1）植物性蛋白質(zhì)飼料

主要有豆餅（豆粕）、花生餅、葵花子餅、芝麻餅、菜子餅、亞麻仁餅、棉子餅等。

①豆餅（豆粕）大豆因榨油方法不同，其副產(chǎn)物可分為豆餅和豆粕兩種類型。用壓榨法加工的副產(chǎn)物叫豆餅，用浸提法加工的副產(chǎn)物叫豆粕。豆餅（粕）中含粗蛋白質(zhì)40%～45%，含代謝能10.04～10.88兆焦/千克，礦物質(zhì)、維生素的營(yíng)養(yǎng)水平與谷實(shí)類大致相似，且適口好，經(jīng)加熱處理的豆餅（粕）是雞的植物性蛋白質(zhì)飼料，一般在飼糧中用量可占10%～30%。雖然豆餅中賴氨酸含量比較高，但缺乏蛋氨酸，故與其他餅粕類或魚粉配合使用，或在以豆餅為主要蛋白質(zhì)飼料的無(wú)魚粉飼糧中加入一定量合成氨基酸，飼養(yǎng)效果更好。

在大豆中含有抗胰蛋白酶、紅細(xì)胞凝集素和皂角素等，前者阻礙蛋白質(zhì)的消化吸收，后者是有害物質(zhì)。大豆榨油前，其豆坯經(jīng)130～150℃蒸汽加熱，可將有害酶類破壞，除去毒性。用生豆餅（用生豆壓榨成的豆餅）喂雞是十分有害的，生產(chǎn)中應(yīng)加以避免。

②花生餅花生餅中粗蛋白質(zhì)含量略高于豆餅，為42%～48%，精氨酸含量高，賴氨酸含量低，其他營(yíng)養(yǎng)成分與豆餅相差不大，但適口性好于豆餅，與豆餅配合使用效果較好，一般在飼糧中用量可占15%～20%。

生花生仁和生大豆一樣，含有抗胰蛋白酶，不宜生喂，用浸提法制成的花生餅（生花生餅）應(yīng)進(jìn)行加熱處理。此外，花生餅脂肪含量高，不耐貯藏，易染上黃曲霉菌而產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素對(duì)雞危害嚴(yán)重。所以，生長(zhǎng)黃曲霉的花生餅不能喂雞。

③葵花子餅（粕）葵花子餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨含殼量多少而定。優(yōu)質(zhì)的脫殼葵花子餅粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)40%以上，蛋氨酸含量比豆餅多2倍，粗纖維含量在10%以下，粗脂肪含量在5%以下，鈣、磷含量比同類飼料高，B族維生素含量也比豆餅豐富，且容易消化。但目前完全脫殼的葵花子餅很少，絕大部分含一定量的子殼，從而使其粗纖維含量較高，消化率降低。目前常見的葵花子餅的干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)平均含量為22%，粗纖維含量為18.6%；葵花子餅含粗蛋白質(zhì)24.5%，含粗纖維19.9%，按國(guó)際飼料分類原則應(yīng)屬于粗飼料。因此，含子殼較多的葵花子餅（粕）在飼糧中用量不宜過(guò)多，一般占5%～15%。

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④芝麻餅芝麻餅是芝麻榨油后的副產(chǎn)物，含粗蛋白質(zhì)40%左右，蛋氨酸含量高，適當(dāng)與豆餅搭配喂雞，能提高蛋白質(zhì)的利用率。一般在飼糧中用量可占5%～10%。由于芝麻餅含脂肪多而不宜久貯，現(xiàn)粉碎現(xiàn)喂。

⑤菜子餅

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菜子餅粗蛋白質(zhì)含量高（約38%左右），營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較全面，與其他油餅類飼料相比突出的優(yōu)點(diǎn)是：含有較多的鈣、磷和一定量的硒，B族維生素（尤其是核黃素）的含量比豆餅含量豐富，但其蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值不如豆餅，尤其含有芥子毒素，有辣味，適口性差，生產(chǎn)中需加熱處理去毒才能作為雞的飼料，一般在飼糧中含量占5%左右。

⑥亞麻仁餅

亞麻仁餅含粗蛋白質(zhì)37%以上，鈣含量高，適口性好，易于消化，但含有亞麻毒素（氫氰酸），所以使用時(shí)需進(jìn)行脫毒處理（用涼水浸泡后高溫蒸煮1～2小時(shí)），且用量不宜過(guò)大，一般在飼糧中用量不超過(guò)5%。

（2）動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料

主要有魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹粉等。

①魚粉

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魚粉中不僅蛋白質(zhì)含量高（45%～65%），而且氨基酸含量豐富而完善，其蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值居動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料之首。魚粉中維生素A、維生素D、維生素E及B族維生素含量豐富，礦物質(zhì)含量也較全面，不僅鈣、磷含量高，而且比例適當(dāng)；錳、鐵、鋅、碘、硒的含量也是其他任何飼料所不及的。進(jìn)口魚粉顏色棕黃，粗蛋白質(zhì)含量在60%以上，含鹽量少，一般可占飼糧的5%～15%；國(guó)產(chǎn)魚粉呈灰褐色，含粗蛋白質(zhì)35%～55%，鹽含量高，一般可占飼糧的5%～7%，否則易造成食鹽中毒。

②肉骨粉

肉骨粉是由肉聯(lián)廠的下腳料（如內(nèi)臟、骨骼等）及病畜體的廢棄肉經(jīng)高溫處理而制成的，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量隨原料中骨、肉、血、內(nèi)臟比例不同而異，一般蛋白質(zhì)含量為40%～65%，脂肪含量為8%～15%。使用時(shí)，與植物性蛋白質(zhì)飼料配合，用量可占飼糧的5%左右。

③血粉

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血粉中粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%左右，富含賴氨酸，但蛋氨酸和胱氨酸含量較少，消化率比較低，生產(chǎn)中與其他動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料配合使用，用量不宜超過(guò)飼糧的3%。

④羽毛粉

水解羽毛粉含粗蛋白質(zhì)近80%，但蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和組氨酸含量低，使用時(shí)要注意氨基酸平衡問(wèn)題，應(yīng)與其他動(dòng)物性飼料配合使用，一般在飼糧中用量可占2%～3%。