“藍色農(nóng)業(yè)”  第二次飛躍

1  “藍色農(nóng)業(yè)”及其第一次飛躍

“藍色農(nóng)業(yè)”是指在水體中（包括內(nèi)陸水域和海洋）進行的種植、增養(yǎng)殖和生物資源的深加工與綜合利用等人類活動?！八{色農(nóng)業(yè)”是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在國民經(jīng)濟中占有不可缺少的地位。必須說明，與內(nèi)陸水域相比，海洋資源與環(huán)境的保護和持續(xù)利用更為重要，前景也更為廣闊，因此本文在關(guān)注內(nèi)陸水域的同時，重點探討海洋資源與環(huán)境的保護與持續(xù)開發(fā)利用的策略與關(guān)鍵技術(shù)。

我國是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，淡、海養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的50%以上。我國淡水養(yǎng)殖業(yè)有著3000年悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗，而二十世紀(jì)五、六十年代“四大家魚”全人工繁殖技術(shù)的突破，是實現(xiàn)我國淡水魚類養(yǎng)殖快速發(fā)展的關(guān)鍵。近半個世紀(jì)以來，我國淡水養(yǎng)殖理論和技術(shù)逐漸走向成熟，部分內(nèi)陸水域的開發(fā)利用也趨于集約化。池塘養(yǎng)殖、水庫和湖泊增養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等全面發(fā)展，養(yǎng)殖品種涉及到魚類、甲殼類、兩棲類、爬行類等。特別是綜合生態(tài)養(yǎng)殖理論和技術(shù)發(fā)展在生產(chǎn)中起到了重要作用。在魚類遺傳育種、營養(yǎng)與餌料、病害防治等方面都取得了可喜的成果。1997年，我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量己突破1.10×10²t。

與此同時，特別是近二十多年，我國海水增養(yǎng)殖業(yè)得以長足發(fā)展。50年代由于海帶自然光育苗和浮筏式養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)，促成海帶養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展；60年代解決了紫菜采苗、育苗養(yǎng)殖技術(shù)以及牡蠣采苗養(yǎng)殖技術(shù)；70年代解決了貽貝采苗養(yǎng)殖技術(shù)；80年代開發(fā)了我國對蝦的工廠化育苗、養(yǎng)殖技術(shù)，以及海灣扇貝的引種成功，使90年代初中國對蝦、扇貝養(yǎng)殖總產(chǎn)量躍居世界第一。如同淡水養(yǎng)殖業(yè)，我國海水養(yǎng)殖也實現(xiàn)了舉世矚目第一次飛躍，包括藻、蝦、貝三次產(chǎn)業(yè)浪潮和目前正在形成其它產(chǎn)業(yè)浪潮，如海水魚類養(yǎng)殖等。1997年，全國海水養(yǎng)殖面積擴大到9.38×10⁵t的有貽貝、海帶、扇貝、縊蟶和對蝦等。

“藍色農(nóng)業(yè)”第一次飛躍的特點基本上是實現(xiàn)了野生型種類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化。盡管，近年來我國在淡水魚類、大型海藻等育種方面取得了一定的進展，但良種培育、病害防治和養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控等理論與技術(shù)方面缺乏實質(zhì)性突破。

2  我國“藍色農(nóng)業(yè)”面臨的問題

2.1  缺乏系統(tǒng)研究和整體開發(fā)利用的戰(zhàn)略意識

我國的海水增養(yǎng)殖業(yè)，長期采用“掠奪式’”生產(chǎn)方式，一味地向大海索取。所獲得的量大質(zhì)劣的產(chǎn)品與眼前的經(jīng)濟效益，是以犧牲長遠(yuǎn)的生態(tài)效益、吃子孫飯為代價換取的。

不合理開發(fā)加劇人類活動對河口和海岸帶資源與環(huán)境的影響和破壞。海水增養(yǎng)殖業(yè)尤為嚴(yán)重，在缺乏系統(tǒng)理論和技術(shù)研究的情況下，大規(guī)模開發(fā)，無論布局，還是養(yǎng)殖模式，都缺乏養(yǎng)殖生態(tài)理論和生態(tài)調(diào)控等技術(shù)的指導(dǎo)。近年來，我國灘涂埋棲性貝類資源的嚴(yán)重衰退，除酷捕濫采外，沿岸帶不合理開發(fā)破壞灘涂埋棲性貝類賴以生存繁衍的棲息地則是最重要的原因。如干旱地區(qū)利用昂貴的地表水和地下水養(yǎng)魚；在潮上帶大片興建蝦池，利用地下水養(yǎng)殖對蝦，發(fā)展對蝦單一種類的養(yǎng)殖，一方面導(dǎo)致其產(chǎn)業(yè)滑坡，另一方面也嚴(yán)重破壞了大片灘涂的生態(tài)平衡。雖然獲得了短期的經(jīng)濟效益，但也造成地下水趨向枯竭，導(dǎo)致局部地面下沉進而導(dǎo)致海水倒灌，后果不堪設(shè)想。

