【原】如何煮陳皮水會(huì)更好？正確的陳皮煮水法要學(xué)會(huì)

十添一 2020-02-05

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　　陳皮在我們的生活中隨處可見，對(duì)人的身體更是有不錯(cuò)的效用，那么，如何煮陳皮水會(huì)更好更有效？今天跟大家說說正確的陳皮煮水法。

　　首先，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對(duì)身體的調(diào)理作用，但一定要選擇真正的新會(huì)陳皮才有見效。在這里，我們就先說說新會(huì)陳皮為何物，為什么陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮。

　　一、什么是新會(huì)陳皮？

　　陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥成熟果，如橘子皮，柑皮，新會(huì)陳皮等。而新會(huì)陳皮的不同在于，它是一種叫茶枝柑的品種上的柑樹上長(zhǎng)的果實(shí)，生長(zhǎng)于廣東江門的新會(huì)區(qū)，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，新會(huì)陳皮在歷史上有多種別名，如廣陳皮、新會(huì)柑皮、岡州皮等。

　　而新會(huì)柑又以其五大核心產(chǎn)區(qū)（他們、梅江、茶坑、東甲、西甲）柑質(zhì)優(yōu)，這里以十添一新會(huì)陳皮為例做一個(gè)說明，其柑皮采于新會(huì)天馬核心產(chǎn)區(qū)，這一帶處于海水咸淡交接這樣的一個(gè)環(huán)境下，土地肥沃，陽光雨水充沛，新會(huì)柑所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分豐富。經(jīng)過精挑細(xì)選后采用700年歷史的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮手法，經(jīng)純天然日光生曬，最大限度地保留陳皮的本味。

　　二、新會(huì)陳皮的發(fā)展如何？

　　從歷史角度來說，新會(huì)陳皮發(fā)展歷程悠久。據(jù)史料記述，早就在上古時(shí)期，就有陳皮的有關(guān)記述了，相傳在圭峰、牛牯嶺、古兜山，三峰一湖形成，它是陳皮古代歷史第一次出現(xiàn)。進(jìn)到遠(yuǎn)古時(shí)代，有相傳仙鷺帶來橘、柑的神話傳說，而且記錄到那時(shí)候的《神農(nóng)本草經(jīng)》中：“橘子皮療氣大勝，以東橘為好，西者不如，須陳久者為良?！?/p>

　　它是陳皮發(fā)展歷程中，初次被寫進(jìn)古醫(yī)書，并在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為佳品。而廣陳皮這一稱謂，最開始出現(xiàn)是在黃廣漢和“一品夫人”米氏的身上。公元1229年奉皇上的諭詔在皇宮里隨侍楊太后四年時(shí)間，在此期間內(nèi)楊太后患上乳疾，太醫(yī)們都束手無策。

　　黃廣漢選用在新會(huì)一些特定當(dāng)?shù)嘏嘤囊环N柑桔（現(xiàn)今新會(huì)大紅柑），用特別制作的辦法制成了一種中藥材陳皮，米氏便用這一藥物治好了楊太后的乳疾。當(dāng)楊太后問及這種中藥材的來歷時(shí)，米氏因?yàn)樵撍幨钦煞螯S廣漢研討創(chuàng)造發(fā)明出來的，所以在她丈夫名字“廣漢”中取“廣”字作為這種中藥材的名字，稱“廣陳皮”，以差別于異地的橘陳皮。

　　公元1578年，李時(shí)珍在《本草綱目》也道，“今天下多以廣中（今廣東新會(huì)）來者為勝”，標(biāo)明了陳皮以廣陳皮為宜的標(biāo)注，可見，廣陳皮在那時(shí)已歸屬于上等的中藥材之一了。

　　因此，若想更好地調(diào)理身體健康，陳皮一定要選用新會(huì)產(chǎn)地陳皮為宜，煮水喝會(huì)有可見的變化。

　　三、陳皮怎么煮水喝？

　　在陳皮當(dāng)中，含有大量的揮發(fā)油，從而起到祛痰的作用，對(duì)我們的支氣管具有一定的擴(kuò)張作用，具有著十分不錯(cuò)的祛痰止咳作用。另外，陳皮也有健胃消食、刮油減脂、解酒醒酒、減輕吸煙危害、預(yù)防心血管疾病等不少妙用，將陳皮進(jìn)行煮水煎熬，可以將其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的釋放出來，更有利于身體吸收。那么陳皮怎么煮水喝呢？