主料：白蘿卜

配料：紅辣椒

調(diào)味：白糖、白醋

        1.   新鮮白蘿卜一個，紅辣椒適量。

         2.  白蘿卜清洗干凈，去掉頭尾，先從中間斷開，分成3份，白蘿卜根據(jù)喜好可以去皮或不去皮。

       3.  切成厚片以后，再切成長條。

       4.  切好以后，裝入碗中，加入1勺食用鹽，抓拌均勻，腌上半個小時，為的是腌出里面的水分，吃的時候不會發(fā)苦，中間記得攪拌2次。

        5.  殺出水分以后，把水控一下，可以用涼水沖洗一遍，控干水分。

        6.  紅辣椒斜著切成片，裝入小碟子，再準(zhǔn)備半碗白醋，一碟白糖，擺好備用。

      7.  準(zhǔn)備一個可密封的罐子，玻璃的最好，先在底部鋪一層蘿卜條，再放一些紅辣椒，然后撒上一層白糖。

       8.  重復(fù)步驟，直到裝滿罐子。

       9.  最后倒入半碗白醋，蓋好蓋子，腌上一晚，就可以吃了。