何謂副牌酒和三牌酒？
副牌酒是相對于正牌酒而言。酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒。正牌酒是每個酒莊的金字招牌，為保證“百年如一”的好品質(zhì)，許多酒莊都會把略有差池的釀酒葡萄用來釀非正牌酒，為此，副牌酒、三牌酒應(yīng)運而生。副牌酒、三牌酒可以讓消費者以較低的價格目睹名莊的風(fēng)采。
關(guān)于三牌酒，在葡萄酒界早已存在。隨著副牌酒在市場上漸成氣候，市場競爭也愈加殘酷，消費者對副牌酒的要求也越來越高。部分名莊為了像對待正牌酒那樣，以更嚴(yán)格的葡萄篩選標(biāo)準(zhǔn)來釀造副牌酒，由此“三牌酒”(Third Wines)應(yīng)運而生。跟副牌酒類似，三牌酒可以說是“副牌酒的副牌酒”。
說到三牌酒，就不得不提拉圖(Latour)酒莊，這個位列1855波爾多列級一級莊的名莊，從1990年開始就每年生產(chǎn)他們的三牌酒：Pauillac de Latour。這款酒通常采用莊園內(nèi)比較年輕的葡萄藤，其風(fēng)格也與正牌和副牌酒大不相同，價格更是只有不到100美元。
三牌酒與副牌酒最大的不同，除了價格之外，大概是在于“風(fēng)土”的展示之上。一瓶木桐(Mouton)或者瑪歌(Margaux)的副牌酒，多多少少仍然能夠透露一些木桐、瑪歌風(fēng)土的影子，而三牌酒則是徹底的大眾飲品，與酒莊的風(fēng)土關(guān)系不大。不過，三牌酒的誕生源于某些特別好的年份，當(dāng)時酒莊發(fā)現(xiàn)有些葡萄雖然并不符合副牌酒的標(biāo)準(zhǔn)，但是品質(zhì)依然非常的好，如果將它們便宜賣給酒商則太過可惜，因此酒莊決定釀造三牌酒。也就是說，三牌酒雖然無法反映名莊的風(fēng)土特色，但在品質(zhì)上依然沒有太多的妥協(xié)。
比如拉圖就推出過“拉圖酒堡之波亞克”(Pauillac de Chateau Latour)。當(dāng)然也有其他酒莊采取另外的做法：用一個與其頭牌酒截然不同的名稱進行銷售：比如Gareieux酒莊的Pichon Longueville酒堡之拉朗德女伯爵(Chateau
Pichon Longueville Comtesse de Lalande)。
一、拉圖副牌（Les Forts de Latour）和【拉圖三牌(Pauillac de Latour, Chateau Latour, 3rd Label)】
拉圖副牌干紅葡萄酒的釀酒葡萄主要來自巴特利園（Petit Batailley），葡萄園的葡萄部分用來釀制拉圖副牌干紅
葡萄酒，另一部分則用來釀制三牌酒(Pauillac de Latour, Chateau Latour, 3rd Label)。
首發(fā)年份：1966年
拉圖正牌
拉圖副牌
拉圖三牌
二、瑪歌副牌，又名瑪歌紅亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）和【Chateau Maigeiots 瑪歌三牌，又名瑪歌銅牌】
瑪歌紅亭是波爾多最早的名莊副牌酒，其歷史已超過一百年。它是副牌酒中的精品。它是一種適合心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒。有人形容它像優(yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女唱或余音繞梁的音樂體會。
【Margaux de Chateau Margaux 瑪歌三牌，又名Chateau Maigeiots 瑪歌銅牌】，唯一一個獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)評分超過90分的三牌酒。
首發(fā)年份：2008年
此外還有：玫瑰山莊(Montrose)的Le St-Estèphe de Montrose
波菲酒莊（Chateau Leoville-Poyferre）的波菲家族干紅和波菲家族干白
波菲紅亭干紅是波菲酒莊的副牌葡萄酒（僅次于正牌的），而波菲家族干紅+波菲家族干白這個是波菲酒莊的三牌酒。
力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）優(yōu)雅而不失力量感，單寧充沛，口感細(xì)膩醇厚，隨著陳年，其香氣將更為復(fù)雜迷人，結(jié)構(gòu)也愈加精巧，充分反映了瑪歌產(chǎn)區(qū)的卓越風(fēng)土。力士金莊園副牌干紅葡萄酒（Chevalier de Lascombes, Margaux, France）以及三牌酒——力士金莊園上梅多克干紅葡萄酒（Le Haut-Medoc de Lascombes, Bordeaux, France）。
如果你愛喝酒，卻不希望被酒價影響判斷，也許這些酒能給我們一些新的思路。
