【食材】：面粉，洋蔥，土豆，青椒，西紅柿，蔥姜蒜，淀粉，白糖，生抽，食用鹽，甜面醬，食用油，老抽等

第一步：在盆中倒入280克面粉，加入一勺鹽增加筋性，然后再分次加入大約100克的溫水和面，邊倒入邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，下手揉成面團(tuán)。

第二步：將面團(tuán)放在案板上反復(fù)揉搓，揉搓的時(shí)間越長，做出來的面條就越筋道，最后將它揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)用到分成相同大小的等份，然后將每一個(gè)面劑都用手揉圓按扁，然后用搟面杖將它搟成圓形的面餅，全部做好之后將它們都刷上一層食用油蓋上一層保鮮膜密封醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右。

第三步：準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥將它去皮切成洋蔥丁，一個(gè)土豆將它洗凈去皮切成土豆丁，青椒1個(gè)洗凈切成青椒丁，一個(gè)西紅柿洗凈去掉外皮切成西紅柿丁。

第四步：鍋中倒入油，油熱以后下入切好的蔥和姜爆香，然后再放入切好的西紅柿，炒出西紅柿的丁之后下入切好的土豆和洋蔥，翻炒均勻之后加入一勺甜面醬，炒出醬香味之后加入一大勺生抽，半勺老抽上色，一小勺白糖提鮮，再加入半碗開水，蓋上蓋子開小火慢燉3分鐘，3分鐘之后下入切好的辣椒丁，加入適量的水淀粉勾芡，熬制湯汁濃稠的時(shí)候就可以了。然后裝在碗中備用。

第五步：醒發(fā)好了的面餅取出來用刀切成小長條，取一根面條抓住兩頭一邊拉長一邊摔打，反復(fù)對折2-3次，重復(fù)同樣的動作邊抻長邊摔打，將它拉成長面條就可以。

第六步：鍋中倒入水，將水燒開，加入一勺鹽攪拌均勻后將拉好的面條直接下鍋煮，煮制沸騰的時(shí)候倒入涼水，再次煮開，重復(fù)3次，煮至透明的時(shí)候就可以撈出來了，然后放在涼白開水中過一下涼撈出來放在碗中。

第七步：將剛才炒好的醬料澆在面條上面，翻拌均勻就可以吃了，喜歡吃香菜的朋友可以放點(diǎn)香菜，翻拌均勻，美味即成。

1.和面的時(shí)候建議大家用溫水來和面，溫水和面做出來的面團(tuán)會更柔軟。

2.面團(tuán)要多揉一會兒，這樣做出來的面條才會更筋道，口感會更好。

3.炒醬料用到的食材要根據(jù)個(gè)人口味來定，喜歡吃什么就炒點(diǎn)什么。

4.煮面條的時(shí)候加點(diǎn)鹽，煮出來的面條會更加筋道爽滑。

5.面條煮熟之后放在涼白開水中過一下涼，這樣面條才不會粘連在一起，口感會更爽滑。

懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗，這既是我?guī)Ыo大家的懶人版面條的做法，做法是不是特別的簡單？這樣做的面條比手搟面簡單很多，筋道爽滑，還含有濃濃的醬香味，做好的面條放在冰箱可以吃好幾天，一次多做點(diǎn)可以解決好幾天的早餐，覺得還不錯(cuò)的朋友可以照著這個(gè)方法來試一下哦！媽媽做的早餐筋道又爽滑，一抻一拉營養(yǎng)美味又頂飽，做一回能吃3天。