聯(lián)商前言：在即將到來的2020年，《聯(lián)商網(wǎng)》采訪了百位零售老總共同“復(fù)盤2019、展望2020”。復(fù)盤是為了更好的前行，展望讓我們的腳步更為堅定。2020臨近，讓我們一起聆聽大佬們內(nèi)心最真實的聲音！

▲百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰

《聯(lián)商網(wǎng)》：如果用一個或幾個關(guān)鍵詞來總結(jié)貴公司在2019年的發(fā)展，是什么？為什么？

王鏡鑰：全品牌——聚焦“新體驗”，不管是產(chǎn)品，還是內(nèi)容還是渠道布局，以及服務(wù)等維度。

產(chǎn)品維度，百草味以“多樣多元 食巧食美 物有所值”的產(chǎn)品理念，從品類創(chuàng)新轉(zhuǎn)向場景和體驗創(chuàng)新，周期上推出了固定上新策略，渠道上為不同的渠道定制不同的產(chǎn)品，場景上為不同的人群和需求提供組合式休閑零食吃法和解決方案。

其中包括，“百味千尋”系列、“今日能量”系列、“一個禮由”系列。其中，“百味千尋”為全人群提供時令組合吃法的解決方案，“今日能量”為健康營養(yǎng)需求者提供營養(yǎng)配比解決方案，“一個禮由”為新世代人群解決社交生活提案。

內(nèi)容層面，從牽手易烊千璽作為品牌形象代言人，到先后推出吃貨節(jié)、演吃會、零食秀這聚焦“中國味”品牌心智的三大品牌自有IP內(nèi)容，再到聯(lián)合頤和園、國家寶藏等國潮IP，打造全新體驗的新年休閑生活。同時，深化了品牌自播、視頻等營銷內(nèi)容輸出，加強與消費者進行互動。

渠道層面，百草味開啟新零售探索落地階段，先后聚焦“休閑零食一站式放心購”推出了“百草味·零食優(yōu)選店”，并且探索了寫字樓模式、商圈模式、地鐵模式、高端社區(qū)模式，以及網(wǎng)紅社交體驗店等，為消費者布局線下及時消費場景，尤其針對不同的店鋪人群定制不同的產(chǎn)品及服務(wù)策略，成為2020年布局的有效探索模式。

服務(wù)層面，百草味從會員體系，到客服精細(xì)化，再到極致物流體系的打造，打造了一個閉環(huán)前后端服務(wù)體系，為消費者提供極致體驗和服務(wù)。

《聯(lián)商網(wǎng)》：對于2020年，您對零售行業(yè)發(fā)展有著怎樣的預(yù)判？貴公司提升的重點是什么？

王鏡鑰：從1.0版本的線下到線上，再到2.0版本的線下重新構(gòu)建“人貨場”的關(guān)系，這一次百草味在布局線下新零售的動作，可以說是為構(gòu)建“全渠道 全場景”畫下了一個圓的下半圓，在這個下半圓的構(gòu)建中，百草味的目標(biāo)是再造一個百草味。

2018年，我們做試水，2019年我們做探索，到了2020年我們就會做布局，將驗證成功的模式布局起來，形成一定的聚合效應(yīng)。所以接下來，我們會圍繞線下場景，構(gòu)建和持續(xù)深化好我們從產(chǎn)品、門店模式到會員體系、營銷，服務(wù)，等等多個維度的縱深及優(yōu)化布局。

不管怎么樣，百草味都會按照我們品牌自己的發(fā)展模式和態(tài)度，按照自己的節(jié)奏，為消費者布局好這個場景消費。

后記

民以食為天。作為“第四餐”的休閑零食行業(yè)一直以來都備受關(guān)注。目前來看，整個休閑零食行業(yè)市場仍有較為廣闊的成長空間，但與此同時，頭部品牌之間的競爭激烈也愈發(fā)激烈。

以百草味為代表的“互聯(lián)網(wǎng)＋零食”企業(yè)，醞釀于中國零食消費者的年輕化趨勢之中，在互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的滲透下迅速發(fā)酵，隨著幾大電商平臺的崛起而快速擴大。當(dāng)休閑零食行業(yè)進入下半場，百草味的企業(yè)發(fā)展策略也開始向多元化轉(zhuǎn)變。

未來，百草味將圍繞線下場景，從產(chǎn)品、門店模式、會員體系、營銷、服務(wù)等多個維度的進行縱深及優(yōu)化布局。

（本文系聯(lián)商網(wǎng)年終策劃“2019中國零售大復(fù)盤”系列報道，文/聯(lián)商網(wǎng) 王迪慧）