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為什么要說(shuō)斷食？
因?yàn)楹芏嗳艘呀?jīng)半個(gè)月沒(méi)出門(mén)了，每天活動(dòng)量就是從床上到飯桌，從沙發(fā)到廁所，但是一日三餐卻絲毫沒(méi)少。 我也是很多人中的一員，長(zhǎng)胖啊～
所以，分享給大家輕斷食的方法，讓你就算不能出門(mén)，也能保持身材。 我們身邊人真的很多人不愛(ài)運(yùn)動(dòng)（近期疫情嚴(yán)重，不鼓勵(lì)大家出門(mén)運(yùn)動(dòng)哈），你強(qiáng)迫他運(yùn)動(dòng)，他會(huì)非常郁悶，稍微運(yùn)動(dòng)一下，內(nèi)心就有很大的付出感，大腦很快啟動(dòng)補(bǔ)充機(jī)制，會(huì)讓他吃得更多。 但是他們往往有一項(xiàng)技能，就是能控制飲食，或者說(shuō)能挨餓，對(duì)于這樣的人，我覺(jué)得可以嘗試去了解下間歇性斷食。
首先，說(shuō)說(shuō)斷食的各種原理吧：1，第一類(lèi)生長(zhǎng)素（Auxin）原理，就是我們常說(shuō)的排毒（detox），我們吃的食物里有一種生長(zhǎng)激素，叫做“第一類(lèi)生長(zhǎng)素”，這種生長(zhǎng)素能讓我們成長(zhǎng)，也能起反作用，影響我們的健康。第一類(lèi)生長(zhǎng)素怎么工作的呢？它藏在食物里，我們吃了食物之后，它就會(huì)刺激我們不停地生長(zhǎng)，讓我們的細(xì)胞不停地分裂。但是如果我們一直能吃飽，身體就會(huì)不停地生長(zhǎng)，沒(méi)法進(jìn)行自我修復(fù)和自我調(diào)整。要知道，生長(zhǎng)的時(shí)候，我們的細(xì)胞可是會(huì)產(chǎn)生大量的雜質(zhì)和垃圾的，如果沒(méi)了這個(gè)修復(fù)、調(diào)整過(guò)程，身體就會(huì)處于一種比較粗糙的狀態(tài)。更糟糕的是，只要你繼續(xù)吃飯，這種生長(zhǎng)激素就會(huì)一直讓你成長(zhǎng)，細(xì)胞里的缺陷就永遠(yuǎn)也沒(méi)法修復(fù)，所以身體會(huì)變得越來(lái)越差，甚至影響我們的壽命，反過(guò)來(lái)，如果我們停止吃飯，斷食一段時(shí)間，身體的細(xì)胞就會(huì)停下來(lái)，修復(fù)自身的缺陷。2， 胃部需要休息，就和你的大腦和肌肉一樣。你吃下去的很多事物，需要長(zhǎng)時(shí)間消化，你需要是不是讓胃部休息一會(huì)。Your stomach needs rest as much as your brain or muscles. Youcan’t solve complex problems for 20 hours a day. You can’t lift weights 20hours a day. You can’t digest 20 hours a day. If you ate a steak at dinner, itcould take as long as 8 hours to digest it. Give your stomach a break! 3， 轉(zhuǎn)化消化模式，當(dāng)你身體的儲(chǔ)備糖原（glycogen）消耗殆盡之后，會(huì)開(kāi)始動(dòng)用你的脂肪作為能量，當(dāng)然也可能消耗你的肌肉。
各種科學(xué)研究，實(shí)驗(yàn)證明證明的斷食好處還是有很多，下面這些都是美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心 NCBI做的研究。From scientificaamerican.com:Ina 2003 mouse study overseen by Mark Mattson, head of the National Institute onAging’s neuroscience laboratory, mice that fasted regularly were healthier bysome measures than mice subjected to continuous calorie restriction; they hadlower levels of insulin and glucose in their blood, for example, whichsignified increased sensitivity to insulin and a reduced risk of diabetes… Infollow-up rodent studies, his group found that intermittent fasting protectsagainst stroke damage。2003年，美國(guó)神經(jīng)衰老研究室的MarkMattson，做了老鼠的斷食實(shí)驗(yàn)，定期斷食的老鼠比連續(xù)控制飲食量（節(jié)食）的老鼠更加健康，血糖和低胰島素水平低，還能增加胰島素的敏感度，降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，在之后的更多試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，間歇性斷食能防止中風(fēng)等。
