中醫(yī)非常講究氣血，氣和血是人體的兩大基本物質(zhì)。氣可以溫煦全身，推動(dòng)血的運(yùn)行；血對(duì)人體有濡養(yǎng)的作用。那么氣血是如何來(lái)的呢？這就要從生產(chǎn)源頭：脾胃來(lái)講。脾胃為氣血生化之源，只要脾胃的功能正常，就可以有源源不斷的氣血被化生出來(lái)。從這個(gè)角度講，我們就找到了補(bǔ)氣血的辦法，那就是補(bǔ)脾胃來(lái)化生氣血！的確是這樣，很多具有補(bǔ)脾胃作用的藥材（食材）都具有補(bǔ)氣血的作用，如大棗。

為什么面色萎黃是因?yàn)闅庋蛔隳?？這是因?yàn)槠⑽腹δ芴撊?，不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，化生的氣血不足，不能夠濡養(yǎng)我們皮膚，所以萎黃沒(méi)有光澤。那么如何判斷氣血不足呢？除了面色萎黃，還可以出現(xiàn)頭暈、耳聾耳鳴、頭痛、視物不清、乏力、懶言、心慌、失眠、月經(jīng)量少、月經(jīng)延期，月經(jīng)量過(guò)多手腳涼、腹痛、記憶力減退、便秘、手足麻木、關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血、面色晄白、萎黃、頭發(fā)枯干、白發(fā)、皮膚無(wú)光澤等問(wèn)題。如果同時(shí)出現(xiàn)上述多種癥狀，那么基本就可以確定是氣血不足了。接下來(lái)針對(duì)“脾胃虛弱，氣血不足”推薦幾款補(bǔ)益氣血的食療方。

1. 桂圓生姜茶

食材：桂圓干15枚，大棗3枚（掰開(kāi)），生姜2片，紅茶少許

制法：桂圓干、大棗洗凈，與生姜、紅茶一同放入鍋中，加清水浸泡后，煮約半小時(shí)即成。如果晨起有痰，加陳皮10g。

桂圓生姜茶

2. 桂圓蓮子花生粥

食材：糯米 50克 、蓮子（去芯） 15克、 花生米 50克 、桂圓肉 15克、紅棗5枚 、紅糖 3克

制法：紅棗先去核洗凈，與糯米、桂圓肉、蓮子肉、花生米一起放入鍋內(nèi)，加水適量，浸泡2小時(shí)，大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調(diào)味。根據(jù)個(gè)人喜好可加南瓜、山藥、豆類(lèi)；也可將紫米代替糯米。

桂圓蓮子花生粥

3. 南瓜山藥粥

食材：糯米50g、南瓜100g、山藥100g

制作：山藥、南瓜削皮洗凈、切塊，與糯米同放入鍋內(nèi) ，加水適量，大火燒開(kāi)；改小火，勤攪動(dòng)，熬到米開(kāi)花，南瓜山藥熟爛，湯汁粘稠即可。

山藥南瓜粥

4.山藥炒木耳

食材：鮮山藥200克，里脊肉150克，黑木耳15朵，蔥1根（切段），姜片2片，青椒少許，鹽少許。

制法：木耳泡好，山藥切片，里脊肉、青椒切絲備用。油少許，炒香蔥、生姜片后，放入肉絲拌炒至變色，倒入山藥、木耳、青椒，加鹽調(diào)味炒約3分鐘即可。

山藥炒木耳

5.黨參燉雞湯

食材：老母雞半只，黨參20克，當(dāng)歸10克，大棗3枚，蔥白、生姜、食鹽各適量。

制法：老母雞洗凈、切塊備用。放入砂鍋中，加清水2000ml、蔥白、生姜，旺火燒沸，撇去污沫，小火燉至熟爛，再加食鹽，略燉即成?？呻S個(gè)人喜好加入適量香菇、山藥、木耳、黃豆、黑豆、花生等健脾益氣養(yǎng)血食材。

黨參燉雞湯

6. 香菇豆腐鯽魚(yú)湯

食材：鯽魚(yú)1條，豆腐100克，干香菇泡發(fā)6朵，油、蔥姜少許

制法：鯽魚(yú)收拾干凈后，瀝干水分；鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚(yú)煎到兩面微黃即可；倒入涼水，放入蔥、姜大火燒開(kāi)，待湯色變白，放入香菇（為了美觀、入味，建議切花刀），小火燉20分鐘；最后放入豆腐塊，再燉10分鐘，加鹽出鍋。

香菇豆腐鯽魚(yú)湯

我們?cè)谶@里提出的“脾胃功能虛弱，氣血不足”指的是脾胃虛弱，同時(shí)沒(méi)有痰和濕的情況。如果有痰和濕，患者會(huì)表現(xiàn)為大便粘膩，空中粘膩，晨起咽中有痰，建議再在以上食療方中加入陳皮10-20g，燥濕除痰。

堅(jiān)持應(yīng)用以上食療方，改善氣血不足后就可以讓面部紅潤(rùn)有光澤?；蛟S你還會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)和氣血不足相關(guān)的手腳涼、便秘、失眠通通都不見(jiàn)了呢！以上食材都是廚房常見(jiàn)的，小小食材大用處，你是不是也躍躍欲試了呢？快到廚房來(lái)，中醫(yī)愛(ài)上廚房，教你吃出好氣色，吃出好身體！