2.2  養(yǎng)殖環(huán)境惡化生態(tài)系統(tǒng)失衡

我國沿岸重要的海水養(yǎng)殖區(qū)大多分布于沿海港灣和河口附近水域，這些水域也是沿海陸源污染物和海上排污的主要受納場所。隨著沿海經(jīng)濟的迅速發(fā)展，大量工業(yè)廢水和生活污水排放入海。據(jù)統(tǒng)計，我國每年直接入海的廢水量高達8×10⁹t。另外，富含營養(yǎng)物質(zhì)和有機農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)污水也隨地表徑流進入沿海水體致使局部海域水質(zhì)惡化。

淡水養(yǎng)殖也會直接或間接地對湖泊、水庫、河流等造成嚴(yán)重污染，投餌網(wǎng)箱養(yǎng)魚污染尤為明顯。海水養(yǎng)殖中蝦池和灘涂養(yǎng)殖區(qū)自身污染也很嚴(yán)重，并易被忽視。由于受單純經(jīng)濟觀點的支配，長期以來我國傳統(tǒng)對蝦養(yǎng)殖業(yè)大多采用單晶種（對蝦）、高密度、高投餌率和高水交換率的養(yǎng)殖方式。這一方式不僅污染環(huán)境，也給養(yǎng)蝦業(yè)本身帶來災(zāi)難。對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對自然環(huán)境以及近岸生態(tài)系統(tǒng)的影響日益引起人們的關(guān)注。這些影響包括：為建造養(yǎng)蝦池對沿海濕地造成的破壞；養(yǎng)殖對蝦，尤其是引進品種對本地對蝦種群造成的“基因污染”；養(yǎng)殖廢水和養(yǎng)蝦用化學(xué)藥品對近岸生態(tài)系統(tǒng)的影響等。主要污染源包括飼料的殘留、溶失和魚、蝦、貝的排泄物。由于酷捕濫采和不合理開發(fā)導(dǎo)致貝類等棲息生態(tài)環(huán)境的破壞等原因，灘涂貝類（特別是重要的經(jīng)濟種類）資源都遭到不同程度的破壞，如蘇北灘涂區(qū)的文蛤、黃河三角洲的毛蚶、膠州灣的菲律賓蛤仔等。淺海養(yǎng)殖對環(huán)境的影響主要包括：養(yǎng)殖設(shè)施對養(yǎng)殖區(qū)水流的影響，貝類過濾作用而導(dǎo)致的生物性沉積以及對養(yǎng)殖海區(qū)生物多樣性的影響等，其中生物性沉積物的大量產(chǎn)生最為重要。海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚對海區(qū)環(huán)境的影響十分嚴(yán)重，其主要原因是大量投喂小雜魚，餌料系數(shù)高，海區(qū)水交換率低等。

2.3  缺乏品質(zhì)優(yōu)良、抗逆能力強的養(yǎng)殖對象

眾所周知，八十年代以來我國農(nóng)業(yè)一直保持著健康、穩(wěn)定的發(fā)展勢頭，其中新品種培育和推廣起了關(guān)鍵作用。目前，除少數(shù)種類外，我國養(yǎng)殖對象大多缺乏系統(tǒng)的人工選育，其遺傳基礎(chǔ)還是野生型的，生長速度，抗逆能力乃至品質(zhì)質(zhì)量都急需通過人工選育而加以改進，海水養(yǎng)殖業(yè)尤為突出。目前我國已培育出一大批海藻優(yōu)良品種或品系，而在海水魚、蝦、貝等育種方面尚缺少研究與建樹。

長期密集養(yǎng)殖后，野生型養(yǎng)殖對象如鱖魚、中華鱉、中國對蝦和櫛孔扇貝等大規(guī)模死亡，與種質(zhì)衰退、苗種質(zhì)量差不無關(guān)系，這已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的普遍問題。櫛孔扇貝大規(guī)模死亡就是其中的一例，90年代以來，養(yǎng)殖單位多采用養(yǎng)殖海區(qū)的“自然苗”進行養(yǎng)成生產(chǎn)，而這些“自然苗”實為十多年人工育苗養(yǎng)殖群體的后代。據(jù)調(diào)查，整個山東沿岸養(yǎng)殖的櫛孔扇貝苗種，大多是采白煙臺市沿岸養(yǎng)殖區(qū)。單一的苗種來源隨著養(yǎng)殖代數(shù)的增加，頻繁的近交勢必導(dǎo)致整個種群的遺傳衰退。尤其是天然采苗場附近海區(qū)中，養(yǎng)殖群體被人為地篩選為大中小三種規(guī)格。規(guī)格較大的一類苗養(yǎng)成的扇貝在冬末收獲，二類苗（中等規(guī)格）養(yǎng)成的扇貝在春節(jié)后收獲，只有規(guī)格最小、體質(zhì)最差的三類苗才有機會在春末夏初成為繁殖群體。這種人為地?fù)窳舆x擇，勢必影響櫛孔扇貝的抗逆能力。

