葡萄管理相當(dāng)重要，有時(shí)會(huì)因?yàn)楣芾聿划?dāng)造成損失。葡萄除了基礎(chǔ)管理外，想取得高產(chǎn)，這幾樣工作不可忽視。

一、土施基肥　

葡萄適宜砂質(zhì)壤土，土層要深厚，整地時(shí)應(yīng)結(jié)合翻土和挖定植穴，將土壤中破磚、瓦片、碎石及石灰渣等雜物全部清除。土質(zhì)不好的，還應(yīng)進(jìn)行客土栽培。栽前要施足底肥，以有機(jī)肥為主，如豬糞、雞糞、羊糞和人糞尿等，每株20~30千克。施肥時(shí)，要將肥料和表土攪拌均勻，先填入定植穴底層，然后再填土栽苗，這樣既可防止糞肥燒根，又有利根系向下生長(zhǎng)。

二、追肥要點(diǎn)　

在葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果期間，施肥種類(lèi)最好是雞糞或充分腐熟的餅糞。施肥要根據(jù)葡萄各個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的要求，按比例調(diào)節(jié)氮、磷、鉀。春季葡萄花芽萌動(dòng)時(shí)，要以氮肥為主，適當(dāng)配施磷肥。落花后，葡萄幼果膨大期，要以氮肥為主，適當(dāng)配施磷、鉀肥。漿果開(kāi)始著色期，要以磷、鉀肥為主，適當(dāng)配施氮肥。果實(shí)采收后，為恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增加植株?duì)I養(yǎng)，為第2年奠定良好的基礎(chǔ)，施肥要氮、磷、鉀混合，肥液可用充分腐熟的人畜禽糞尿、過(guò)磷酸鈣、草木灰浸出液，但肥液不宜過(guò)濃，要稀肥勤施，以免造成肥害。施肥方法可在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入，基肥深度約40厘米，追肥宜淺些，以免傷根過(guò)多，施肥后需及時(shí)澆水。

三、葉面追肥　

葉面追肥，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著效果，而且方法簡(jiǎn)便。花前、幼果期和漿果成熟期噴1~3%的過(guò)磷酸鈣溶液，有增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)之效；花前噴0.05~0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期與果實(shí)生長(zhǎng)期噴0.02%的鉀鹽溶液，或3%草木灰浸出液，能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。根外追施肥料，如遇干旱，要適當(dāng)降低濃度，以免發(fā)生燒葉。

四、適期澆水　

葡萄比較耐旱，但如能適期灌溉，產(chǎn)量可顯著增加。樹(shù)液流動(dòng)至開(kāi)花前，要注意保持土壤濕潤(rùn)，此時(shí)如能結(jié)合追肥進(jìn)行灌溉，便可為開(kāi)花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開(kāi)花期水分過(guò)多，會(huì)引起大量落花落果，除非土壤過(guò)于干燥，否則花期不宜澆水。座果后至果實(shí)著色前，正值高溫，葉面蒸騰量大，需要大量水分，可根據(jù)天氣每隔7~10天澆1次水。休眠期間，土壤過(guò)干不利越冬，過(guò)濕易造成芽眼霉?fàn)€，一般在采收后結(jié)合秋季施肥灌1次透水。