大盤雞一直是大家非常喜愛的一款美食

只要看街上林立的大盤雞的店鋪就可以知道大盤雞有多火，幾乎每個店里都人爆滿，非常的紅火。大盤雞又叫做新疆大盤雞，主要材料有雞塊和土豆，土豆是高鉀低鈉食品，含有非常豐富的鉀，幾乎是蔬菜中含鉀最高的食物，非常時候水腫型肥胖的人食用，這樣說來，土豆還有瘦腿的功效呢。

土豆含有的淀粉是一種特殊的淀粉，抗性淀粉，可以縮小脂肪細胞，并且土豆含有豐富的B族維生素，B1，B2，B6等B族維生素和大量的優(yōu)質(zhì)的纖維素，和其它微量元素。土豆還具有延緩衰老作用呢。甚至有研究發(fā)現(xiàn)土豆中含有抗菌成分可以預防胃潰瘍。

雞肉的營養(yǎng)也非常豐富，并且肉質(zhì)細嫩。中醫(yī)記載雞肉可以溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常吃雞肉可以增加免疫力，強身健體。剛出鍋的大盤雞濃香四溢，肉香撲鼻。

現(xiàn)在開始做了，先準備材料：

用到的材料都有：雞腿2只，胡蘿卜1根，土豆1個，料酒適量，鹽適量，花椒適量，八角2個，豆瓣醬1勺，姜適量，蒜適量，香菜適量，啤酒一罐

雞腿洗凈后用砍刀把雞腿砍成小塊，用水掏一下。

胡蘿卜和土豆去皮，切成小塊

蒜拍一下去皮，姜切絲，備用

炒鍋里放適量水放入雞塊，煮開后加適量鹽，煮一分鐘后撈出

炒鍋里放適量油，燒熱后加入姜蒜爆香，加入雞塊大火翻炒，加入土豆和胡蘿卜塊翻炒，加適量料酒，花椒和八角翻炒

加入豆瓣醬，大火繼續(xù)翻炒，加入啤酒和適量水蓋住雞塊，中火燉

出鍋前加適量鹽調(diào)味加適量雞精就可以出鍋了，吃吧。