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九蒸九曬黑芝麻丸要炒熟嗎？自己在制作九蒸九曬黑芝麻丸的時候，黑芝麻經過九次蒸九次曬的過程就已經熟透的，接著只要小火翻炒出香味就可以了，然后把黑芝麻磨成粉，依照古法，工具要用石磨，也可以用別的工具代替。 接著熬制蜂蜜，把黑芝麻和蜂蜜融合在一起捶打，搓成丸子，用錫紙包好，密封后放冰箱冷藏。之所以要九蒸九曬是因為黑芝麻本身外殼較硬，含油量較高，不利于腸胃的消化和營養(yǎng)吸收，只有經過了九次蒸九次曬的過程后，黑芝麻才更能發(fā)揮出它的作用，營養(yǎng)物質才容易被人體吸收消化。 |
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