主食粗細(xì)搭配

谷薯類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最重要的能量來源，并具有保護(hù)蛋白質(zhì)的作用，每人每天應(yīng)該攝入250~400克，做到粗細(xì)搭配，種類應(yīng)該達(dá)到3種以上。

魚禽肉蛋足量

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因?yàn)樗侨梭w內(nèi)各種酶、激素、抗體和免疫因子的合成原料，若攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)、使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。

多吃新鮮果蔬

蔬菜水果是多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來源，推薦每天攝入果蔬的種類超過5種，攝入量最好達(dá)到500克以上，其中一半為深色蔬菜。

足量飲水

水能夠參與人體新陳代謝，幫我們?nèi)芙膺\(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出廢物和毒素。除了溫開水，還可以選擇淡茶水，比如紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶等。

烹調(diào)首選植物油

在疫情期間，烹調(diào)應(yīng)首選植物油，增加優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入，比如花生油、橄欖油、亞麻籽油和紫蘇油等。每天吃一小把堅(jiān)果也能提供優(yōu)質(zhì)脂肪。

烹調(diào)以蒸煮為主

這個(gè)方法不僅有助鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)，并且還能連湯帶菜一起吃掉，不浪費(fèi)溶進(jìn)湯里的鉀、鎂、維生素C、維生素B2、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)素。

生熟分開

為了保證食品安全，烹調(diào)時(shí)要注意生熟分開，即生的肉、禽和海產(chǎn)品要與其他食物分開；處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。

適量添加營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

從果蔬中攝入維生素C當(dāng)然是最好的，但如果疫情期間蔬果暫時(shí)供應(yīng)不足，每天服用兩三粒維生素C小藥片也是可以的（普通非處方藥物即可，復(fù)合維生素也可）。

切忌節(jié)食和暴飲暴食

吃得太少，營(yíng)養(yǎng)不良，身體連維護(hù)機(jī)體正常運(yùn)作都有困難，對(duì)抵抗感染性疾病極為不利。只要是有營(yíng)養(yǎng)的東西，魚肉蛋奶也好，果蔬堅(jiān)果也好，雜糧薯類也好，就和自己的身體和解，直接吃到飽。

警惕產(chǎn)品推銷

疫情面前，趁著人們焦慮緊張恐懼之時(shí)，難免會(huì)有很多不良商家推出一些食品、藥品、保健品、康復(fù)用品等產(chǎn)品，號(hào)稱能夠提升免疫力、抵抗力，通過夸大宣傳來獲取效益。