今天小編要跟大家分享一道特別簡(jiǎn)單的意式脆餅，既可以做下午茶，又可以做日常小零食。

食材：低筋面粉40克、全麥粉80克、堅(jiān)果果干（腰果、巴旦木、蔓越莓、核桃仁、芝麻、南瓜籽）80克、雞蛋1個(gè)、玉米油10克、蜂蜜30克、蘇打粉1克、無(wú)鋁泡打粉1克

制作步驟：

1、準(zhǔn)備堅(jiān)果和果干，腰果、巴旦木、核桃仁、南瓜籽、芝麻都需要提前烤熟，或者炒熟，這樣口感更香。

2、準(zhǔn)備全麥粉80克，低筋面粉40克。如果全部換成全麥粉不易定型，所以適當(dāng)添加一些低筋面粉幫助整形。

3、全麥粉、低筋面粉中加入可食用蘇打粉和無(wú)鋁泡打粉攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋，倒入一勺食用油，30克蜂蜜。

4、將面粉拌至無(wú)干面粉的狀態(tài)，倒入堅(jiān)果和果干揉勻。

5、烤盤中墊油紙，將揉好的面團(tuán)整理成長(zhǎng)方形。

6、烤箱預(yù)熱170℃，將整理好的面團(tuán)放入烤箱烤20分鐘。可以在面團(tuán)上面蓋上一張錫紙防止上色過(guò)深。

7、時(shí)間到，將烤至七分熟的脆餅取出來(lái)，切片，再次送入烤箱烤10分鐘左右。烤好的脆餅放置涼透可以用保鮮袋或者保鮮盒裝起來(lái)，方便攜帶。也可以根據(jù)自己喜歡做成抹茶味、咖啡味。

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