人人都知道廣東人愛煲湯，花膠是廣東人最熟悉的滋補(bǔ)食材之一，經(jīng)常用來煲各種湯飲。很多人可能還了解花膠，也不知道花膠有哪些滋補(bǔ)作用，今天給大家來簡單科普下。

花膠也叫魚膠（簡單來說就是魚肚），是中國四大補(bǔ)品之一。是取自魚鰾曬干制成，自古被稱為“海八珍”之一。

花膠中含有豐富的膠原蛋白，素有“海洋人參”之稱，不僅是宴席上的高級珍品，還有相當(dāng)高的滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值，適宜燉湯吃用，燉后湯清，肉質(zhì)較厚，膠身軟滑，不腥不粘嘴。

另外偷偷告訴愛美的小仙女，花膠歷來都是養(yǎng)顏之珍貴佳品哦，愛美的你，一定不要錯過。因?yàn)榛z里面含有大量的膠原蛋白可以使皮膚更Q彈飽滿。除此之外，還有補(bǔ)氣血，調(diào)理內(nèi)分泌、淡斑等等功效哦。當(dāng)然，工作壓力大的男士和工作勞心者，體質(zhì)較差的老年人或者是孕媽食用花膠也能補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

花膠雖好吃，但處理起來卻不是那么容易哦。因?yàn)榛z是經(jīng)過曬干之后拿來儲存的，所以在燉煮前需要先泡發(fā)。那泡發(fā)又有哪些方法呢？下面教大家?guī)追N常用的方法。

第一種：冷水泡發(fā)（懶人泡發(fā)）

1、將魚膠先用純凈水沖洗干凈，去掉表面的灰塵等。

2、將洗好的魚膠放入純凈水中浸泡，浸泡時(shí)間五到十個小時(shí)左右，不同種類的魚膠，厚薄度也不一樣所以用時(shí)也不一樣，魚膠只需泡軟即可。

3、將泡軟后的魚膠再次清洗，主要是洗掉膠體表面的魚油脂（摸上去油膩、常呈深黃色或者黃褐色的部分）可以借助小刀將油脂刮去。若油脂清除干凈，魚膠吃起來是不會有腥味的。

第二種：干蒸法

1、將魚膠先用純凈水沖洗干凈，去掉表面的灰塵等。

2、鍋中加水燒開后，將花膠置于蒸架上，鋪上姜片大火隔水蒸5-6分鐘。

3、在蒸的過程中，有的花膠會卷縮成團(tuán)，這個是屬于正?，F(xiàn)象。

4、蒸好后把花膠置于水中浸泡，放入姜片，如果花膠呈卷縮狀，可借助冰塊壓平，幫助定型。）

5、天氣熱的話可以放置冰箱冷藏泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間再6小時(shí)以上，期間需要換2-3次水。

泡發(fā)完后就可以燉煮了?；z除了做奶凍跟粥外，最常見的就是煲靚湯，作為一名正宗的廣東“靚女”兼十級吃貨，今天肯定要給大家分享幾種營養(yǎng)美味的花膠燉湯了，愛煲湯的小伙伴趕緊收藏！

一、花膠燉烏雞

食材：烏雞肉、花膠、姜片、紅棗、薏米、百合、枸杞、黨參。

功效：提高生理機(jī)能延緩衰老，對防治骨質(zhì)疏松有明顯的功效，因?yàn)闉蹼u營養(yǎng)價(jià)值也高。

二、花膠燉排骨

食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。

功效：增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血補(bǔ)氣，強(qiáng)化脾胃五臟，老少皆宜等。

三、花膠燉老鴨

食材：花膠、老鴨、香菇、生姜、蔥。

功效：具有滋五臟之陽，清虛勞之熱，補(bǔ)血、養(yǎng)胃等功效。

這些滋補(bǔ)湯都適合女性食用，女生無論何時(shí)都要學(xué)會保養(yǎng)，無論你多少歲，任何年紀(jì)，都不要放棄愛“美”這件事兒。

說到這有些小伙伴可能有話要說了“道理都懂但是工作忙沒時(shí)間煮”“有時(shí)間但不會煮！”

今天山海君推薦一款“懶人花膠”——免泡發(fā)、免燉煮、開蓋開罐即食。特別適合工作忙碌或者不常進(jìn)廚房的小伙伴！

山海拾堂鮮燉花膠，營養(yǎng)師搭配，營養(yǎng)均衡美味健康。買回來開蓋即食，不需要自己再加工處理，隨時(shí)隨地都可以補(bǔ)充營養(yǎng)，省時(shí)省事！

鮮燉花膠非常適合愛美的小仙女，孕期媽媽們也可以用它補(bǔ)身體。聽起來好像都是女人專屬的甜品，其實(shí)花膠也可以調(diào)理腸胃，均衡營養(yǎng)，改善體質(zhì)。中老年人和職場白領(lǐng)男性，健身達(dá)人及學(xué)生都可以食用。

喜歡自己動手的小伙伴可以參考以上提到的的食譜，給自己給家人燉一款營養(yǎng)美味的靚湯。沒時(shí)間煮的吃貨們，也可以在空暇時(shí)間偷個懶，來一碗即食花膠甜品補(bǔ)充營養(yǎng)！