這樣的魚(yú)、堅(jiān)果一級(jí)致癌物超標(biāo)、致肝癌！買(mǎi)年貨千萬(wàn)要避開(kāi)，再便宜也不能要

七俠蕩寇志 2020-01-16

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朋友們，年貨買(mǎi)了嗎？

對(duì)象可以不領(lǐng)回家，年貨是必須要安排的。堅(jiān)果、瓜子、葡萄干、香菇、銀耳、雞鴨魚(yú)……

不過(guò)提醒一句：年貨市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，還沒(méi)買(mǎi)年貨的可要擦亮眼睛了，像下面這樣的，千萬(wàn)別浪費(fèi)錢(qián)！

買(mǎi)了的，趕緊對(duì)照自查一下有沒(méi)有問(wèn)題，及時(shí)止損。

這樣的堅(jiān)果一級(jí)致癌物超標(biāo)、致肝癌

前不久，廣東江門(mén)海關(guān)破獲了一起價(jià)值37億元的特大堅(jiān)果走私案。

這個(gè)走私團(tuán)伙利用邊民互市貿(mào)易等方式，把全球收集而來(lái)的堅(jiān)果從中越邊境走私到境內(nèi)。

接著馬上換成沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的中性包裝，二次換裝后，偽裝成本地產(chǎn)堅(jiān)果。

最后，運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)多家堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)成本各種品牌堅(jiān)果，銷(xiāo)售到全國(guó)各地。（據(jù)央視財(cái)經(jīng)）

可怕的是，這些堅(jiān)果都是未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，質(zhì)量參差不齊，甚至有些還來(lái)自疫區(qū)，黃曲霉毒素超標(biāo)的不在少數(shù)。

黃曲霉素，常看家庭醫(yī)生（jtys1983）的朋友肯定多多少少都聽(tīng)過(guò)。

它是目前發(fā)現(xiàn)的自然界最強(qiáng)致癌物，特別是黃曲霉毒素B1的毒性，是砒霜的68倍！可誘發(fā)肝癌。

而堅(jiān)果是黃曲霉毒素最容易盯上的食物之一，不小心食用后，可能會(huì)出現(xiàn)全身乏力、惡心、頭暈、頭痛等癥狀，甚至導(dǎo)致干細(xì)胞壞死、出血。

所以，碰上這樣的堅(jiān)果，堅(jiān)決扔扔扔：

表面發(fā)黑或有異味；
表面發(fā)霉的，別以為用水洗掉，或者去掉霉變部分就可以了，因?yàn)辄S曲霉只需1毫克就會(huì)中毒，肉眼看不見(jiàn)并非意味著沒(méi)有毒素；
吃起來(lái)發(fā)苦的，要馬上吐出來(lái)，大量多次用水漱口。

Tips：吃堅(jiān)果時(shí)能用手或工具剝殼的，盡量別用嘴破殼，減少黃曲霉素污染。

買(mǎi)堅(jiān)果除了要當(dāng)心黃曲霉素，還要警惕以次充好。

這種瓜子、核桃很毒，傷胃?jìng)?/strong>

不法商販會(huì)用礦物油來(lái)給劣質(zhì)瓜子披件漂亮的外衣，讓它看上去鮮亮、光滑、不粘連。

我們?cè)谶x瓜子時(shí)，越是油光閃亮、搖起來(lái)嘩嘩作響的瓜子，越要小心提防。

而為了讓核桃變得更白、更有光澤感，有些商家會(huì)提前用雙氧水或氨水泡核桃，吃多了會(huì)傷害呼吸系統(tǒng)，引發(fā)疾病。

新鮮的核桃，應(yīng)是表面有明顯紋路的，聞起來(lái)有淡淡的木香；

被過(guò)度處理過(guò)的核桃則特別光滑，聞起來(lái)可能有刺鼻的味道，要小心分辨。

這種味道的魚(yú)含重金屬、甲醛

毀腸胃還致癌

為了讓快死的魚(yú)重新變得活蹦亂跳，一些不良流動(dòng)魚(yú)販動(dòng)了歪心思：往魚(yú)箱里加柴油。

家住浙江溫州的詹先生，最近兩次就吃到了“柴油魚(yú)”。

第一次買(mǎi)了條8斤重的白鰱，50多元，一開(kāi)始活蹦亂跳的，提回家就一動(dòng)不動(dòng)了。和豆腐一起燉來(lái)吃，竟有很重的柴油味，整鍋都倒掉了。

第二天找到魚(yú)販子，被賠了一條“保證沒(méi)加過(guò)柴油的鯉魚(yú)”，結(jié)果紅燒后一吃，柴油味還是很重。等詹先生再跑去理論時(shí)，魚(yú)販子已不知所蹤……（據(jù)溫州晚報(bào)）

加了柴油后的水，空氣變得稀薄，將死的魚(yú)只能不斷喝水、吐氣泡來(lái)得到更多氧氣，這能讓魚(yú)看似“新鮮活躍”，實(shí)際上已經(jīng)快死了。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

糟糕的是，柴油中含有多種重金屬和強(qiáng)致癌物——苯并芘，人吃了這種“柴油魚(yú)”，腸胃會(huì)受到刺激，甚至?xí)l(fā)生惡心、嘔吐、胸悶。

這還不是最可怕的。不良魚(yú)販子給魚(yú)箱里加柴油讓魚(yú)保持“新鮮”，并不是一個(gè)秘密。如果你看到這種魚(yú)，警惕是柴油魚(yú)：

聞上去有柴油味
魚(yú)身上很光滑，有明顯的油珠
價(jià)格比相同的新鮮魚(yú)低很多

還有，一些魚(yú)販為了讓水產(chǎn)品或水發(fā)產(chǎn)品（如牛百葉、鴨腸、魷魚(yú)）延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)添加甲醛，這些不新鮮的水產(chǎn)品會(huì)變得色澤鮮亮，更富彈性，但同時(shí)內(nèi)部會(huì)變得更脆，比如帶魚(yú)，在突然遇到高溫油炸時(shí)，會(huì)出現(xiàn)爆裂“開(kāi)花”。

怎么分辨魚(yú)泡沒(méi)泡過(guò)甲醛？

一看：被甲醛處理過(guò)的魚(yú)肉質(zhì)非常瓷實(shí)，魚(yú)身無(wú)法彎曲；而正常魚(yú)可以彎曲。

二聞：加了甲醛的魚(yú)，可能有刺鼻或辣眼睛的氣味。（當(dāng)然，氣味也可能很淡）

這種銀耳，被硫磺熏過(guò)，快扔掉！

干銀耳含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，也是年貨必備。

好的銀耳，顏色上應(yīng)呈米黃或金黃色；形狀是菊花狀或雞冠狀，耳花大而松散、肥厚，耳蒂上無(wú)黑斑和雜質(zhì)；干燥、柔韌、不易折斷，還有點(diǎn)刺手；經(jīng)水泡發(fā)后朵形完整、菌片呈白色或微黃，彈性好，無(wú)異味。

而劣質(zhì)銀耳有兩種：

一是被硫磺熏過(guò)的，顏色過(guò)白，有刺鼻的味道；

二是受潮、發(fā)霉了，聞起來(lái)有酸味，泡發(fā)后菌片呈深黃至黃褐色，不成形、發(fā)黏、無(wú)彈性。有異臭味時(shí)，要馬上扔掉，不可食用。

發(fā)好的銀耳要充分漂洗，去除銀耳基底部發(fā)生褐變的部分。最后，銀耳最好充分加熱煮食。

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來(lái)自：七俠蕩寇志 > 《家庭醫(yī)生》

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