西蘭花雙菇

食材：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油過量、糖過量、凈水過量、鹽過量

做法

1、準(zhǔn)備資料，洗凈備用

2、香菇、杏鮑菇切片放凈水里煮熟后撈出

3、西蘭花剪成一朵一朵小花

4、凈水煮沸后放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時(shí)撈出，過涼開水

5、炒鍋里倒入過量的蠔油，參加凈水和糖攪勻，大火燒開

6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關(guān)火

7、關(guān)火后擺盤，將西蘭花撈出擺成一個(gè)圓

8、末了將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就能夠上桌啦

肉片炒雜蔬

食材：柿子椒（圓椒）1個(gè)；洋蔥1個(gè)；胡蘿卜半根；瘦肉100克；蔥姜蒜，醬油，鹽，；雞精，生粉，水淀粉

做法

1、胡蘿卜洗凈切條，圓椒洗凈切條，洋蔥去外皮，洗凈切條備用。瘦肉洗凈切條，并用料酒，醬油，生粉抓勻腌制一會(huì)兒。蔥姜蒜切沫備用。

2、鍋置火上燒熱倒油，入肉絲煸至肉色發(fā)白盛出，再起鍋入蔥姜煸香，入胡蘿卜翻炒至六層熟時(shí)下圓椒再翻炒一會(huì)，加醬油，鹽，一點(diǎn)白糖提鮮，最后加入洋蔥翻炒，入雞精，下蒜末炒均勻，淋適量水淀粉勾芡，再滴幾滴香油，即可

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味。

6. 收至湯汁濃稠關(guān)火,岀鍋后撒入少許蔥花。