茶，是文化、文明、精神的象征，《茶經(jīng)》是世界上首部茶文化著作，在茶道思想、人文思想以及創(chuàng)作形式方面對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。作者陸羽，唐代復(fù)州竟陵人，學(xué)識(shí)淵博、文采上佳，為人清高且淡泊名利。自21歲決定寫《茶經(jīng)》開始，就開始四處游歷，對(duì)中華茶文化進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。經(jīng)過了前后26年的時(shí)間最終寫完了《茶經(jīng)》，因此，他也被后人尊稱為“茶圣”。
《茶經(jīng)》作為中國乃至世界第一部茶學(xué)與茶文化學(xué)的經(jīng)典著作，首次將茶葉的使用從功能層面上升到審美層面。它的問世，不僅代表了中華民族茶文化的精髓，其中蘊(yùn)含的精神理念和價(jià)值思維更是中華民族實(shí)踐、探索與創(chuàng)新精神的結(jié)晶，散發(fā)著哲理的光芒。
01
由“天人合一”之思想，見“茶人”品格
中國傳統(tǒng)文化之核心在于“天人合一”思想，而“天人合一”思想的核心又在“天人關(guān)系”上。陸羽在《茶經(jīng)》中將道家的哲學(xué)觀——自然天道觀進(jìn)行了淋漓盡致地闡釋，即“人法地，地法天，天法道，道法自然”，表現(xiàn)出了天人合一、崇敬自然的健康思想。
世間萬物都有各自的運(yùn)行規(guī)律，遵從自然法則，順乎自然之道，敬仰自然之態(tài)才是核心所在。如《茶經(jīng)》第一章中記載，“其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃”，從茶的色、香、味、形等方面用自然界常見之物來描繪茶葉，使得讀者對(duì)茶葉的外形有了更加生動(dòng)形象的體會(huì)。在自然之中找尋自然植物，以自然之物狀體會(huì)自然之物，感受自然的和諧與美好。
又如《茶經(jīng)》卷上，“茶之源”中寫到：“野者上，園者次?！逼湔f明野生的茶品質(zhì)最好，人工種植的茶就比較差一些，更加崇尚茶的自然本質(zhì)?！恫杞?jīng)》卷下，“茶之煮”關(guān)于煮茶用的水的論述時(shí)強(qiáng)調(diào)：“其水，用山水上，江水中，井水下?！敝蟛瓒嘤玫乃畱?yīng)是遠(yuǎn)離喧囂、清澈甘冽的山水為最佳，人居較少的江河之水為次之，人們?nèi)粘ｏ嬘玫木兄疄樽钕缕?。可見，《茶?jīng)》更傾向于純天然未被絲毫污染過的自然之水，凸顯了其自然天趣。
中國人自古以來就有以天為尊的習(xí)慣，但并不是惟天是從。在必要的境況下也會(huì)發(fā)揮個(gè)人的主觀能動(dòng)性，有效地運(yùn)用自然。在《茶經(jīng)》中關(guān)于秉承自然的健康思想，從而達(dá)到人盡其才、物盡其用的例子比比皆是。
《茶經(jīng)》卷中，“茶之器”關(guān)于煮茶的用具的方面，對(duì)于24種器皿及其材質(zhì)和功用進(jìn)行了詳盡的闡釋，所用的材質(zhì)充分表明了合理運(yùn)用自然的健康思想。其多以木、竹、鐵器為主，而木、竹本是自然植物，只需稍加制作，便可產(chǎn)生出精致的茶器。如“筥”由竹子編成，猶如藤編的箱子?！盎鸸k”又稱為箸，即火筷子，一般以鐵和熟銅制成，以便夾火?！凹埬摇笔谴娣挪枞~必不可少的工具，將烤好的茶放入其中，香氣持久，不會(huì)消散。
“則”乃是取物用的勺子，一種標(biāo)準(zhǔn)的量器。通常而言，一升水，配一勺茶葉，濃度剛好。若喜淡茶，用“則”少量取茶；若喜濃茶，用“則”多取一些茶即可。對(duì)于“則”的制作，多以海貝、蠣蛤等的貝殼或者以鐵、銅、竹等為主，充分體現(xiàn)出對(duì)于自然有效運(yùn)用的智慧。
人乃萬物之靈長，“茶”是草木中的“人”。只有崇尚自然，追求人與自然和諧統(tǒng)一，才能在采茶、制茶、飲茶的過程中達(dá)到最佳的美學(xué)享受?？v觀整部《茶經(jīng)》可知，在陸羽看來，茶已不僅僅是一種植物、一種飲品，他將儉樸的思想賦予其中，進(jìn)而提出一種“茶人”概念，而君子的操守，便是茶人的品格。
02
由“精行儉德”之飲茶觀，悟“茶德”思想