2.4  養(yǎng)殖類群單一，密集養(yǎng)殖區(qū)病害肆虐

我國淡水養(yǎng)殖成功的理論和經(jīng)驗證明：多元化（混養(yǎng)）養(yǎng)殖成功的前提是水體空間、餌料資源狀況與養(yǎng)殖種類的生活、生長要求相吻合并種間互利，故對種類和數(shù)量要有明確的要求，而不是簡單的搭配。在我國傳統(tǒng)海水池塘對蝦、灘涂貝類養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖種類或類群單一問題由來已久。對蝦養(yǎng)殖業(yè)進入產(chǎn)業(yè)化的長時間內(nèi)，中國對蝦一直是當(dāng)家種類，只是產(chǎn)業(yè)滑坡之后才開始重視生態(tài)養(yǎng)殖，強調(diào)多元化養(yǎng)殖，繼而有了不同種類或類群搭配、不同養(yǎng)殖模式并舉的新犁養(yǎng)殖技術(shù)。目前，我國灘涂養(yǎng)殖中養(yǎng)殖對象搭配極不合理，幾乎清一色的濾食性貝類，如不引起足夠重視，這一簡單生態(tài)學(xué)問題必將嚴(yán)重影響灘涂貝類養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。我國淺海筏式養(yǎng)殖主要以扇貝為主，海帶等藻類為輔，盡管也開展了一些多元化養(yǎng)殖，但范圍不廣，配比也不盡合理。對蝦、櫛孔扇貝等大規(guī)模死亡，損失慘重，已經(jīng)嚴(yán)重制約我國海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3  “藍色農(nóng)業(yè)”亟待第二次飛躍

3.1  必要性

實現(xiàn)“藍色農(nóng)業(yè)”第二次飛躍勢在必行，理由如下：

其一，由于世界人口的迅速增加，陸地資源和空間日益減少，人們已把眼光轉(zhuǎn)向海洋，向海洋要食物、要能源、要礦產(chǎn)、要空間。盡管我國人口增長率已得到有效控制，但到2030年預(yù)計仍可達到16億左右，而資源的缺乏和環(huán)境的惡化兩大問題將進一步發(fā)展，尤其是生物資源問題。很顯然，只依靠耕地和陸地資源不能全部解決我國如此眾多人口的食物安全問題。合理地開發(fā)利用海洋和內(nèi)陸水域資源是解決我國人口壓力的重要途徑，而實現(xiàn)“藍色農(nóng)業(yè)”第二次飛躍是其中重要的措施，300多萬平方公里的藍色疆域更是未來我國發(fā)展之所在。海洋和內(nèi)陸水域自然資源和持續(xù)開發(fā)潛力究竟有多大，至今尚未查明。更重要的是如何持續(xù)高效利用寶貴的海洋和內(nèi)陸水域的資源與環(huán)境。

其二，增養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化之后，由于種種原因，海、淡水養(yǎng)殖業(yè)都表明出現(xiàn)了養(yǎng)殖環(huán)境的惡化或老化、養(yǎng)殖生物大規(guī)模死亡等新問題。海水增養(yǎng)殖業(yè)中除衰退與環(huán)境問題外，其它問題也十分突出，野生型養(yǎng)殖生物種質(zhì)的衰退，抗逆能力不足；對蝦和櫛孔扇貝等養(yǎng)殖生物的大規(guī)模死亡損失慘重；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也不盡合理貝、藻類養(yǎng)殖產(chǎn)量為主，海水魚蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量較低等。

其三，我國淡水資源十分匱乏，人年平均占有量2300m³，不足世界人平均占有量的1/4且分布不均。未來淡水養(yǎng)殖的潛力如何？！此外，投餌養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，大量精飼料用于養(yǎng)殖魚蝦，長此已往會引起人魚爭食、爭水等問題。因此，淡水養(yǎng)殖也必須科學(xué)地控制養(yǎng)殖規(guī)模，探索新型養(yǎng)殖模式。

3.2  目標(biāo)與任務(wù)

