花膠指的就是魚(yú)肚，它是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，用刀切開(kāi)后曬干制成的，擁有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)，使用后有滋陰培元的功效。其中金錢鰲魚(yú)膠是花膠之王，一般都別當(dāng)成藏品收藏。

　　花膠是什么做的

　　首次聽(tīng)到花膠這個(gè)食物時(shí)，很多人會(huì)將它當(dāng)成是一種花熬制成的膠，實(shí)際上并非如此，它就是我們常見(jiàn)的魚(yú)肚，是各類魚(yú)鰾的干制品，因其富有豐富的膠質(zhì)而得名。

　　花膠的制作過(guò)程并不復(fù)雜，首先我們從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，用刀切開(kāi)之后，放到太陽(yáng)下曬干就可以了。食用花膠具有滋陰培元的功效，能夠快速的消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人的恢復(fù)也有一定的用處。

　　目前頂級(jí)的花膠排名為：金錢鰲魚(yú)膠、白花膠、黃鱘膠、黃花膠、鰲魚(yú)膠等等，其中金錢鰲魚(yú)膠被評(píng)為花膠之王，在生活中是非常少見(jiàn)的，通常當(dāng)做藏品收藏。