千山萬(wàn)水，不如美食相陪；濁酒一杯，不如和阿亨敞開(kāi)心扉，大家好，我是阿亨，這里是座美食城，歡迎大家來(lái)這里尋找美食。

腸胃問(wèn)題現(xiàn)在一直困擾著很多人，經(jīng)常胃痛，胃脹等等，常常讓人苦不堪言。而緩解胃不好的方法除了規(guī)律飲食，按時(shí)作息以外，食療同樣很重要。胃不好別慌，隔2天吃一次它，健胃理氣還驅(qū)寒，腸胃越來(lái)越好。

這道茴香雞蛋餅香味獨(dú)特，爽口又健康。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)腸胃組織損傷有修復(fù)作用，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。讓我們把這道菜學(xué)起來(lái)吧。

美食配料

【主料】面粉100g、雞蛋2個(gè)、小茴香100g

【輔料】油適量、鹽適量

茴香雞蛋餅的做法

【第1步】主料：面粉、雞蛋、小茴香 輔料：植物油、鹽

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【第2步】把小茴香洗凈切末，最好用特別新鮮的小茴香

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【第3步】面粉里加雞蛋

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【第4步】在加水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，一直攪拌到無(wú)面疙瘩成厚面糊

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【第5步】加茴香攪拌均勻

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【第6步】加鹽拌均勻，千萬(wàn)不能多加，這是主食

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【第7步】加少許植物油拌均勻，是為了雞蛋餅不粘鍋，口感好

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【第8步】平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺面糊，晃動(dòng)鍋底，讓面糊均勻鋪滿鍋底

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【第9步】小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一層植物油，繼續(xù)煎到這面起小泡泡出香味

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【第10步】在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可

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關(guān)于茴香

由于“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，所以北方的大部分家庭過(guò)節(jié)都會(huì)喜歡吃茴香肉餡的餃子。又或者包子、餡餅之類的面食等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，但茴香菜素食時(shí)的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。

北方人一般認(rèn)為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時(shí)，一般會(huì)多搭配些油脂，吃起來(lái)才香，又因?yàn)檐钕惚旧砜梢越庥湍仯识@樣做對(duì)健康無(wú)甚大礙。

阿亨有話說(shuō)

關(guān)于茴香，有的人喜歡，有的人則是受不了這種味道，而小編則是非常喜歡這款美食，今天介紹的這款韭菜雞蛋餅，將茴香的營(yíng)養(yǎng)也是發(fā)揮到了極致，喜歡吃茴香的小伙伴們一樣要記得收藏分享哦！