我國“藍色農(nóng)業(yè)”第二次飛躍的目標(biāo)是：實現(xiàn)養(yǎng)殖生物良種化、養(yǎng)殖技術(shù)生態(tài)工程化、養(yǎng)殖產(chǎn)品高質(zhì)化和養(yǎng)殖環(huán)境潔凈化，最終實現(xiàn)水產(chǎn)增養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、高效、健康發(fā)展。

為此，必須重新審視我國已有水產(chǎn)增養(yǎng)殖理論和技術(shù)。原則上，必須平衡各種產(chǎn)業(yè)的生態(tài)和環(huán)境需求，系統(tǒng)研究不同產(chǎn)業(yè)在生態(tài)、社會及經(jīng)濟諸方面的相互關(guān)系及相互影響。以生態(tài)學(xué)理論為基礎(chǔ)，科學(xué)調(diào)整已養(yǎng)水域的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，樹立環(huán)境、資源及生態(tài)保護意識。在技術(shù)上，力求實現(xiàn)養(yǎng)殖對象的良種化，穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境增強養(yǎng)殖生物的抗逆能力，減輕養(yǎng)殖對環(huán)境與資源的破壞；開展全方位的合作，健全激勵競爭機制，集中力量，重點突破一些關(guān)鍵的理論問題和關(guān)鍵技術(shù)，從而形成一整套適合國情的水產(chǎn)增養(yǎng)殖理論和技術(shù)。

4  發(fā)展對策

4.1  平衡主要流域和沿岸海區(qū)各產(chǎn)業(yè)的需求

合理地開發(fā)利用海陸水域資源是解決我國人口壓力和食物安全保障的重要途徑。從我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀來看，過去長期采用片面追求高產(chǎn)的生產(chǎn)方式，獲得量大質(zhì)劣的產(chǎn)品。只注意眼前經(jīng)濟效益，忽視長遠(yuǎn)生態(tài)效益。因此，當(dāng)前我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，理應(yīng)切實調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善環(huán)境、穩(wěn)定發(fā)展。實現(xiàn)由數(shù)量膨脹型向質(zhì)量效益型、由單純追求經(jīng)濟效益向經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益并重的轉(zhuǎn)變。

4.2  加強河口和沿岸海區(qū)脆弱生態(tài)系的保護與修復(fù)

海洋和內(nèi)陸水域生態(tài)與環(huán)境資源的潛力將在很大程度上制約著我國未來的發(fā)展。我國主要河口和近海是世界上最廣闊的高生產(chǎn)力陸架海區(qū)之一，但生態(tài)與環(huán)境狀況令人擔(dān)憂，已成為典型的脆弱生態(tài)系。從保護和恢復(fù)脆弱生態(tài)系的戰(zhàn)略角度出發(fā)，必須系統(tǒng)研究主要河口和沿岸海區(qū)生態(tài)與環(huán)境資源動力學(xué)，實現(xiàn)這些脆弱生態(tài)系環(huán)境與生態(tài)保護、生物資源與環(huán)境的持續(xù)利用。

對于一個特定的養(yǎng)殖生態(tài)系來說，其養(yǎng)殖容量和環(huán)境容量是有限的。目前，我國沿海各地已對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整，在有些海區(qū)已經(jīng)取得一定成效。從最近調(diào)查的情況看，目前仍需進一步調(diào)整，合理布局，開展生態(tài)養(yǎng)殖，進一步壓縮養(yǎng)殖密度，提高產(chǎn)品檔次，增加經(jīng)濟效益，減輕養(yǎng)殖對海區(qū)資源與環(huán)境的影響，保護和修復(fù)河口和沿岸海區(qū)等脆弱生態(tài)系。

4.3  加強養(yǎng)殖理論和相關(guān)技術(shù)的研究

目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖理論和技術(shù)已經(jīng)滿足不了實際生產(chǎn)的需要，科研滯后于生產(chǎn)的現(xiàn)象已經(jīng)嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。其主要原因是：多年來我國科研投資不足，養(yǎng)殖理論和技術(shù)的研究力量分散，創(chuàng)新不夠。必須開展全方位的合作，健全激勵競爭機制，集中人力、物力和財力，重點突破一些關(guān)鍵的增養(yǎng)殖生態(tài)理論問題和人工育苗、良種培育、疾病防治、生態(tài)養(yǎng)殖和生態(tài)調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)從而形成一套適合我國國情的持續(xù)高效開發(fā)理論和技術(shù)。盡快研究上述理論和技術(shù)，解決我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中生態(tài)、環(huán)境和病害等重大問題是“藍色農(nóng)業(yè)”第二次飛躍的歷史使命。