味道香濃好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單快手，吃起來(lái)特別的下飯，很受大家的喜愛(ài)，下面的幾道家常小菜是我們平時(shí)經(jīng)常吃的菜肴，美味又營(yíng)養(yǎng)！

【 孜然雞翅 】

食材：

雞翅、食鹽、生姜2克 、蔥蒜2克 、孜然2克

做法：

1，把雞翅洗干凈，在正反面都切上幾刀，以便腌制時(shí)更入味。

2，切好姜片、蒜，把雞翅放入碗中，撒上食鹽、生抽、孜然等，攪拌均勻。腌制1個(gè)小時(shí)左右。

3，雞翅腌制好后，放入平底鍋中，用中小火，把正反面都煎至金黃焦香。

【 煎豆腐 】

食材：老豆腐

做法：

1，先把豆腐放入加了鹽的清水中，浸泡10分鐘。

2，把豆腐切成塊，可以切得大塊，厚一點(diǎn)。

3，小碗中放醬油，蠔油，姜蒜、蔥花調(diào)制成調(diào)料備用。

4，鍋中放油燒熱，把豆腐塊放入煎成金黃，把調(diào)料倒入，蓋上鍋蓋燜上五分鐘即可出鍋。

【 酸豆角炒肉 】

食材：

酸豆角，豬肉末，料酒，生抽，老抽，胡椒粉少許，干辣椒，糖半勺，姜1塊，食用油適量

做法：

1，把酸豆角放在清水中沖洗干凈，然后瀝干水分，再切成小粒備用；姜切碎，干辣椒剪成小段兒。

2，鍋中放入油，油溫到7成時(shí)，先放入酸豆角炒干水分，有香味出來(lái)，下豬肉末，迅速炒散后，直至肉變色后，放鹽、生抽、料酒等，煸炒均勻。

【 椒鹽里脊 】

食材：豬里脊肉200克、雞蛋50克、面粉30克

調(diào)料：玉米淀粉10克、食鹽2克、雞精、椒鹽、花生油

做法：

1，把雞蛋打勻，里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條，放入雞蛋液中裹上雞蛋液。

2，雞蛋液中加少許鹽、雞精、淀粉，拌勻上一下漿；

3， 在鍋里放小半的食用油，燒至七成熱；

4，把上好漿的里脊肉條，放入面粉中蘸一下 (用干淀粉也可以），使面粉均勻包裹肉條；

5， 將蘸好面粉的肉條放入油鍋炸，注意肉條要一條一條地放入，以免粘連成團(tuán)。

6，用筷子翻動(dòng)肉條，炸至金黃色，撈出瀝油即可；