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口味：★ ★ ★ ★ ☆ 營養(yǎng)：★ ★ ★ ☆ ☆ 美感：★ ★ ★ ★ ☆ 操作：★ ★ ★ ☆ ☆ 用料：雞蛋、牛奶、鹽、發(fā)酵粉、面粉、食用油 1、如果是三口之家一包奶一個(gè)雞蛋就可以了。 2、鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味，如果太淡吃起來很油膩。 3、把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時(shí)炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發(fā)干。 4、放入適量面粉，不需要加水，面不要和硬了 5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發(fā)酵 7、面板稍抹點(diǎn)油，分成4份。揉成條，壓扁 8、切成一個(gè)個(gè)小劑子 9、鍋內(nèi)放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開后改小火。 10、用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。我這個(gè)火有點(diǎn)大。
菜譜小貼士: 重要的事情說三遍，用小火炸 ，小火，小火。自制油條加了牛奶雞蛋，吃起來更健康，口感更好，而且牛奶雞蛋都有幫助發(fā)酵的功能奧。 南瓜豆?jié){
口味：★ ★ ★ ★ ★ 營養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ★ 美感：★ ★ ★ ★ ☆ 操作：★ ★ ★ ★ ☆ 配料: 南瓜1/3個(gè)（普通大?。?、黃豆半杯、水適量、砂糖適量（可不加） 烹飪步驟: 1.黃豆提前一晚浸泡（夏天建議放入冰箱浸泡、因?yàn)辄S豆浸泡時(shí)間足出漿才高） 2.南瓜洗凈去皮切丁。 3.把泡好的黃豆和南瓜碎放入豆?jié){機(jī)中、加入足量的水（水的分量按各人喜好添加） 4.選擇五谷豆?jié){/濕豆/干豆豆?jié){功能。 5.打好以后的豆?jié){過濾出豆渣（喜歡甜味的！最后適量加些糖攪拌即可?。?/p> 菜譜小貼士: 1、加入紅皮花生米、還能補(bǔ)鐵補(bǔ)血！ 2、豆?jié){能促進(jìn)肝細(xì)胞再生、適合中老年人和肥胖者、有減肥的功效。 肉鹵豆腐腦
口味：★ ★ ★ ★ ★ 營養(yǎng)：★ ★ ★ ★ ☆ 美感：★ ★ ★ ★ ☆ 操作：★ ★ ★ ★ ☆ 主料：泡發(fā)的黃豆 配料：豬肉、胡蘿卜、蒜苗 調(diào)料：食用油、鹽、醬油、辣椒油、雞粉、水淀粉、內(nèi)脂 做法：1、提前泡黃豆（干黃豆100克）
2、清洗干凈黃豆后，加入800ML清水，放豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){
3、將打好的豆?jié){過濾
4、豆?jié){放鍋中煮制，水開后轉(zhuǎn)小火再煮8分鐘
5、準(zhǔn)備好1.5克內(nèi)脂
6、將內(nèi)脂溶解到15ML溫水中
7、煮好的豆?jié){放涼至90度，倒入內(nèi)脂水快速攪拌3秒鐘 8、蓋上蓋，靜放15分鐘后即成豆腐腦
9、將豆腐腦裝到小碗中
接下來就是做鹵了，如果對鹵的要求不是那么高，用醬油等簡單調(diào)制一下即可！ 10、胡蘿卜、蒜苗、豬肉切小粒 11、熱鍋涼油，放豬肉煸炒至金黃色 12、加入胡蘿卜、蒜苗粒一起煸炒，加入鹽、美極鮮、醬油炒勻
13、加入適量清水、辣椒油，煮開
14、1湯匙淀粉調(diào)成水淀粉
15、倒入煮開的湯羹中，大火煮至湯汁濃稠，加入雞粉攪勻即可裝入豆腐腦上
菜譜小貼士: 1.蒜薹也可以不加，做出的肉鹵一樣好吃。 2.豬肉用五花肉更好吃。 3.因?yàn)榧尤肓硕拱赆u，鹽的量要控制好。 4.面的食材做的是兩人份，吃的很撐。 |
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