在閩南地區(qū)用來招待客人的菜肴，十道菜里有三分之二是海鮮，一是沿海盛產(chǎn)海鮮，二是海鮮味道鮮美，人人都喜歡。

下面讓我們來看看都有哪些美味佳肴可以用來招待客人。

第一道：白灼九節(jié)蝦

九節(jié)蝦肉質(zhì)鮮嫩可口、清脆甜美，新鮮九節(jié)蝦用來白灼簡單又美味，水開后加入少許姜片，倒入九節(jié)蝦煮至變色后即可撈出。

第二道：白灼小管（魷魚）

用來白灼的小管一定要新鮮，其口感又脆又鮮。

第三道：閩南??面（主食）

閩南??面用的面條比較特殊，是一種加過堿的特制面條，也稱堿面，用堿面加上海鮮配料??制成一道閩南特色風味的美食。

第四道：白菜燉魚湯

采用鮮活海魚，加上適量白菜同燉，燉至湯汁變成奶白色，白菜的甜、海魚的鮮，味道特別濃厚、鮮美。

第五道：粉絲蒸花樂（螃蟹）

粉絲先泡軟鋪在盤底，擺上切好的花樂，撒上姜絲、鹽，大火蒸8分鐘左右，臨出鍋前撒上蔥花，淋上熱油。

第六道：香炸鲅魚

鲅魚肉多魚刺少，用來香炸特別受歡迎。

第七道：炸香醋肉、五香雞卷

炸醋肉、炸五香雞卷是一道過年菜佳，經(jīng)過香炸過的醋肉香鮮酥脆，蘸上少許甜辣醬直接開吃。

第八道：牛雜煲

用泉州地區(qū)特制的牛肉丸，加上牛肚、牛肉等同燉，一道色香味俱全的牛肉煲，牛肉軟爛、牛肚Q彈有嚼勁。

最后一道：清蒸白鯧魚，寓意著年年有余，富貴開花。

最后結(jié)語

這幾道菜肴用來招待客人特別適合，美味又營養(yǎng)，做法簡單又漂亮。我是李家媽媽美食，感謝您的點贊、支持和關(guān)注。