The effect of intermittent energy and carbohydraterestriction v. daily energy restriction on weight loss and metabolic diseaserisk markers in ove... - PubMed - NCBIIntermittent energy restriction may resultin greater improvements in insulin sensitivity and weight control than dailyenergy restriction (DER)… Both IECR groups had greater reductions in body fatcompared with the DER group…In the short term, IECR is superior to DER withrespect to improved insulin sensitivity and body fat reduction. Longer-termstudies into the safety and effectiveness of IECR diets are warranted.間歇性斷食，相比日常節(jié)食來(lái)說(shuō)，更能提高胰島素敏感度，更好的控制體重，斷食組的人比日常節(jié)食組的人減肥更多，短期內(nèi)，從胰島素水平，和減肥效果來(lái)看，斷食組比節(jié)食者優(yōu)勢(shì)明顯，長(zhǎng)期來(lái)看，間歇性斷食也是安全可靠的。 18小時(shí)斷食，不吃早飯（國(guó)外比較流行這個(gè)，有些人常年早上不進(jìn)食，正常起床）不吃晚飯（中國(guó)人一般都選擇了這個(gè)）。24小時(shí)斷食：吃完中午飯，到第二天中午再吃，中間不攝入卡路里，可以喝水，也可以吃完晚飯，下一頓就是第二天的晚飯。隔天斷食：正常吃一天，第二天全斷，記住是正常吃，不要暴食。5/2斷食，每周斷食兩天，其他五天正常吃，不要暴食長(zhǎng)時(shí)間斷食，一個(gè)星期不吃，有的甚至20幾天不吃，不建議嘗試。1，一定要防止暴食，注意禁食后的第一餐是關(guān)鍵成敗的一餐，一定要按照正常飲食，均衡碳水，蛋白質(zhì)，和脂肪，慢慢享用，慢慢享用，慢慢享用，切不可爆吃或吃很多甜食。2，禁食時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)，會(huì)引發(fā)其他的健康問(wèn)題。3，身體情況不佳者，慎重，特別是有胃潰瘍，低血糖者請(qǐng)謹(jǐn)慎嘗試！4，有人說(shuō)，斷食是修行，修行的最高界就是能感受自身的需要，你沒(méi)達(dá)到那樣的境界，斷食也不過(guò)齜牙咧嘴滿(mǎn)地打滾，最好切斷所有的功利心，擁有一顆修行的心，斷食也許更加容易，滿(mǎn)心欲望地想要依靠斷食獲得好身材很有可能會(huì)導(dǎo)致暴食，這點(diǎn)必須了解。斷食消耗肌肉，降低基礎(chǔ)代謝，fastingkills muscle, lower your BMR，這也是很多人擔(dān)心的，有很多人說(shuō)不影響，也有很多人說(shuō)影響，這里的爭(zhēng)議非常大，每個(gè)人的身體系統(tǒng)都不一樣，不去嘗試永遠(yuǎn)都不知道，就像很多人說(shuō)跑步傷膝蓋一樣，還有很多人跑步就沒(méi)事。其實(shí)，高碳飲食和低碳飲食的身體供能方式完全不同，所以低碳飲食空腹訓(xùn)練，效果會(huì)更好，能燃燒更多脂肪。（低碳飲食空腹鍛煉，效果更好。）原因有很多吧，中國(guó)至少80%以上的人是反對(duì)斷食的，目前主流的觀點(diǎn)還是，唯有健身才是健康的養(yǎng)生方式，但是須不知很多人是接受不了運(yùn)動(dòng)的，可能一輩子都無(wú)法愛(ài)上運(yùn)動(dòng)，這不是他們懶惰，很大一部分是基因的原因，真的讓他們愛(ài)上運(yùn)動(dòng)比一般人難不知道多少倍。我在Quora上看到這個(gè)回答（答主堅(jiān)持間隙性斷食4年）：
