西葫蘆在大家的日常飲食中是經(jīng)常會吃到的一種食物，其清脆多汁的口感，一直以來都很受人們的青睞。西葫蘆不但價錢實惠，1元錢就可以買上一根，而且也是一種頗具營養(yǎng)價值的食物。西葫蘆中含有豐富的維生素C、鈣、胡蘿卜素等人體所需的營養(yǎng)元素，時常食用一些西葫蘆對于清熱、潤肺有著非常不錯的幫助。

說起西葫蘆的做法也是非常多的，除了可以清炒之外，用來做餡料也是非常不錯的選擇，今天我就來和大家分享一款用西葫蘆做的“西葫蘆菜卷”。這款西葫蘆菜卷制作上雖與餃子有幾分相似，但制作起來卻是方便許多，卷一卷蒸一蒸即可輕松搞定?？诟猩锨逅嘀云饋肀却篝~大肉還要過癮。同時在制作時我又加入了一些胡蘿卜和雞蛋在里面，營養(yǎng)上也能過更加均衡一些。冬天到了，我就時常都會這么做上一次，皮薄餡厚，菜都省得做了，全家人都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這道西葫蘆菜卷的具體做法吧！

西葫蘆菜卷

【準備材料】

西葫蘆1個，胡蘿卜1根，雞蛋2個，面粉300g，水170ml，五香粉1勺，油2勺，鹽適量。

【制作方法】

第一步，將300g面粉、170ml水和2g鹽倒入盆中，然后將其揉成一個表面光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘左右。和面時水的用量可以預留10-20ml左右，最后根據(jù)實際進行添加。

第二步，在松弛面的同時將西葫蘆去皮，然后用擦絲器將西葫蘆擦成絲狀，接著加入適量鹽抓拌均勻，腌制10分鐘左右，待西葫蘆析出大量水分的狀態(tài)就可以了。

第三步，將2個雞蛋打入碗中，鍋中燒油，倒入雞蛋液，將其炒成雞蛋碎后盛出；胡蘿卜同樣用擦絲器擦成絲狀。

第四步，西葫蘆腌制好后，將其擰干水分，然后同雞蛋碎和胡蘿卜絲一同裝入碗中，加入1勺五香粉、2勺油和適量鹽，用筷子將其攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

第五步，面團松弛好后，在面板上撒一些干面粉，防止粘黏。然后將面團移到面板上，將其揉成粗心均勻的長條狀，接著用搟面杖將其搟成稍微薄一點的長方形餅狀。然后將餡料倒在面皮上，將其大致鋪平整一些即可。

第六步，將面皮從一段向另外一端卷起來。

第七步，用切刀將其切成若干個寬約7cm左右的小段。

第八步，將西葫蘆菜卷放入蒸鍋中，兩兩之間稍微留一些距離，防止蒸制后互相粘黏。然后蓋上鍋蓋，上氣后蒸15分鐘即可。

皮薄餡厚的西葫蘆菜卷就做好了，喜歡的小伙伴就嘗試做起來吧！

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