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今天距離考試報(bào)名 已過(guò)去5天時(shí)間， 回首這幾天的報(bào)名大戰(zhàn)， 真是驚心動(dòng)魄， 好在很多小伙伴已提交申請(qǐng)， 正在焦急地等待審核結(jié)果。 等待結(jié)果過(guò)程中， 交流群里就有很多童鞋在問(wèn) 關(guān)于考試推薦參考書的問(wèn)題， 官方推薦參考書有幾本？ 那么多書是不是都要買？ 重點(diǎn)內(nèi)容在哪幾本書上？ 相信其他童靴也有同樣的疑問(wèn) 我們特意總結(jié)了過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗(yàn) 大家一定要看仔細(xì)啦！ ▼ 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官方推薦參考書  根據(jù)官方推薦，2019年注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試參考書共有14本，書籍目錄和看書買書建議具體如下： 1.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（第八版）. 孫長(zhǎng)顥主編，人民衛(wèi)生出版社，2017 看書建議：這是所有考試推薦參考書中最重要的一本，里面都是重點(diǎn)考試內(nèi)容，每個(gè)章節(jié)大家都要仔細(xì)看。  2.中國(guó)居民膳食指南. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著，人民衛(wèi)生出版社，2016 看書建議：膳食指南中涉及到人群營(yíng)養(yǎng)方面的考點(diǎn)，這是考試大綱中相當(dāng)重要的模塊，大家要重點(diǎn)復(fù)習(xí)。  3.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013 版）.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，科學(xué)出版社，2013 看書建議：DRIs數(shù)據(jù)的應(yīng)用是每年考試丟分最多的考點(diǎn)之一，大家要重點(diǎn)去看各種常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素的RNI值或AI值。  4.公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四、三、二、一級(jí)）第 2 版. 楊月欣主編 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)出版社，2014 看書建議：三級(jí)、四級(jí)教材涉及到食譜編制和營(yíng)養(yǎng)配餐的內(nèi)容，這也是每年考試的重要考點(diǎn)，大家要重點(diǎn)復(fù)習(xí)；一級(jí)和二級(jí)教材涉及的考點(diǎn)較少，簡(jiǎn)單看一下即可。  5.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材. 葛可佑主編. 人民衛(wèi)生出版社，2005 看書建議：這是一本非常經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教材，但知識(shí)點(diǎn)在其他參考書基本都有涉及，并且出版時(shí)間較久，數(shù)據(jù)都比較舊，基本上可以不用看。  6.中國(guó)食物成分表第一冊(cè)（第 2 版）. 楊月欣 王光亞 潘興昌主編，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2011 看書建議：食物成分表的數(shù)據(jù)量比較大，大家記憶一些比較常見(jiàn)的食物即可，考點(diǎn)也主要是常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)素含量高低。  7.現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第 2 版）. 顧景范主編，科學(xué)出版社，2009年 看書建議：和技師相比，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)中臨床營(yíng)養(yǎng)所占比例較大，這本書上關(guān)于常見(jiàn)疾病的臨床表現(xiàn)、診斷標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)治療原則等需要重點(diǎn)去看。  8.烹調(diào)工藝學(xué). 中國(guó)紡織出版社，周曉燕主編，2008 看書建議：這是一本烹飪學(xué)教材，里面關(guān)于烹飪?cè)系倪x擇、原料加工方法以及調(diào)味工藝，每年會(huì)涉及一些考點(diǎn)，對(duì)應(yīng)考試大綱—模塊4餐飲管理中的膳食制備（選擇/烹飪/加工），這些內(nèi)容需要看一看。  9.食物營(yíng)養(yǎng)學(xué). 蔡威主編，上海交通大學(xué)出版社，2006 年 看書建議：這本書中關(guān)于食物化學(xué)成分以及各類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的考點(diǎn)，在其他教材上都有，注意一下加工及貯藏工藝對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響即可。  10.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書（上、下冊(cè)）. 葛可佑主編，人民衛(wèi)生出版社，2004 看書建議：這是一本經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)百科全書，內(nèi)容全面且廣泛，不過(guò)由于是2004版，版本較舊，里面數(shù)據(jù)也沒(méi)有更新，知識(shí)點(diǎn)其他教材上都有，可以不看。  （注意：上述推薦僅供作為復(fù)習(xí)參考資料，但不限于此，部分內(nèi)容以最新更新為準(zhǔn)。） 過(guò)來(lái)人的建議 建議一：建議購(gòu)買也是最重要的四本書 包括營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（第八版）、中國(guó)居民膳食指南（2016版）和公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)、四級(jí)），特別是營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)這本書，考點(diǎn)大部分都出自這本書。 建議二：可以考慮購(gòu)買的三本書 包括中國(guó)居民膳食參考攝入量（DRIs）、中國(guó)食物成分表、現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第 2 版），如果是為了本次考試，DRIs可以買10多塊錢2013年簡(jiǎn)版的；專業(yè)人士作為工具書的話，可以買專業(yè)版的。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師臨床營(yíng)養(yǎng)涉及的考點(diǎn)較多，臨床基礎(chǔ)較差的可以考慮購(gòu)買現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)這本書。 建議三：關(guān)于其他參考書 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書的內(nèi)容與以上其他書籍大部分是重復(fù)的，很多數(shù)據(jù)也沒(méi)有更新，可以不買。食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和烹調(diào)工藝學(xué)涉及的考點(diǎn)不多，看電子版即可，不用購(gòu)買紙質(zhì)版。 以上提到的14本參考書電子版 以及其他考試相關(guān)的資料， 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師備考課程全部提供！ 除此之外， 備考群還提供以下視頻課程 ▼ 掃碼聯(lián)系老師 了解更多備考信息 ▼ |
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