西藍(lán)花釀香菇

香菇200克

西藍(lán)花200克

醬油1勺

食鹽1勺

食用油1勺

姜末適量

水淀粉適量

1. 把香菇清洗干凈，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2.香菇蒂切成碎末，西藍(lán)花切成小塊

3.香菇和西蘭花焯水備用

4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5. 加醬油、水淀粉、少許食鹽，攪拌

6. 把瀝干水的香菇和西藍(lán)花，一起放入翻炒均勻，收汁即可

宮保杏鮑菇

食材

杏鮑菇1根、花生50g

蔥姜蒜適量、花椒10粒

麻油1小勺、干紅辣椒20g

糖2大勺、醋1大勺

鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml

做法

1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然后把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。

4.油倒出留一點(diǎn)底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的芡汁和花生快火掛汁出鍋。

皮蛋拌豆腐

食材：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個(gè)、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

做法：

1)內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下

2)紅椒，姜，蔥切粒

3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可

4)皮蛋切小丁

5)將皮蛋倒在豆腐上

6)將料汁倒在皮蛋上即可

香辣魔芋

材料：魔芋、干紅辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜末、蒜苗、鹽、生抽、味精

做法

1、魔芋切塊，燒開水后入鍋焯一下，這樣吃起來口感更好；干紅辣椒切段；蒜苗切段備用。

2、鍋里入油燒熱，然后加入蔥姜蒜、干紅辣椒段爆香，再加入一勺的豆瓣醬翻炒出紅油。

3、加入焯好的魔芋，進(jìn)行翻炒，加入適量的鹽，生抽調(diào)味加入適量的水，稍微燉一下。水快收干之后加入味精和蒜苗炒勻即可出鍋。

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