1，有關(guān)斷食的科學(xué)證據(jù)還不是很足，能讓很多人放棄長(zhǎng)期的一日三餐習(xí)慣。2，許多人都不會(huì)意識(shí)到這是個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在到處還充斥著早餐才是一天中最重要的一餐的各種道理。4，許多人一日三餐的習(xí)慣是社交需要，早上和孩子們一起吃，中午和同事們一起吃，晚上和及家人一起吃。5，很多美食家覺(jué)得生活方式比壽命重要，少吃一頓就會(huì)被詛咒。
很多東方的禪學(xué)崇尚斷食，我們國(guó)家有辟谷療法，當(dāng)然也一直被主流的健康觀念詬病，喬布斯曾迷戀東方禪學(xué)，在他的自傳里曾多次提到他嘗試斷食，但是他的死因罕見(jiàn)的胰腺癌，胰島細(xì)胞癌，和斷食應(yīng)該關(guān)系不大，http:///archives/58169。很多人會(huì)質(zhì)疑喬布斯的飲食習(xí)慣和他癌癥的關(guān)系，所以這里多說(shuō)兩句。所以：得不得癌癥和生活習(xí)慣沒(méi)有直接的關(guān)系。穆斯林有傳統(tǒng)的齋月，穆斯林通常把封齋叫“閉齋”或“把齋”，把齋人每天凌晨3至16時(shí)閉齋（不吃不喝），日落后，才能飲茶進(jìn)餐。但是現(xiàn)在齋月已經(jīng)稍微有一些和傳統(tǒng)不一樣了，有人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的齋月中，穆斯林群體消費(fèi)的食物比平時(shí)消費(fèi)的還多。Quora里面也有人問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，是不是每個(gè)穆斯林都齋月嚴(yán)格執(zhí)行斷食啊，有人就回答了，有的穆斯林不喜歡斷食，不能斷食，比如說(shuō)我，我沒(méi)有只吃一頓，我還是正常吃的。有關(guān)斷食的爭(zhēng)議，我想說(shuō)的：面對(duì)有關(guān)健康的信息，我們每天都見(jiàn)到很多，各種理論，各種研究，很多完全不一致：有人說(shuō)不吃晚餐會(huì)不健康，還有人說(shuō)不吃晚餐多活十年。有人說(shuō)飯前吃水果不好，又有人說(shuō)飯后吃水果不好，等等。言歸正傳，斷食這個(gè)事，見(jiàn)仁見(jiàn)智吧，我覺(jué)得沒(méi)有必要一棍子打死，可能不適合你，也可能非常適合你。
我在國(guó)外網(wǎng)站上看多的更多的人是持支持態(tài)度的，可能?chē)?guó)外的人還是思想比較開(kāi)放，容易接受新鮮事物，國(guó)內(nèi)非常不一樣，簡(jiǎn)直就是一邊倒的反對(duì)，我個(gè)人持中立的態(tài)度。就像股市有風(fēng)險(xiǎn)，入市須謹(jǐn)慎一樣，如果你什么都不懂就想進(jìn)去掙錢(qián)，那估計(jì)你會(huì)賠得傾家蕩產(chǎn)，如果你有能力，又有毅力，抱著平常心，非常了解自己，可以去嘗試一下，或者說(shuō)挑戰(zhàn)一下，不會(huì)有什么大問(wèn)題，如果你覺(jué)得輕而易舉就能做到，能改善健康，還能減肥，那何樂(lè)而不為呢？如果你覺(jué)得自己毅力還可以，實(shí)在不想運(yùn)動(dòng)，節(jié)食效果又差，目前對(duì)有沒(méi)有肌肉無(wú)感，確實(shí)可以嘗試，建議從間歇性斷食開(kāi)始，不要長(zhǎng)期斷食。最后警告：還是有很多人不合適斷食，比如說(shuō)，體弱，多病，有胃病的人，請(qǐng)聽(tīng)從醫(yī)生的建議。年前疫情沒(méi)有鬧出來(lái)的時(shí)候，我基本上在公司都是一天一餐，很舒服，精力很好。
現(xiàn)在疫情肆虐，我也跟很多人一樣，在家里待著，家里人一天三頓頓頓不落，也沒(méi)什么運(yùn)動(dòng)量，而且特殊時(shí)期，碳水獲取的要比肉蛋魚(yú)更容易。我也在自我反思，疫情總會(huì)過(guò)去，但是吃胖了，這肉卻實(shí)實(shí)在在長(zhǎng)在自己身上。而且，輕斷食還能幫助細(xì)胞修復(fù)，提高身體免疫力，何樂(lè)而不為呢。況且，偶爾餓肚子不會(huì)有什么問(wèn)題，有人說(shuō)餓肚子不舒服，那只是你不習(xí)慣而已，偶爾餓一下，是非常健康的飲食方式。需要提醒一下，如果你是進(jìn)食障礙患者，不建議長(zhǎng)時(shí)間斷食，糖尿病患者，要停止服降糖藥，要隨時(shí)檢測(cè)自己的血糖水平。
最后，希望春暖花開(kāi)的時(shí)候，我們都能健健康康，也能保持身材，美麗自信。
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