《一之源》篇云：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！边@句話不僅成為中華茶文化以及茶德思想的開端，從深層次上還說明了飲茶由物質(zhì)享用到精神熏陶的轉(zhuǎn)化?！熬袃€德”是茶道的精髓，精行即行事精明，引申為采茶、煮茶、飲茶等過程要精益求精；儉德即德行儉樸，“儉”即節(jié)儉，這是儒家所倡導(dǎo)的美德之一。
《六之飲》通篇向我們傳達(dá)的，便是“精行儉德”的飲茶觀，這也是衡量茶人道德修養(yǎng)的基本標(biāo)準(zhǔn)。
所謂“精”，即所有的工序都要精益求精?！豆茏印ば男g(shù)》中說“中不精者心不治”，也就是說一個(gè)人做事如果做不到專心致志，那么他做事的心力就沒有到位。
所謂“行”與“德”，是對(duì)茶人道德品質(zhì)的要求，《茶經(jīng)》認(rèn)為，一個(gè)具有高尚道德操行的人，他在行茶事、品茶論道中也可以做得很好。這一點(diǎn)在陸羽的《六羨歌》中達(dá)到了完美的詮釋：“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”
陸羽所倡導(dǎo)的茶學(xué)精髓即是“性儉”。他從飲茶的數(shù)量和茶湯的性質(zhì)來說明“儉”的重要性。喝茶時(shí)，水不宜過多，從保健方面來講，茶的藥效也會(huì)因此有損減。同樣，喝茶的碗數(shù)也不倡導(dǎo)過多，因?yàn)槟康牟皇墙饪?，而是品味茶湯的精華。除此之外，趁熱喝茶也很重要，茶湯的“沫、餑、花”，只有趁熱喝才能品味得更加深刻，也是茶味最“烈”的時(shí)刻，若是等茶涼了再喝，則無法體味這種味感。陸羽所提倡的“儉”，在煮茶用具中也有體現(xiàn)，要求茶具要用生鐵制成，瓷質(zhì)和石制的茶具經(jīng)不起長久使用。如果采用銀制，又太過于奢侈，這里所體現(xiàn)的“儉”是節(jié)儉之意。
俗話說“茶品即是人品”，茶與人是相互交融合一的關(guān)系，只有“精行儉德”之人，才能契合茶的儉德本性，才能在飲茶時(shí)把茶的“德性”升華到精神領(lǐng)域，以塑造出自身高潔的人格，更好地指導(dǎo)我們處事為人。
03
由“和”的茶道精神，感茶文化之精深
《茶經(jīng)》通過對(duì)茶的自然特性與文化意蘊(yùn)的契合思考，將茶文化由物質(zhì)層面提升到“茶道”哲理層面。茶道是通過飲茶的方式，對(duì)人們進(jìn)行禮儀教育、道德教化，直至正心、養(yǎng)性、健身的一種手段。因此，可以說，茶道是中國茶文化的結(jié)晶，是生活、是藝術(shù)、是哲學(xué)。茶道精神是茶文化的靈魂，包含著人類終極價(jià)值的追問、生存本質(zhì)的反思等，體現(xiàn)出博大深邃的茶學(xué)思想。
“和”的茶道精神，雖然沒有明文出現(xiàn)在《茶經(jīng)》之中，但歷代愛茶習(xí)道之人都以此為茶道精神的一條共識(shí)，細(xì)究陸羽之意，“和”的思想確實(shí)蘊(yùn)含在《茶經(jīng)》之中。其大意可概括為兩個(gè)方面：中和與和諧。
茶事中的中和思想，主要體現(xiàn)在不偏不倚，把握分寸之上。制茶時(shí)，火要均，不能過急，反復(fù)反正，避免外熟內(nèi)生。研磨茶餅時(shí)，要磨成顆粒狀，“碧粉縹塵非末也”，研成片狀或者粉末狀都不適宜。煮茶的火候也要把握不偏不倚的尺度，水煮三沸，一沸之水有水膜雜質(zhì)，三沸過后水又過老，所以煮水之時(shí)要注意觀察水的沸騰情況，適時(shí)調(diào)味添茶。
茶事之“和”還體現(xiàn)在對(duì)和諧的追求上。茶道，涵攝茶、人，以及茶事所涉及的所有器物環(huán)境。陸羽注重這諸種要素之間，即人與人、人與茶、人與器物、茶與環(huán)境器物等相互的圓融和諧。
縱觀《茶經(jīng)》全文可以探知，《茶經(jīng)》系統(tǒng)介紹了茶的相關(guān)內(nèi)容，包括茶的始源、煮茶過程、器具等。通過這些介紹，使茶在某些方面予以規(guī)范化，同時(shí)也借茶在道德、做人等方面促進(jìn)人們和諧人格的養(yǎng)成，在品茶的過程中讓人慢慢感受茶中蘊(yùn)含的“精行儉德”，以及茶人所具有的君子品德，這既是出于社會(huì)安定的需要，更是出于對(duì)人自身修養(yǎng)的重視。飲茶不只是一種習(xí)慣行為，茶更多的是用來“品”，它代表著一種修身、修操守，進(jìn)而以茶品人。
