脈硬化的作用。冬瓜鉀鹽含量較高，鈉鹽卻含量低，對高血壓患者而言也是不錯(cuò)的食療佳品。 | 紅燒冬瓜 |  By Calf2013 用料 主料：冬瓜500克 輔料：生抽2茶匙、蠔油2茶匙、鹽2克、蔥1根、姜2片、食用油3茶匙、蒜1粒、清水適量、冰糖少許 做法 1.食材備好 2.冬瓜洗凈，去皮瓤 3.把冬瓜切小塊 4.熱油鍋，把姜、蔥、蒜炒香 5.加入冬瓜翻炒 6.加入少許鹽、冰糖調(diào)味 7.加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻 8.加入少量清水，翻炒均勻，燒至冬瓜軟爛即可 桂圓&紅棗 寒冷的天氣容易傷陽氣，因此大寒期間應(yīng)該通過節(jié)氣養(yǎng)陽暖心，從而促進(jìn)血液循環(huán)。暖心補(bǔ)血的食物里，桂圓是首推，可以做些桂圓粥，帶有桂圓的八寶飯，或者其他桂圓為主料的甜湯，都是對補(bǔ)血有良效的。大寒這個(gè)節(jié)氣，與立春相承接，大自然陰氣極盛，陽氣沉降到極點(diǎn)并準(zhǔn)備生發(fā)，因此這個(gè)時(shí)候最應(yīng)該在保暖的同時(shí)兼顧養(yǎng)肝。護(hù)肝的食物其實(shí)有很多，但是最推薦紅棗。雖然紅棗非常普通常見，但是營養(yǎng)豐富，對肝病患者也是良藥。 | 紅棗桂圓糖水 |  By 肥小菇 用料 主料：棗(干)15顆、蓮子15顆、桂圓15顆 輔料：紅糖1小塊、水適量 做法 1.將桂圓去殼，蓮子，紅棗備用 2.將桂圓、紅棗、蓮子放入鍋中，加水，水要加的多些 3.大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子 4.10分鐘后，加入紅糖 5.小火燉40分鐘即可食用 甘蔗 甘蔗能補(bǔ)血潤燥，不但能提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗中還含有大量的鐵鈣鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量非常高，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬之后吃些甘蔗，可以預(yù)防頭暈嗜睡等癥狀。 | 紅棗甘蔗梨水 |  By 孩媽妮妮 用料 主料：雪花梨1個(gè)、甘蔗2節(jié)、紅棗6顆 輔料：白果30克、冰糖70克、枸杞子少許 做法 1.雪花梨用鹽搓洗表面，用水沖凈后去核切成滾刀塊 2.甘蔗去皮切滾刀塊 3.大棗洗凈 4.銀杏果去皮用水洗凈（我用的鮮的，如果是干的要泡發(fā)） 5.煮準(zhǔn)備冰糖，枸杞子洗凈 6.甘蔗、梨、大棗入電飯煲加適量水 7.選擇煲湯程序，時(shí)間40分鐘 8.時(shí)間剩余10分鐘時(shí)加入白果繼續(xù)煲煮 9.剩余5分鐘時(shí)加入冰糖和枸杞子至程序結(jié)束即可 多吃酸 除了三冬，多吃些水果也是有必要的。因?yàn)榇蠛?jié)氣天氣寒冷，心肌梗塞和中風(fēng)的發(fā)病率達(dá)到高峰，吃點(diǎn)酸性食物可以起到軟化血管，預(yù)防心血管病發(fā)生的作用。富含豐富維生素的蘋果、橙子等酸性水果都是可以多吃一些的。 | 冰糖蒸橙子 |  By 方太生活家 用料 主料：橙子2個(gè)、冰糖50克 輔料：清水300毫升、薄荷葉2片 做法 1.食材準(zhǔn)備 2.橙子洗干凈，晾干；切成0.5厘米左右的薄片 3.將橙子片和冰糖放入碗中 4.加入清水，沒過橙子片 5.用保鮮膜封住碗口 6.方太蒸箱設(shè)置100℃，90分鐘 7.將碗放入蒸箱，開始蒸制 8.蒸好取出，用薄荷葉點(diǎn)綴，趁熱喝了；口感極佳 八寶飯 除了這些食材，大寒期間還有一些“食療方”，其中八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)胃安神的作用。芪杞燉子雞則有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。 | 菠蘿八寶飯 |  By 孩媽妮妮 用料 主料：菠蘿1個(gè)、糯米200克 輔料：油適量、紅提干15克、枸杞3克、紅棗6個(gè)、藍(lán)莓干10克、果脯丁30克 做法 1.糯米浸泡6小時(shí) 2.將泡好的糯米加糖和一勺油拌勻，放入蒸籠中，上鍋蒸30分鐘，蒸熟 3.紅棗、枸杞用溫水泡開 4.紅提子、藍(lán)莓用溫水泡開 5.各種果干切碎 6.將新鮮菠蘿豎著從1/3處切開 7.用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。 8.將菠蘿丁浸入淡鹽水浸泡 9.將菠蘿頭削去，外皮削掉做容器 10.撈出果干瀝干水分 11.蒸好的糯米飯加入各種果干拌勻 12.最后加入甜玉米粒和菠蘿丁拌勻 13.放入菠蘿殼中壓實(shí) 14.開水上鍋，蒸5-10分鐘即可 你還會喜歡 年夜飯餐桌上的魚，究竟有多少種可能  年夜飯的壓軸菜來了，寓意招財(cái)進(jìn)寶，絕對撐得住場面！  小年北吃餃子南吃糕，除了這些還能吃什么？  離美食近一點(diǎn) |
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