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“黑椒的微辛微辣加上咖喱的濃香是如此醒神開胃，再配上肉質鮮嫩的雞腿、糯沙的土豆塊，一道香濃的西式黑椒咖喱雞腿，我家老爸是非常喜歡滴，不知其他老爸們是否見之欣然？” 用料黑椒咖喱雞腿的做法1.雞腿剁成塊狀，洗凈；土豆去皮，洗凈
2.土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用；洋蔥洗凈，切丁
3.雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻 4.放入白朗姆酒，抓勻，腌制半小時
5.煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中 6.煎至一面金黃后，翻面再煎另一面
7.煎至兩面金黃，放入洋蔥，翻炒出香味后放入土豆塊，翻炒均勻 8.倒入適量開水，開后撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鐘左右至雞肉熟透
9.關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化 10.再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃后盛出即可
烹飪技巧1、土豆塊切好后用冷水浸泡，勿放于空氣中避免變黑； 2、雞腿皮小火煎后會出油，所以此菜無需加油； 3、可根據(jù)個人喜好，再添加醬油、白糖等調味。 |
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