冬至，5道家常湯別錯(cuò)過，燉給家人喝，滋補(bǔ)又暖身，天冷更愛喝

冬至，5道家常湯別錯(cuò)過，燉給家人喝，滋補(bǔ)又暖身，天冷更愛喝

大福建的天氣雖然沒有北方那么冷，但是順應(yīng)時(shí)節(jié)變化，冬季還是應(yīng)多喝湯，滋補(bǔ)暖身。今天就跟大家分享我家經(jīng)常燉的5道營(yíng)養(yǎng)湯，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)美味，這不冬至將至，學(xué)會(huì)了，燉給家人喝哦。【排骨山藥湯】

加了山藥和玉米的排骨湯更加清甜滋補(bǔ)又好喝，玉米也是吸足了排骨肉香，吃起來香甜又美味，大人小孩都是很愛吃哦。

【制作過程】

我們先將排骨放入冷水鍋中焯燙，加點(diǎn)料酒和生姜去腥，焯燙完再清洗干凈。

將玉米切小塊，山藥削皮切塊放入鹽水中浸泡備用。

將所有食材都放入燉鍋中，加點(diǎn)枸杞、當(dāng)歸和生姜，慢燉2個(gè)小時(shí)左右即可。

這樣一道滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨玉米湯就做好了，清甜不油膩，真好喝！

【蘿卜鯽魚湯】

冬吃蘿卜夏吃姜，當(dāng)然冬天喝魚湯就要加點(diǎn)白蘿卜了，清甜好喝又鮮美。怎么把魚湯燉得奶白鮮美，又不影響魚完整的外觀呢？來看看我的教程分享~~~

【制作過程】

先將魚表面水分用紙巾瀝干，在魚表面輕輕劃痕。

魚身上先撒點(diǎn)鹽腌制下，再讓整條魚裹上一層薄薄的淀粉，如果淀粉夠多的話，可以將魚拿起來抖動(dòng)抖動(dòng)，讓剩余的淀粉掉落下來。

起鍋燒油，加點(diǎn)姜片爆香下，把魚煎至兩面略微金黃即可。

鍋中多余的油可以倒出來，然后加入沸騰的水，沒過魚即可。加點(diǎn)姜片和蔥結(jié)去腥，蓋鍋中火煮15分鐘，再將蘿卜絲放入一起煮5分鐘左右即可。

最后加點(diǎn)胡椒粉提味，撒點(diǎn)蔥花提香提色，這樣魚湯看起來更好喝哦，喜歡的話也可以加點(diǎn)枸杞哦。

【鴿子湯】

“一鴿勝九雞”，冬天煲湯鴿子湯肯定不能錯(cuò)過哦，鴿子湯怎么燉更好喝呢，77姐姐告訴你，越精簡(jiǎn)越能保留鴿子湯的鮮美滋補(bǔ)味道，看看我是怎么燉鴿子湯。

【制作過程】

宰殺好的鴿子將血水清洗干凈，不用焯燙哦，只要加點(diǎn)姜，不用擔(dān)心鴿子湯會(huì)腥哦。

燉鴿子湯只加生姜和枸杞

將所有食材都放入燉鍋中，慢燉3個(gè)小時(shí)左右即可，出鍋前加點(diǎn)鹽提味。

這樣一道滋補(bǔ)好喝的鴿子湯就做好了，燉熟的鴿子肉已經(jīng)很容易撕開了，只要用勺子用力分開就可以啦。

【燉番鴨湯】

農(nóng)村家里最常燉就是【番鴨湯】，因?yàn)榧依锬赣H自己會(huì)養(yǎng)，所以一年四季不間斷都會(huì)會(huì)燉鴨湯。燉鴨湯最喜歡還是用農(nóng)村最原始的方式燉，用灶臺(tái)結(jié)合沙子一起燉，這樣燉出來鴨肉湯，滋補(bǔ)醇香，真是好喝！

【制作過程】

先將鴨子拔毛清洗干凈，再切塊。自家養(yǎng)的鴨子我們都不焯燙哦。

將干香菇清洗干凈，用溫水泡開；再準(zhǔn)備一些川穹、當(dāng)歸、枸杞、生姜最為調(diào)料。

將其放入噸砂鍋中，然后用農(nóng)村土灶開始慢燉3個(gè)小時(shí)左右。

這就是農(nóng)村最淳樸烹飪方式，燉出來鴨湯，從小到大都喝不膩，就愛這媽媽的味道！

【橄欖瘦肉湯】

秋冬季節(jié)干燥，家人經(jīng)常感冒咳嗽，不妨試試?yán)弦惠吶私涛覀儫醯拈蠙焓萑鉁?，喝起來咸甜適宜，清淡不油膩，每次喝完喉嚨都會(huì)有回甘，甜甜中夾點(diǎn)咸。

【教程分享】

先將咸橄欖敲碎燉湯的時(shí)候可以更入味。

瘦肉洗凈，切長(zhǎng)小塊，放入料理機(jī)中攪拌成沫，也可以自己用刀剁成泥。

將瘦肉分成三份放入燉鍋中，然后分別往里面加入一顆橄欖，倒入開水，9分滿即可，蓋鍋，放入隔水燉鍋中慢燉2個(gè)小時(shí)即可。

因?yàn)橄涕蠙熳詭烫鹞兜?，所以無需再加鹽和雞精調(diào)味了，足以讓整道湯入味。

以上就是77姐姐跟大家分享5道家常營(yíng)養(yǎng)湯，看看有沒有你喜歡的，趁年關(guān)將至，將教程學(xué)會(huì)，燉給家人喝哦。